Skotland
Highland Park - Cask Strength Release No. 4 Single Malt Scotch Whisky er den nyeste aftapning i Highland Park destilleriets Cask Strength-udgivelser. Whiskyen er sammensat af forskellige fade med varierende alder og karakter. Whiskyen er lagret på first fill sherry europæiske egetræsfade og first fill sherry amerikanske egetræsfade, og desuden har man anvendt et mindre antal refill fade og portvinsfade.
Hos Hillerød Vinkompagni prøver vi altid at have de rigtige varer på hylden, og med denne vidunderlige Single malt har vi ramt rigtig. Du skal være hurtig.
Highland Park 12 Year Old er en klassiker i whiskyverdenen. Den blev først lanceret i 1970’erne som den første whisky i destilleriets ”core range”. I dag betragter mange den som den kvintessentielle Orkney-whisky, med sine mange lag af honningsødme, let tørverøg og krydrede noter. Highland Park 12 Year Old er lagret fortrinsvis på sherry-fade af europæisk egetræ og tappet uden tilsætning af farvestof.
Glen Scotia 18 Years Old er en single malt whisky fra Campbeltown-regionen i Skotland. Whiskyen tilbringer de første mange år på fade af amerikansk eg, sandsynligvis ex-bourbon, før den til sidst får en såkaldt ”finish” på oloroso-fade. Oloroso er en tør hedvin som kendes fra Jerez og Montilla-Moriles, og den mørke frugt og nøddeagtige finish, som olorosoen giver whiskyen, er virkelig ramt spot on i forhold til Glen Scotia-profilen.
Siden 1995 er destilleriet flere gange blevet anerkendt for sin dynamiske kraft i skotsk whiskyindustri. I 2007 blev Arran udnævnt som "Scottish Distiller of the Year" i Whisky Magazine. I 2005 vandt destilleriet "The Queens Award for Enterprise", som er den største og vigtigste hædersbevisning for erhvervslivet i hele Storbritannien.
Denne Longrow Peated kommer fra Springbank Distillery i Campbeltown. ”Longrow” er navnet, de giver deres kraftigt røgede maltwhisky, som udgør cirka 10% af produktionen på destilleriet. Den er opkaldt efter det oprindelige Longrow-destilleri, som var aktivt i Campbeltown mellem 1824 og 1896. Malten peates til omkring 55 ppm, hvilket giver en udpræget røgsmag i whiskyen.
Vidunderlig dejlig dram fra Highland Park. Deres Cask Strenght har igennem de seneste frigivelser vundet manges hjerter da whiskyen trods sin høje alkohol har massere fedme og blødhed!
MEGET FÅ FLASKER
Det siges, at den blotte snert af klassisk Ardbeg transporterer dig til et andet tidspunkt og et andet sted. Duften af denne formidable røgede malt bringer dig dog helt til en anden dimension. For da besvares nemlig det usandsynlige spørgsmål: Hvordan ville Ardbeg være uden den afgørende indflydelse fra dens legendariske purifier?
Ardbeg Heavy Vapours Limited Edition 2023 blev destilleret uden purifier og lagret på klassiske Ardbeg-fade. ABV 46% og kommer i en limited-edition giftbox.
Siden 1782 har Teeling-familien lavet irsk whisky, og med åbningen af det nye Teeling Whisky Distillery i Dublins Liberties-område, har Teeling-familien opnået det, de længe havde sat sig for at gøre - At genoplive traditionen med destillering i Irlands hovedstad. For at fejre denne stigning og det næste kapitel i irsk whiskys gyldne æra, er Teeling whisky stolte af at introducere den første udgivelse af deres Rising Reserve.
I forlængelse af de prisvindende Revival- og Renaissance-serier af irske whiskyer, består denne første udgivelse af håndudvalgte fade fra Teelings allerbedste og ældste single malt. Rising Reserve No.1 er en 21 år gammel irsk Single Malt, der oprindeligt er blevet lagret på ex-bourbon-fade, og som derefter gennemgik en anden lagringsperiode på Carcavelos-fade af høj kvalitet. Aftappet ved 46% uden kølefiltrering er denne udgivelse begrænset til kun 6000 flasker!
Kilkerran er en fyldig whisky der hverken er kølefiltreret eller tilsat farve. Lagret på 70% bourbonfad og 30% sherryfad. Det er en fremragende whisky, der kombinerer nuance og kompleksitet med en lys, duftende stil.
