Whisky

The Arran Malt 18 Years Old er en vidunderlig velafbalanceret single malt. Den har en flot dybde i smagen og viser alle de mange nuancer, som destillerikarakteren fra det lille destilleri byder på. Karamelliseret citrus og noter af tropiske frugter med en baggrund af brændt eg giver tilsammen en intens og godt afrundet dram med charme og personlighed.

Aberlour 10 Year Old er en skotsk single malt whisky fra et af Speysides klassiske destillerier. Lagringen på en blanding af bourbon- og sherryfade giver let krydrede noter af kanel, malt og honning. Aberlour 10 Year Old er måske noget nær den perfekte whisky at byde nybegyndere i whiskyverdenen: ingen skarpe kanter og velsmag i massevis!

Meget udsøgt og sjælden aftapning eksklusiv til det danske marked. Arran Whisky er kendt for kvalitet og deres aftapninger er altid eftertragtede til samlere og whiskyklubber. 

Denne 2009 aftapning er en single cask tappet ekslusivt til det danske marked. Whiskyen er lagret i 13 år på et PX Hogshead og flasket i juni 2022. Det blev til 364 flasker i alt og holder en flot fadstyrke på 56,1%.

Cremet og intens Japansk whisky. Nikka's Yoichi Single Malt er en lettilgængelig whisky for nybegynderne. En cremet og intens næse uden for meget røg.

Glen Scotia 12 Years Amontillado Sherry Finish er destilleriets 2022 annual seasonal release. Den har lagret i first fill bourbon fade, og har fået en finish på 12 måneder i Amontillado sherry fade. Tilsammen giver det en dejlig kompleks single malt.

Med en produktion på 3000 flasker, så er det et meget begrænset antal flasker vi besidder. Whiskyen fornemmes forførende og blid. Noter af vanilje, sødlige krydderier og en frugtig karakter. Smagen er intens og powerfuld, en fyldig røgnote, men med søde krydderi noter. Ristede nødder og lidt kokos. Eftersmagen er lang. 

The Arran 2006 private cask 10 års 52,5 % alk.

Duften byder på noter af sødt bagværk med kandiseret ingefær, kandiserede rosiner og sultanarosiner med et strejf af appelsin og stødt kanel. Smagen er blød og fyldig med noter af ingefær overtrukket med mørk chokolade, dadler og tørrede abrikoser, det hele er harmonisk afbalanceret af nuancer af egetræ og en sødme fra vanilje. Den afsluttes med en langvarig finish præget af tørret frugt, ingefær og egetræ.

Det ualmindelige smukke destilleri Arran er beliggende i landsbyen Lochranza på den nordvestlige spids af Arran, og destilleriet er fortsat det eneste på øen. Whiskyen fra destilleriet modner på destilleriets egen grund i nogle helt unikke omgivelser. Whiskyen lagres på sherry- og bourbonfade.

I bund og grund, alt det bedste fra Stauning, samlet i én flaske. Lidt røg, lidt krydderi og masser af kompleksitet i en bredt anvendelig New Nordic Whisky.

Highland Park - Cask Strength Release No. 4 Single Malt Scotch Whisky er den nyeste aftapning i Highland Park destilleriets Cask Strength-udgivelser. Whiskyen er sammensat af forskellige fade med varierende alder og karakter. Whiskyen er lagret på first fill sherry europæiske egetræsfade og first fill sherry amerikanske egetræsfade, og desuden har man anvendt et mindre antal refill fade og portvinsfade.

Longrow 21 Years Old er en røget single malt whisky fra Campbeltown i Skotland. Denne udgivelse af Longrow er særligt eftertragtet, for det er første gang i umindelige tider, at Springbank frigiver en Longrow der er ældre end 18 år til verdensmarkedet. Longrow udgør kun 10% af Springbanks samlede produktion, og beholdningen af gammel Longrow er ganske lille!

Ardbeg 10 Years Old er én af de helt store whiskyklassikere. Denne single malt har længe tryllebundet whiskyelskere med hang til kraftig røg og tørv, og den betragtes af mange som den måske bedste ”entry level” single malt på markedet. Den er tappet ved 46% alkohol uden kølefiltrering for at bevare så meget smag og karakter som muligt.

Skal du nå at have din helt unikke flaske Port Ellen whisky? Så skal du skynde dig. 

Highland Park Dragon Legend er mere røget end både Valkyrie og Highland Park 12 og 18 års – Whiskyen her ydermere lagret på sherry-fade for at give endnu en dimension af fylde og tyngde.

