Spiritus

Denne rom er i perfekt balance, og som appellere til dig som kan lide de milde og søde rom. 

Som en konge - sådan føles det, når du smager Kong Haakon XO Royal Reserve . Denne drik siges at have været Kong Haakons absolutte favorit. Han startede livet som prins Carl af Danmark. Gjorde karriere i Den Kongelige Danske Flåde, og tjente på skibet, Fregatten Jylland. Det førte ham til de vestindiske øer. Mødet med Valdemar Riise førte til et nært venskab, hvor de sammen opdagede deres fælles passion.

Perfekt ledsager til juledagene og dagene op til juleaften.

Artisan Drinks Skinny London Tonic er til dig, som foretrækker en tonic på den tørre side. Den indeholder under halvt så meget sukker som firmaets Classic London Tonic, og er smagt til med et blend af botanicals, appelsin- og citronessens.

Skal du bruge en skarp til maven? Så overvej A.H. Riise's Bitter. A.H. Riise Pharmacy - serien er skabt for at ære den stolte historie om A.H. Riise Apothecary Hall som blev grundlagt i 1838. Dengang var bittere en integreret del af healing og udviklet af de gamle apotekere. Specielt mod mave og hovedpine, samt som en kur mod dårlig fordøjelse.

En klassisk single malt med tradition lagring på amerikansk eg. Masser af vanilje og kokos. En let og livlig Arran Malt, der vil behage de flest whisky ganer.

Årets Black Cask fra Plantation er et blend af Barbados og Venezuela rom, som er unikt for årets Black Cask! 

G'Vine Floraison er en fransk gin fra Cognac-området. Ginen er lavet på 9 forskellige urter og krydderier. Det som gør G'Vine helt specielt er at basespiritussen er baseret på vindruer, modsat de fleste andre gins som bruger hvede. Druen der bruges er primært Ugni Blanc (der bruges også en smule chardonnay), som destilleres til 96,4% hvorefter den massereres med forskellige urter, her i blandt grønne vindrueblomster.

Plantation XO 20th Anniversary er sandsynligvis Plantations mest kendte og elskede rom. Rommen er lagret på flere forskellige fadtyper, deriblandt det efterhånden velkendte cognacfad (Plantations signatur, om man vil) men også helt nye, ubrugte fade af amerikansk hvid-eg. Disse fade giver yderligere vaniljenoter til Barbados-rommen, som i forvejen svømmer i tropisk frugt og kokosnød.

Det klassiske møder det kreative i Artisan Drinks ”Barrel Smoked Cola”. Den er skabt som den perfekte ledsager til mørk spiritus, som får flot modspil af colaens overraskende store smagsdybde. Desuden er den til den tørre side – de 15% mindre sukker end Coca Cola gør, at god spiritus ikke drukner i sødmen.

Der var internationalt format over København, da byen i 1888 var vært for den store Nordiske Industri, Landbrugs & Kunstudstilling, der blev afholdt på et areal som dækkede den nuværende Rådhusplads, Tivoli og Industriforeningens bygning. A.H. Riise deltog også på den store Nordiske Udstilling på den Vestindiske pavillon med sin drik og blev der belønnet med en guldmedalje for ”Ypperligt” produkt. Det er denne hæder og begivenhed, som fejres når vi nyder denne specielle 1888 Gold Medal Edition.

Denne likør er lavet til dem, der synes at ren rom er en udfordring. Den fine gamle rom er pakket ind i en kappe af den allerbedste creme, man kan forestille sig, hvilket fjerner alle skarpe kanter, og efterlader en kraftigt, men smagfuld likør lavet af A.H. Riise Rom og frisk fløde, krydret med vanilje, karamel og kakao, samt afrundet med ægte rørsukker.

MEZ 1 er en sød og fyldig rom, blandet og tappet hos det østjyske romblanderi Mezclado, beliggende i Løsning ved Vejle. Rommen er blandet på fade fra oprindelseslandene Cuba og Panama, som begge er berømte for deres udsøgte bryggekundskaber.

MEZ 1 er den første rom i Mezclados populære Original Serie og er nøje udvalgt ud fra popularitet og efterspørgsel på dennes udsøgte smagsegenskaber.