Corriecravie Edition er den anden Core Range Single Malt, der udgives fra Lagg Distillery. Whiskyen modnes i Bourbon-fade, inden den får en 6 måneders finish i Oloroso Sherry Hogsheads, der er hentet direkte fra producenten Miguel Martin i Jerez. Den aftappes ved 55% alkohol, uden kølefiltrering og uden tilsat farvestof. Smagsprofilen i Corriecravie Edition er lidt fyldigere end Kilmory Edition og viser en anden side af Lagg frem. Noter af søde krydderier og frugter træder frem.
Denne Kilkerran Heavily Peated Batch 9 er den niende fra Peat in Progress-serien. Fadmodning på 85% Bourbon & 15% Sherry.
Siden 1995 er destilleriet flere gange blevet anerkendt for sin dynamiske kraft i skotsk whiskyindustri. I 2007 blev Arran udnævnt som "Scottish Distiller of the Year" i Whisky Magazine. I 2005 vandt destilleriet "The Queens Award for Enterprise", som er den største og vigtigste hædersbevisning for erhvervslivet i hele Storbritannien.
Denne Kilkerran Single Campbeltown Malt Whisky har afsluttet sin 8 år lange lagring på sherry fade før den er blevet aftappet ved en fuld fadstyrke på 58,1%.
En 30 år gammel single malt fra Glengoyne du ikke må gå glip af, med kun 6.000 flasker på verdensplan! I næsen lidt olieagtig, dominererende floral honning og marmelade, med en let snært af rom-rosin is og masser af krydderi til stede. I smagen er den rig, mørk og tyk. Sherry frugt i massevis, med morello kirsebærkompot, blommejuice og et lag med rig eg. Varmt bagt krydderier, kanel og ingefær giver en fornem fornemmelse på tungen. Afslutningen er lang, med kandiseret appelsinskal i slutningen!
Siden 1995 er destilleriet flere gange blevet anerkendt for sin dynamiske kraft i skotsk whiskyindustri. I 2007 blev Arran udnævnt som "Scottish Distiller of the Year" i Whisky Magazine. I 2005 vandt destilleriet "The Queens Award for Enterprise", som er den største og vigtigste hædersbevisning for erhvervslivet i hele Storbritannien.
Aftapningen er udelukkende lagret på store 500 liters Oloroso Sherry Butts og Oloroso Sherry Puncheons, der er en kombination af 1st fill og re-fill.
Macallan Harmony Collection Amber Meadow er den tredje udgivelse i Harmony Collection er blevet til i samarbejde med Stella og Mary McCartney for at fejre Skotlands frodige, frugtbare lande, der forbinder alle dem, der har stået på dem i generationer.
Arran 25 års whisky fra Arran distillery - Denne Arran 25 år er den ældste udgave fra destilleriet, fadene som den har lagret på er et mix af brugte bourbon og sherry fra 1995, hvilket giver en fantastisk duft og smagsnoter af: Frugtkage med brændte mandler, honningnoter, sort peber og mange andre nuancer - der er kun kommet et begrænset antal til Danmark af denne 25 års Arran whisky.
Højt over Ardbeg ligger den dybe sø Loch Uigeadail, som forsyner Ardbeg med sit klare, tørvede vand og lægger navn til denne sublime aftapning. Uigeadail er en suveræn sammensætning af forskellige Ardbeg-udtryk. Klassisk, dyb røg er viet med de saftige, søde, rosinagtige noter, der kommer fra lagringen på sherryfade.
I 2009 kårede Jim Murray Ardbeg Uigeadail til ’World Whisky of the Year’ med ordene "complexity on a level only a handful of distilleries in the world can even dream of reaching". Whiskyen er lagret på både bourbon- og sherryfade, tappet ved 54,2% og er ikke kølefiltreret.
Harmony Collection er en begrænset årlig udgivelsesserie inspireret af vores iboende nysgerrighed og vores innovative og kreative tankegang. Macallan Whisky Maker Steven Bremner var vært for en mesterklasse med verdenskendte kaffemestre for at udforske processen fra mark til kop.
Dette er en vidunderlig rig og kompleks single malt, der åbner med rig og krydret aroma af crème brulee, lynghonning og smuldret kanel, intense frugtagtige noter følger - frisk ananas klædt med en spredning af solkysset citronskal. Der er også et strejf af friskbagt svampekage, varm fra ovnen, og du finder kanel igen, men ristede skår denne gang. Citrus- og vaniljenoter dvæler i de aromatiske bølger af tørverøg.
GlenAllachie's 8Y single malt er modnet i amerikanske fade fra Koval i Chicago. Resultatet af denne proces kommer der en sødlig og rig single malt med noter af rug, horning og karamel. Et god kompleksitet, der stadig byder på intensitet.
