Topscorer
Vi anbefaler
Nyheder

Cognac er en fransk brændevin af brandy-typen fra området Cognac. Cognac er destilleret hvidvin fra et afgrænset område og lagret på fad. Til cognac bruges hovedsageligt druen Ugni Blanc. Den høstes tidligt og giver en syrlig hvidvin med en alkoholprocent på ca. 8 %. Den destilleres 2 gange og lagres på fade af eg fra Limousin eller Troncais. 

Destillatet (eau-de-vie) lagres i mange år. Det kontrolleres løbende af kældermesteren, der vurderer hvornår det ikke kan udvikle sig mere. Destillatet har på dette tidspunkt en alkoholprocent på mellem 40 og 43 %. Det bliver oftest blandet med andre destillater, for at kældermesteren kan få den smag, han ønsker. Enkelte producenter laver enkeltmarks- og vintage-cognac. 

Efter at destillaterne er blandet, hviler de op til 12 år og mindst seks måneder. Hviletiden hedder Mariage. Her efter kommer cognacen på flaske. 

Cognacens kvalitet bliver målt ud fra, hvor længe den har hvilet. 

V.S. (Very Special) eller tre stjerner, er den yngste mærkede cognac med en alder på mindst 2 år.

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old) eller Réserve, kræver en alder på mindst 4 år.

X.O. (Extra Old), Extra eller Hors d'Age, kræver en alder på mindst 6 år.

Sorter resultater:

Maxime Trijol V.S.O.P. i Grand Classic serien, er en kombination af middelaldrene og gamle cognacer, der alle er destilleret og lagret i Maxime Trijols kældre. Det er en cognac, hvor fadlagringen på franske egefade har sat sine tydelige spor. Næsen er ret imponerende med toner af lyse frugter og vanilje. Tanninerne er bløde og runde og smagen er fyldig og vedhængende. En meget harmonisk oplevelse.
475,00 DKK 529,00 DKK (spar 54,00 DKK)
Pierre Ferrand Cognac fra hjertet af Grand Champagne regionen er destilleret ved den traditionelle gamle metode. Lageret i små Limousin træ fade og lagt i kølige mørke kældre. Her mestre Pierre Ferrands kældermester finessen og elegancen af den prisvindende cognac.
425,00 DKK 449,00 DKK (spar 24,00 DKK)
Fantastisk blød, fyldig og cremet Cognac som er lagret i minimum 10 år der giver Ambre en lange eftersmag. Farven er gylden, med en let og delikat næse. Aromaer af blomster, orange og et pikant strejf af vanille runder denne cognac perfekt af. En kasse indeholder 6 flasker - 70 cl. 40 % Alkohol.
399,00 DKK
En meget unik og krydret cognac fra Grande Champagne området i hjertet af Cognac. En flot Farve som gammelt funklende guld. En Herlig duft af vanillestænger, sammen med tørrede rosenblade og engelsk abrikos marmelade. Efter lidt tid fornemmes mørkt krydderi, kanel, lakrids og valnødder. Smagen er fyldig, intens og kraftig. De mørke krydrede toner er i perfekt balance med den lyse frugt. En kasse indeholder 6 flasker - 70 cl. 40 % Alkohol.
495,00 DKK 549,00 DKK (spar 54,00 DKK)
Pierre Ferrand Esprit des Dieux har en flot mørk maghogni farve. Duften er fyldt med noter, der kendetegner Grande Champagne, som tørrede frugter og cedertræ i starten. Lad cognacen stå lidt og oplev nye noter som lakrids, krydderier og kraftfuld te. Smagen er silkeblød og med en stor fylde. Noter af læder, vanilje, træ og tobak, giver denne cognac en rigtig god karakter, der giver en rigtig god oplevelse.
795,00 DKK
96 point - Beverage Tasting Institute Denne cognac er lagret til perfektion, og opkaldt efter den fordampningsproces som forekommer når cognacen lagres, altså "englenes andel". Den er fed, fyldig men også meget delikat, med strejf af vanille og lakrids. Farven er mørk ravgylden og efterlader tunge gardiner i glasset. En flot og kompleks cognac.
1.095,00 DKK
Historien starter i 1859 hvor familien Trijol installerer det første destilleringsapparat, og påbegynder produktionen af cognac i selve hjertet af Cognac-regionen. Fire generationer har efterfølgende haft ansvaret, og i et roligt, men sikkert tempo, er kapaciteten blevet udbygget gennem årene. Maxime Trijol producerer i dag "eaux-de-vie" på tyve Charente-stills, og er i dag regionens største familieejede producent. Langt det meste cognac sælges til de store aktører, men familien har valgt at sortere lidt i varerne, og tager selv de absolut bedste fade fra, som efterfølgende tappes under eget navn. Alle Cognac´er af meget høj kvalitet. Dette understreges bl.a. af de mange medaljer og udmærkelser Maxime Trijol har opnået igennem de seneste år.
375,00 DKK 429,00 DKK (spar 54,00 DKK)
Ifølge AOC-lovgivningen for markedsføring af cognac må man kun påføre ”VSOP” på flaskens etikette, hvis spiritussen har tilbragt minimum 4 år i egetræsfade. Denne V.S.O.P Cognac er dog intet mindre end 6 år gammel og holder derfor samme standard som mange X.O. aftapninger på markedet. Roullet Сognac V.S.O.P har en dyb gylden farve med rav nuancer.
499,00 DKK 525,00 DKK (spar 26,00 DKK)
Roullet Сognac Grande Champagne XO Gold cognac har en gylden kobberfarve med lyse ravnuancer. Duften er blomsteragtig af roser med vanilje, tørrede frugter, mandel og appelsinskal. Den samlede modning er på mere end 16 år i Limousin-egetræsfade. Smagen er rund med bløde tanniner. Ekstremt attraktiv.
1.599,00 DKK 1.799,00 DKK (spar 200,00 DKK)
Pierre Ferrand Abel 1cru En meget gammel cognac der langsomt afslører sin identitet. Farve: Mørk gammel kobber. Duft: Fin skrøbelig bouquet, med antydninger af syltede pærer, kvæde thé og figner. Smag: Frugten blander sig forsigtigt med gamle bløde egeplanker. Smagen er utrolig rig, kompleks og vedvarende i mange minutter. Kommentar: Gammel spiritus besidder ofte uforklarlige egenskaber. Duft og smag overrasker hele tiden med nye indtryk og gør Abel til en cognac der skal nydes langsomt for, at få hele smagsoplevelsen med.
2.299,00 DKK

Sorter resultater:

Vi anbefaler