Alle fem single malts fra regionens tre destillerier er blevet brugt til at fremstille denne Blended Malt. Modnet i en kombination af Ex-Bourbon og Ex-Sherry fade, vattablet og tappet på Springbank Distillery, Campbeltown.

Glendronach har endnu engang formået at frigive et nyt produkt, som kan ændre opfattelsen af hvad man kan gøre på Single Malt. 

Dette kerneprodukt fra Lochranza destilleriet på Arran, er en kombination af maltwhisky, der overvejende har lagret på amerikanske bourbonfade (ca. 60%) - dog med et lille tilskud af maltwhisky lagret på sherryfade. Det er en yderst lækker kombination. 

Glen Scotia 15 Years Old er en single malt whisky fra Cambpeltown-regionen i det vestlige Skotland. Den er lagret på american oak barrels i minimum 15 år før aftapningen ved 46% alkohol. Den folkekære gnavpot og whiskyanmelder, Ralfy, har tildelt denne Glen Scotia 92 point – og det er en bemærkelsesværdigt høj score fra Ralfy!

Flot dyb guld farve. Lagret på Marsala Barrique fadnr. 1851. En næse af marcipan, citron meringue, grape og toffee. I smagen får du tørret frugt, fad, nødder og dadler.

”Old school Speyside” er den bedste betegnelse man kan hæfte på Benromach 10 Year Old. På destilleriet, som genåbnede i 1998 efter nogle års dvale, har man besluttet af genskabe 1960´ernes typiske Speyside-whisky. Dette involverer blandt andet, at man anvender en anelse tørv i maltningsprocessen, som, tro mod tressernes tidsånd, giver en snert af røg i whiskyen. I lagringen benytter man en blanding af bourbon- og sherryfade. Afslutningsvist får Benromach 10 Year Old et års finish på oloroso-sherryfade.

Denne Highland Park 21 års Single Malt Whisky er fra november 2019-lanceringen og sammensat af 9 first-fill europæiske hogshead sherryfade, 8 bourbon hogsheadfade og 9 refill hogshead-fade, der alle blev lagt til lagring i 1998.

Det skjulte og sjældne destilleri Blair Athol gemmer sig oftest i mængden, og det ønsker de også selv. Fantastisk whisky, der er kun produceret 90 flasker i alt! 

I næsen fornemmer man en pikant let røget tone, som straks fører os til de barske øer ud for Skotlands vestkyst. I smagen fornemmes endvidere salte noter og en blid tørverøg med toner af modne æbler, maltbyg og et strejf af tang. En lang, lækker og varmende eftersmag kalder på endnu en slurk af denne prægtige maltwhisky.

Whiskyen har en flot gylden farve. Aromaen, der stiger op af glasset er robust, fyldig og med en rig og sødlig aroma af vaniljecreme, fudge og karamelliserede æbler. 

I munden er whiskyen cremet og smøragtig, og den er sød i begyndelsen, før den udvikler sig med aromaer af vanilje, abrikoser, ferskner og pærer. En flot finish med søde noter samt noter af egetræ og nødder.

Single Malt fra Caperdonich er blevet en yderst sjælden sag, da destilleriet er lukket. Mængderne er derfor begrænset og det afspejler sig i priserne. Denne Single Malt har lagret på ex-Bourbon Hogshead med nummeret VMT29511.

Kilmory Edition er den første af to nye core range single malt whiskyer fra destilleriet. Whiskyen er opkaldt efter det lille sogn hvor destilleriet ligger.

Distillery Manager Graham Omand og hans team har forpligtet sig til kvalitet og autenticitet, og deres arbejde skinner igennem i hver en flaske. Dette gør disse nye aftapninger til et must for enhver whiskyentusiast.

Det har været muligt at tappe i alt 3.060 flasker af denne whisky, hvoraf kun 216 flasker kommer til Danmark.

Siden 2010 har GlenDronach udgivet en ny Limited Edition whisky hver år, i deres GlenDronach Grandeur-serie, som har fået meget ros af folk verden over, for sin storslåede karakter og fyldige stil, og dette er et af dets mest luksuriøse udtryk, til dato.

Den italienske aftapper Valinch & Mallet har her frigivet en 25 års single malt fra destilleriet Ledaig fra Island. Fadnummeret er 179 og er destilleret i 1995 og tappet i 2020. Drammen har lagret på Bourbon Hogshead fade og det er der kommet 236 flasker ud af.

Aftapningen er udelukkende lagret på store 500 liters Oloroso Sherry Butts og Oloroso Sherry Puncheons, der er en kombination af 1st fill og re-fill.