’Cask Strength’ fra Old Perth er en fantastisk fadstyrkemaltwhisky sammensat af forskellige single malt-whiskyer fra Glenlivet-regionen i Speyside, Skotland. Whiskyen byder på en robust jordagtig smag samt en kraftfuld notet af krydderi som minder om ingefær og kanel. Da whiskyen er tappet ved fadstyrke på 58,6 % fremviser den fyldig og koncentreret smagsprofil.
’The Original’ fra Old Perth er en fantastisk maltwhisky sammensat af forskellige single malt-whiskyer fra Glenlivet-regionen i Speyside, Skotland. Whiskyen byder på sofistikerede, sødmefulde sherrynoter og underlæggende krydderi efterfulgt af varme tørrede frugter og honningglaserede nelliker. Inden whiskyen tappes ved 46 % alkohol bliver den modnet i førsteklasses sherrytønder. Der er ikke tilsat karamelfarve og whiskyen er ikke kølefiltreret.
Highland Park - 10Y Viking Scars er en single malt whisky fra Skotlands nordligste destilleri. Efter Highland Parks nylige re-branding har denne udgave fået et opdateret, vikinge-inspireret design og tilnavnet ”Viking Scars”, som en reference til det præg, vikingerne har sat på Orkney-øerne. Whiskyen er tappet ved 43% alkohol og er ikke tilsat farvestof.
Smagsnoter af butterscotch og kanel med karamel, og en cremet mundfølelse.
Strictly Limited er Càrn Mòr-seriens yngre udgaver. Disse whiskyer er alle tappet ved 47,5 % og består typisk af en mindre fadsammenlægning. I serien er der tidligere blevet tappet whisky fra Ardmore, Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pultney, Caol Ila, Benriach, Mortlach og mange flere.
12 Years Old Single Highland Malt. Oloroso/Pedro Ximinez Sherry Casks. Denne skønne kraftige sherryprægede single malt er lagret i mere end 12 år på en kombination af de fineste spanske sherryfade, der tidligere har været anvendt til de eksklusive sherrytyper Pedro Ximinez og Oloroso. Det er en silkeblød maltwhisky med en god længde i eftersmagen.
Denne helt særlige limited edition-udgivelse fra Old Perth er en sammenstykning af single malt whisky fra forskellige sherrytønder, alle destilleret i 1996. Whiskyen er frigivet i kun 936 eksemplarer og er den første i rækken af vintage-udgivelser fra Old Perth. Du kan forvente en frugtig, krydret og letrøget fadstyrkewhisky på 55,8 % alkohol og med hele 25 år på bagen.
I næsen mødes man af liflig toffee, lys vanilje, saltet karamel, æbler og havgus. En typisk Campbeltown oplevelse. I smagen kommer de tørrede frugt noter fra oloroso fadet igennem som det første, hvorefter varme krydrede noter fylder din mund efterfulgt af kanel og muskatnød. En lang og givende eftersmag der ingen tvivl efterlader om kvaliteten og kærligheden i denne flaske.
Denne 29 års Glendronach – en 1993 Vintage som ikke bare er fra et Single Cask – men også er tappet på fuld fadstyrke (Cask Strength). Der er her tale om en whisky, som har lagret på Cask no.: 6343 et Pedro Ximenez Butt fra det dejlige destilleri. En yders begræset udgivelse på kun 664 flasker produceret.
Denne Caol Ila 13 års whisky fra Watt Whisky, er destilleret i 2008 og aftappet ved 55.6% i 2021, ingen brug af kølefiltration, ej heller nogen form for karamel tilsat. Her har vi en lækker 13 års Caol Ila whisky, fra et enkelt Bourbon Hogshead fad som gav 271 flasker, specielt udvalgt til det danske markedet af Mark & Kate. Nyd den røgede Caol Ila 13 års whisky fra Watt Whisky.
Billy Walker har gjort det igen! Endnu engang har han komponeret en lækker singlemalt, udelukkende til det dansk marked. Der er kun produceret i alt 3.000 flasker af denne specielle aftapning
Glengoyne 25 års er varm, frugtagtig og intens. Elegant krydderi, treacle, toffee, rig sherry eg, med en uendelig kompleks finish. Modnes et karakterbyggende kvart århundrede, udelukkende i håndudvalgte sherryfade.
