Sydafrika

Fyldig, med en dyb rubinrød farve. Cassis, solbær og brombær, med noter af cigar og et hint af peberfrugt. Klassisk i stilen, med en lang tør finish. Drik den sammen med oksekød eller kraftige oste. 

**ARKIV FOTO**

Personerne bag The Grinder har en klar taktisk over hvornår de høster disse Pinotage-druer. Det gør de når druerne næsten er overmodne, gerne sidst i februar. Stokkene er over 15 år gamle og er beliggende i Paarl distriktet i Sydafrika. Området kunstvandes ikke, da jordbunden holder overraskende flot på vandet, og netop denne jordbund giver druerne stor intensitet og smag. 

Denne vin er lavet på 100% Pinot Noir fra Stellebosch. Et køligere parcel med Pinot Noir, hvor druerne høstes fra Bush stokke, hvor udbyttet er ultra lavt. Forfinethed og elegance. Renhed og friskhed. Ja det er nogle af de ord man kan knytte til denne Pinot. Men du får stadig en rustik karakter i denne vin, med noter af stald, jord og mørke bær. En væsentlig mere intens og mørk Pinot Noir i forhold til Bourgogne. Servere denne ved 12 grader og gerne til fjerkræ. 

En tør rødvin, med en koncentreret smag af bær, kirsebær og blommer, med silkebløde tanniner og et hint af krydderi i finishen. Drik den evt. til kødretter eller pastaretter.

Denne skønne magnum er fra producenten Edgebaston Vineyard som er beliggende i den centrale del af Sydafrika.

Denne vin er skabt for at vise de friske, frugtige og krydderi-drevne smage af disse Rhone-varianter. Farven er ungdommelig og lilla/rød. I næsen fornemmer man sort peber, mørk morbær og blandet bærcoulis. Den rene mørkerøde bærsmag giver en blød og rund smag, som ville passe glimrende med f.eks. pizza, carpaccio eller ruccola-salat.