Weingut Eymann - Sonnenberg Spätburgunder 2018 13% alk.
Familien Eymann laver vin i den lille tyske by Gönnheim, i vinområdet Pfalz. Foruden den traditionsrige drue Riesling, dyrkes der også Chardonnay og Pinot Noir. Faren har siden 1980'erne dyrket sine vine økologisk, og er sidenhen også certificeret biodynamisk ved Demeter.
Weingut Eymann - Sonnenberg Spätburgunder 2018 13% alk. 75 cl.
Sønnen Vincent Eymann har varetaget mark- og kælderarbejdet de sidste 5 år, og faren holder sig nu kun til kødgryderne i familierestauranten.
Vincent Eymann - der er uddannet ønolog fra det tyske vinuniversitet Geisenheim i Rheingau - har en stor kærlighed til Bourgogne, og det fornemmes tydeligt i hans Chardonnay og Pinot Noir. Alle druer høstet i hånden og gæret på fade uden tilsætning af noget form for kulturgær.
Eymann er en mindre producent, som producere ca. 1800 flasker af denne Pinot Noir.
 |
Hillerød VinKompagni ApS / Maximum WineFrejasvej 32, 3400 Hillerødtlf: 34 110 100, mail@hilleroedvinkompagni.dkhttp://hilleroedvinkompagni.dk |