Denne relancering af noget så ”uddødt” som en Dansk Flåde dram, er et spændende tiltag. En "genfortolkning" af den rom de danske sømænd blev mødt med, ved ankomsten til St. Thomas - et dejlig strejf af historien. I stil adskiller denne spirit drink sig fra den berømte engelske NAVY Rum ved, at være nemmere at gå til og lettere at drikke. Dens oprindelse - blenderne i Flensborg, lavede den ikke helt så tør - og gav den flere sarte frugtnoter.

Det er Star Ruby Rød Grapefrugt, som alene er ansvarlig for den søde bitterhed. Grapefrugterne er håndplukket på den solrige franske ø Korsika, beliggende i det idylliske Middelhav.

Den første likør produceret af Emile Giffard, som et middel mod maveproblemer. I dag produceres den stadig efter den originale opskrift. Friske mynteblade infuseres i alkohol og balanceres til perfektion med sukker. Smager kraftigt af frisk og krydret mynte. God som sipping eller i cocktails.

Jean Gauthiers likør på kastanier fra Ardeche i Frankrig. Kastanielikøren, har en afbalanceret sødme, som er meget bemærkningsværdigt, en likør vi nemt anbefaler. Nyd den alene, eller til dessert, i hvidvin, som aperitif, i kaffen, vend i flødeskum, hæld over is, til chokoladekage, over de brunede kartofler, det er kun fantasien der sætter grænser for denne unikke likør.

I 2013 fejredes 175 års jubilæet for grundlæggelsen af A.H. Riise’s apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas, med lanceringen af denne særlige jubilæums drik. To af de destilater, der indgår i denne blanding, er blevet lagret på gamle P.X. og Oloroso sherryfade, som tilføjer en stor kompleksitet med strejf af karamel, vanilje og skovbær til denne drik.

Stauning laver whiskyen, du laver etiketten. DIY-flaskerne indeholder den samme gode whisky, som du kender, men her får du mulighed for selv at designe flaskens udseende med de medfølgende klistermærker og guldpen. Lad kreativiteten (og whiskyen) flyde!
Rye’en er en af grundstenene hos det vestjyske whiskydestilleri, Stauning. Den er lavet på næsten ren maltet rug, med en lille smule maltet byg, og er efter destillationen lagret 3-4 år på nye, amerikanske egetræsfade. Til sidst tappes den uden kølefiltrering eller karamelfarve, her ved 48% alkohol.

Sommeren er på vej og det skal vi skåle ind med Limoncello spritz! Årets sommerdrik. Her kan du købe et totalt kit af limoncello og bobler. 

Macallan A Night On Earth – The Journey (2023) designet af kunstneren Nini Sum, er den perfekte single malt til at afrunde året. Den udgør den tredje udgivelse i Macallans samlerbare limited-edition-serie, der er en hyldest til Skotlands Hogmanay, eller årets afslutning, og indfanger på en imponerende måde følelsen af decemberfestlighederne.

Goslings Ginger Beer er en kvalitets Ginger Beer som primært anvendes i Dark and Stormy sammen med Gosling Black Seal.

Springbank 10 Year Old er en klassiker i whiskyverdenen. Det lille destilleri i Campbeltown har for længst indsmigret sig hos whiskynørder, blandt andet fordi at hos Springbank gøres alt ved håndkraft og ”in house”, lige fra maltning til aftapning. Whiskyen er flasket ved 46%, uden farvetilsætning eller kølefiltrering. Måske den bedste ”standard” 10-årsaftapning i verden?

Mezclado Rom Dark C. er en sød og fyldig rom, med smagen af mørk chokolade. Rommen er blandet og tappet hos det østjyske romblanderi Mezclado, beliggende i Løsning ved Vejle. Rommen er en aromatiseret rom fra Spanien, og har en alkoholprocent på 38%.

Anbefales at nydes rent, til desserter, eller en kop kaffe.

Artisan Drinks Pink Citrus er en tonic udover det sædvanlige. Her er store noter af grapefrugt helt i front, og med hjælp fra citron, blodappelsin og basilikum bliver Pink Citrus en formidabel ledsager til tequila, gin eller vodka.