Macallan har lanceret Rare Cask 2022 Release - en single malt whisky, som er skabt af Macallans Whisky Maker ved udvælgelse af de unikke egetræsfade, der giver den karakteristiske og komplekse smagsprofil af en rigtig Macallan Whisky. Europæiske egetræsfade er modnet med den fineste Olorosso sherry og nøje udvalgt af The Macallan Whisky Maker Team ved hjælp af deres viden, dygtighed, lidenskab og kreativitet i deres søgen efter at finde det ekstraordinære.

Heaven`s Door Cask strength Straight Bourbon 59,21 % er en helt særlige udgave fra Heaven’s Door Whiskey. En enkeltfadsaftapning tappet til det danske marked, og findes kun i 192 eksemplarer. En Klassisk Straight Bourbon whisky med en mash bill. Denne består af 75 % majs, 21 % rug og 4 % byg. Modnet seks år på et nyt amerikansk egetræsfad med char level #3, og efterfølgende tappet ved fadstyrke på 59,21 % alkohol.

The Glenrothes - Speyside 16Y

Med smagsnoter af tørrede figner, muscovadosukker og delikate ege noter. 

Lagret i 25 år i ex-Bourbon tønder. Den eksklusive smag, den uovertrufne glatte tekstur og de 53.4% alk. beviser at tålmodighed betaler sig. Meget begrænset parti. 

Lagg Inaugural Release 2022 Batch 1 er en ægte perle i whiskyverdenen. Denne eksklusive udgivelse kombinerer handcrafted tradition med dygtigt håndværk. Med hver mundfuld af denne røgfyldte single malt oplever du et intenst smagsunivers af røg, sødme og dyb karakter. Det er en unik oplevelse for whiskyentusiaster, der søger en perfekt balance mellem kompleksitet og elegance. Lagg Inaugural Release 2022 Batch 1 er simpelthen en skotlandsk skat, der fortjener at blive nydt i sit fulde omfang.

Nu lanceres Highland Park Gorm den Gamle i serien lokale af single cask-whiskyer,  der er skabt specielt til Danmark og danske whiskyentusiaster. Serien indeholder tre  whiskyer, der er opkaldt efter og inspireret af den første danske konge, Gorm den  Gamle; hans hustru, dronning Thyra Danebod; og deres søn, Harald Blåtand.

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde. Det her er whisky som i gamle dage! Smagen minder om et stort frugtfad, masser af sødme og flot træsyre som balancerer oplevelsen. Brun farin, kostald, og meget, meget intens – cola-reduktion, nødder, mælkechokolade, lakrids, appelsinskal, kanel. Stor kompleksitet. Man savner ikke mere alkohol, selvom vi kun er på omkring 45%.

Glenrothes 12 Years Old er en single malt whisky fra Speyside i Skotland. I bedste Glenrothes-stil er den lagret i ”sherry seasoned” fade af både amerikansk og europæisk eg, som tunes i destilleriets eget bødkeri. Husstilen er på fuld display: balanceret, rund og sødmefuld. Whiskyen er tappet uden farvestof ved 40% alkohol.

Macallan er i den grad en anerkendt producent af whisky. Macallan er blandt de allerbedste når vi snakker single malt. Det skal prøves, hvis du ikke har smagt det før. 

Mangler du én til samlingen, så tøv ikke med at bestil  denne unikke flaske fra Macallan.

Glenrothes Whisky Maker’s Cut er en single malt whisky fra Speyside i Skotland. Den er en del af Glenrothes’ ”Soleo Collection”, og er lagret udelukkende på first-fill sherryfade. Den lidt ukurante styrke, 48,8%, er nøje afmålt af destilleriets whisky maker (deraf navnet) og vi må indrømme, at det klæder whiskyen enormt godt. Tappet uden tilsat farvestof.

En begrænset mængde af denne enestående 18 års single malt.

Vinden fra Vesterhavet blander blod med Mexicos ørken i denne dobbelt-destillerede rye whisky, der er lagret på gamle mezcal fade. En illegal kærlighedsaffære med en blid og eksotisk eftersmag.

Højt over Ardbeg ligger den dybe sø Loch Uigeadail, som forsyner Ardbeg med sit klare, tørvede vand og lægger navn til denne sublime aftapning. Uigeadail er en suveræn sammensætning af forskellige Ardbeg-udtryk. Klassisk, dyb røg er viet med de saftige, søde, rosinagtige noter, der kommer fra lagringen på sherryfade.
I 2009 kårede Jim Murray Ardbeg Uigeadail til ’World Whisky of the Year’ med ordene "complexity on a level only a handful of distilleries in the world can even dream of reaching". Whiskyen er lagret på både bourbon- og sherryfade, tappet ved 54,2% og er ikke kølefiltreret.