Destilleriet GlenAllachie blev etableret i 1967, og den første “new make” løb fra kedlerne i februar måned 1968. GlenAllachie, som betyder “The Valley of the Rocks”, blev opført som et resultat af 1960’ernes helt store whiskyboom, hvor den samlede produktion i Skotland blev øget ret kraftigt, primært drevet af efterspørgslen fra det amerikanske marked. De første ejere, som opførte destilleriet, var virksomheden Mackinlays, der var et datterselskab af Scottish & Newcastle Breweries.
BenRiach 10 Years Old er en klassisk Speyside malt, der er lagret på en kombination af bourbon og sherry fade. Det er en frisk, livlig og frugtdreven single malt med masser af varme eg-krydderier, grønt æble, tørrede abrikoser, fersken og banan med en lille tone af anis, citronskal og byg.
Har du spørgsmål, så ring til forretningen på 34110100.
Denne serie af whiskies fra Arran, er en særlig produktion kun til det danske marked.
Aberlour 10 Year Old er en skotsk single malt whisky fra et af Speysides klassiske destillerier. Lagringen på en blanding af bourbon- og sherryfade giver let krydrede noter af kanel, malt og honning. Aberlour 10 Year Old er måske noget nær den perfekte whisky at byde nybegyndere i whiskyverdenen: ingen skarpe kanter og velsmag i massevis!
Meget udsøgt og sjælden aftapning eksklusiv til det danske marked. Arran Whisky er kendt for kvalitet og deres aftapninger er altid eftertragtede til samlere og whiskyklubber.
Denne 2009 aftapning er en single cask tappet ekslusivt til det danske marked. Whiskyen er lagret i 13 år på et PX Hogshead og flasket i juni 2022. Det blev til 364 flasker i alt og holder en flot fadstyrke på 56,1%.
Glen Scotia 12 Years Amontillado Sherry Finish er destilleriets 2022 annual seasonal release. Den har lagret i first fill bourbon fade, og har fået en finish på 12 måneder i Amontillado sherry fade. Tilsammen giver det en dejlig kompleks single malt.
Med en produktion på 3000 flasker, så er det et meget begrænset antal flasker vi besidder. Whiskyen fornemmes forførende og blid. Noter af vanilje, sødlige krydderier og en frugtig karakter. Smagen er intens og powerfuld, en fyldig røgnote, men med søde krydderi noter. Ristede nødder og lidt kokos. Eftersmagen er lang.
Duften byder på noter af sødt bagværk med kandiseret ingefær, kandiserede rosiner og sultanarosiner med et strejf af appelsin og stødt kanel. Smagen er blød og fyldig med noter af ingefær overtrukket med mørk chokolade, dadler og tørrede abrikoser, det hele er harmonisk afbalanceret af nuancer af egetræ og en sødme fra vanilje. Den afsluttes med en langvarig finish præget af tørret frugt, ingefær og egetræ.
Det ualmindelige smukke destilleri Arran er beliggende i landsbyen Lochranza på den nordvestlige spids af Arran, og destilleriet er fortsat det eneste på øen. Whiskyen fra destilleriet modner på destilleriets egen grund i nogle helt unikke omgivelser. Whiskyen lagres på sherry- og bourbonfade.
-
39,95 DKK 85,00 DKK (spar 45,05 DKK)
-
269,95 DKK
-
149,00 DKK 229,95 DKK (spar 80,95 DKK)
-
49,95 DKK 110,00 DKK (spar 60,05 DKK)
-
99,95 DKK 129,95 DKK (spar 30,00 DKK)
-
79,95 DKK 119,95 DKK (spar 40,00 DKK)
-
89,95 DKK 119,00 DKK (spar 29,05 DKK)
-
79,95 DKK 89,95 DKK (spar 10,00 DKK)
-
49,95 DKK 99,95 DKK (spar 50,00 DKK)
-
39,95 DKK 69,00 DKK (spar 29,05 DKK)
-
99,95 DKK 139,95 DKK (spar 40,00 DKK)
-
39,95 DKK 85,00 DKK (spar 45,05 DKK)
-
269,95 DKK
-
149,00 DKK 229,95 DKK (spar 80,95 DKK)
-
49,95 DKK 110,00 DKK (spar 60,05 DKK)
-
99,95 DKK 129,95 DKK (spar 30,00 DKK)
-
79,95 DKK 119,95 DKK (spar 40,00 DKK)
-
89,95 DKK 119,00 DKK (spar 29,05 DKK)
-
79,95 DKK 89,95 DKK (spar 10,00 DKK)
-
49,95 DKK 99,95 DKK (spar 50,00 DKK)
-
39,95 DKK 69,00 DKK (spar 29,05 DKK)
-
99,95 DKK 139,95 DKK (spar 40,00 DKK)