Three Cents har skabt indbegrebet af den unikke aroma og smag af frisk, rød grapefrugt, i denne lækre mixer. Ved udelukkende at bruge friske frugter, har Three Cents skabt en soda i topklasse, som med sin intense og komplekse aroma er perfekt til cocktails og long drinks.

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde! Og denne udgave er nok måske den mest fyldige af dem alle, da den er modnet på brugte Pedro Ximénez sherryfade, som med deres fede og mørke sødme præger whiskyen i den helt rigtige retning. Det er en whisky som leverer mælkechokolade, rosiner, nedfaldsblommer og intens træsyre som balancerer sødmen fra PX-fadene.

Highland Park - Cask Strength Release No. 4 Single Malt Scotch Whisky er den nyeste aftapning i Highland Park destilleriets Cask Strength-udgivelser. Whiskyen er sammensat af forskellige fade med varierende alder og karakter. Whiskyen er lagret på first fill sherry europæiske egetræsfade og first fill sherry amerikanske egetræsfade, og desuden har man anvendt et mindre antal refill fade og portvinsfade.

Hepple Sloe & Hawthorn Gin er inspireret af vildnisset omkring Hepple Estate i Northumberland National Park – et sandt bærparadis fyldt med enebær, slåen og hvidtjørn! Man bruger 3 forskellige slags destillationsmetoder, og efterfølgende hviler ginnen på bærrene i 6 måneder, hvor den infuseres og får dybde og sødme.

Vores rom har gennemgået en imponerende lagringsproces fra 2014 og frem til begyndelsen af 2023 i tropiske ex-bourbon tønder, hvilket har bidraget til dens dybde og kompleksitet. Men her slutter historien ikke. Efter lagringen har Rommen modtaget en særlig finish i 6 måneder i en 130-liters PX Sherry tønde i Danmark, hvilket tilføjer en ekstra dimension af forfinelse og karakter.

Laird´s 100 Apple Brandy er den ”Originale Applejack”. Den bliver lavet på samme måde i dag, som den blev det for over 200 år siden. Dette produkt er 100% æble brandy, der er modnet i mindst tre år på forkullede egetræsfade.

Vi hylder og ærer det vigtige arbejde, som dansk politi udfører. Dette blend er det perfekte miks af rom fra både Caribien og Sydamerika, og hemmeligheden bag det stilsikre blend er det miljø, som fadene opbevares i, og hvor længe rommen får lov til at ligge på fadene. Når du nyder et glas Thin Blue Line, støtter du den frivillige organisation Politiveteranerne.

Bag Pallini Limoncello ligger en mere end 100 år gammel familieopskrift. Faktisk har familien lavet den traditionelle, italienske likør siden 1875! De bruger helt friske citroner, af typen Sfusato Amalfitano, som høstes ved håndkraft. Skallen infuseres i neutral spiritus (lavet på melasse fra sukkerroer) indenfor 24 timer af høsten. Der skal arbejdes hurtigt hvis aromaen skal bevares perfekt! Likøren smages til med sukker og tappes ved 26% alkohol.

Denne Caol Ila 13 års whisky fra Watt Whisky, er destilleret i 2008 og aftappet ved 55.6% i 2021, ingen brug af kølefiltration, ej heller nogen form for karamel tilsat. Her har vi en lækker 13 års Caol Ila whisky, fra et enkelt Bourbon Hogshead fad som gav 271 flasker, specielt udvalgt til det danske markedet af Mark & Kate. Nyd den røgede Caol Ila 13 års whisky fra Watt Whisky.

Ron Millonario produceres på et destilleri i den nordlige del af Peru. Det har længe været en velbevaret hemmelighed, hvor det var, men nu har Direktør Fabio Rossi, uafhængig aftapper og bl.a. producent af "Rum Nation" serien afsløret, at der er tale om destilleriet Pomalca i Chiclayo, som ligger i det nordlige Peru.

Valedor Rom Cordial (reg varenavn) har fået Guldmedalje ved ISW 2015 i Tyskland. Det er en fed, lækker og cremet spiritus baseret på rom . 

Denne Longrow Peated kommer fra Springbank Distillery i Campbeltown. ”Longrow” er navnet, de giver deres kraftigt røgede maltwhisky, som udgør cirka 10% af produktionen på destilleriet. Den er opkaldt efter det oprindelige Longrow-destilleri, som var aktivt i Campbeltown mellem 1824 og 1896. Malten peates til omkring 55 ppm, hvilket giver en udpræget røgsmag i whiskyen.

