Domaine A. Chopin & Fils - Nuits Saint-Georges Au bas de Combes 2020

Domaine A. Chopin & Fils - Nuits Saint-Georges Au bas de Combes 2020

I Comblanchien har familien Chopin været vinmagere siden i hvert fald 1892. Det er os en udsøgt fornøjelse at smage vinene fra Domaine A. Chopin, af Arnaud og hans bror Alban.
A’et står for André, bedstefar til Arnoud.. deres drengebørn hedder altid noget med A; så på den måde er domænenavnet altid relevant. 

Nuits st. Georges ‘Au Bas de Combes’ ligger længst mod nord, omkranset af Vosne Romanée 1. Cru Chaumes mod nord. Der bliver omkring 3-4 fade pr. år og stokkende er ca. 60 år gamle. Vinen er struktureret som en lille 1. cru og med 70% hele klaser minder den mere om en Vosne end om en klassisk Nuits. Til trods for strukturen har vinen den mest charmerende og silkebløde finish.