Citadelle Gin er noget så usædvanligt som en gin fra Cognac-området. I cognac-reglementet står det skrevet, at man ikke må destillere i perioden mellem april og oktober. Overhovedet ved Maison Ferrand, Alexandre Gabriel, arbejdede længe på at få lov at udnytte denne stilstandstid til at producere gin, og i 1996 gav komitéen efter og ginnen Citadelle blev født, opkaldt efter en fæstning ved Dunkerque hvor der i gamle dage blev produceret genever.

Den bedste håndtaske... Er den med Gin & Tonic! 

Indeholder 1 flaske Frederiksborg Gin - Made by Hillerød Vinkompagni 42,4% alk, 70 cl., samt 4 flasker enten Sådan! Klassisk Tonic 20 cl. eller Sådan! Rabarber & Vanilje Tonic 20 cl. 

Den ikoniske Goslings Black Seal Rum, er blevet verdensberømt for sin fantastiske smag og fordi Goslings har købt ophavsretten på Dark ‘N’ Stormy cocktailen.

I dag inkluderer Black Seal, i modsætning til de fleste spiritusser, sprit fra to slags pot-stills. Den ene bruges til at destillere fin cognac, og den anden bruges til grappa. Den ene giver smag, den anden giver en subtil elegance. Sammen danner de en vidunderlig spiritus.

Hos Hillerød Vinkompagni prøver vi altid at have de rigtige varer på hylden, og med denne vidunderlige Single malt har vi ramt rigtig. Du skal være hurtig. 

Highland Park 12 Year Old er en klassiker i whiskyverdenen. Den blev først lanceret i 1970’erne som den første whisky i destilleriets ”core range”. I dag betragter mange den som den kvintessentielle Orkney-whisky, med sine mange lag af honningsødme, let tørverøg og krydrede noter. Highland Park 12 Year Old er lagret fortrinsvis på sherry-fade af europæisk egetræ og tappet uden tilsætning af farvestof.

Pallini Limonzero er verdens første alkoholfri limoncello! Ligesom Pallinis klassiske limoncello, er den lavet på håndplukkede Sfusato-citroner fra Amalfikysten, og smagen sidder lige i skabet. Den vandt i øvrigt den højeste udmærkelse, Master Award, ved Global Spirits Masters Competition i 2022.

En fantastisk Bourbon fra Kentucky. 

Plantation Fiji Islands 2004 er en hele 19 år gammel rom fra én af vores foretrukne (og kriminelt undervurderede) rom-lande: Fiji. Rommen er lavet på melasse og destilleret på kolonnekedel i 2004, hvorefter den har tilbragt de næste 17 år på bourbonfade. Som prikken over i’et lagres den yderligere 2 år på gamle cognacfade hos Maison Ferrand. Den er tappet ved 50,3% alkohol, og er hverken tilsat farvestof eller sukker. Det er den rene vare, direkte fra Stillehavet via Cognac!

Fantastisk blød, fyldig og cremet Cognac som er lagret i minimum 10 år der giver Ambre en lange eftersmag. Farven er gylden, med en let og delikat næse. Aromaer af blomster, orange og et pikant strejf af vanille runder denne cognac perfekt af. En kasse indeholder 6 flasker - 70 cl. 40 % Alkohol.

Hvis du har købt en mandellikør indenfor de sidste par år, har du måske lagt mærke til, at feltet har været ret sløjt. Nu kommer Zuidam til undsætning! Deres Amaretto er en håndlavet bittermandel-likør uden kunstige smage eller andre tilsætningsstoffer, og den vil med garanti få dig til at glemme alt om underlødige pseudo-amarettoer i gakkede, firkantede flasker med overdimensionerede propper.

Teeling Single Malt er en irsk whisky med en speciel lagringshistorik. Den indeholder whisky med forskellige aldre (inklusiv noget fra 1991!) og lagringen foregår på et imponerende antal forskellige fade, der har indeholdt et bredt udsnit af verdens vine: rødvinsfade (Cabernet Sauvignon), hvidvinsfade (fra Bourgogne), sherry, portvin og madeira.