Hvid

SECRET BOISE Chardonnay Grande Reserve 2023 Frisk hvidvin fra det sydfranske terrior, med lidt touch af lettere fadlagring!

En af USA’s mest solgte hvidvine, er denne cremede Chardonnay fra Kendall-Jackson. Man får virkelig kvalitet og smag for pengene. Hvis du elsker Chardonnay fra Australien, New Zealand eller USA, bør uden tøven købe denne fremragende vin.

​Denne vin er lavet på 75 % Colombard samt 25 % Sauvignon Blanc. Druer med høj syrer og friskhed, med florale noter af blomter. Citron og friskslået græs er ofte kendetegnet ved disse druer og denne vin er ikke en undtagelse. Duft og smag kan lede tankerne hen på Sancerre, dog med en mere blød frugt. Vinen kan nemt bruges om aperitif grundet dens friske livlige syre, men ambefales også til Sushi, laks eller salater.

Server det dejligt køligt, og så er der få vine, der kan præsentere sig så læskende og elegante. Gør som tyskerne og nyd det til en solid schnitzel med både peberrod, kapers og citron, eller gå forbi fiskehandleren og få del i dagens fangst, så kan den gastronomiske bane ikke kridtes bedre op for en henrivende smagssymbiose!

En Sauvignon Blanc som kommer fra et fantastisk terroir fra en top vingård. Vinen har en lys strågylden farve med grønne reflekser. Den er klar og skinnende og med en dejlig friskhed. Duften er intens og forfriskende af tropisk frugt, æble, guava og stikkelsbær med noter af grapefrugt og underliggende mineralske noter. I smagen er der et stort spektrum af smagsnuancer. Der er urteagtige nuancer kombineret med frugt som ribs, stikkelsbær og lime. Vinen fremstår frisk og sprød med en virkelig fin balance imellem frugt og syre.

Rigtig frisk og lækker Verdejo fremstillet på druer fra vinmarker i Castilla Y León-området. Viura druen giver en duft af citron og bidrager med friskhed, mens Verdejo druen bidrager med aromaer, der minder om netop grønt græs. Vinen har en flot lysegul farve med bløde grønne højdepunkter. Den er meget ren og lys i næsen med hints af grapefrugt, ananas, mango og æble. I ganen er vinen frisk og blød, med en lang og frugtagtig afslutning. 

Klassisk Sauvignon Blanc fra winemakeren, Kevin Judd, som satte Sauvignon Blanc fra Marlborough på verdenskortet.

Urban Riesling er åbningsnummeret fra Nik Weis. En easy-to-drink-Riesling, inspireret af den urbane livsstil i verdens metropoler, der let kan anspore til et ukompliceret glas vin i gode venners lag. Når som helst, hvor som helst og om nødvendigt - døgnet rundt.

Hvidvinen er produceret på 100 % Garganega druer, der er dyrket på Sartoris egne marker i Veneto området. Druerne er håndplukket og omhyggeligt udvalgt. De ligger så til tørre i 40 dage - samme metode som man anvender til Amarone vinene og netop derfor kaldes Marani "Den hvide Amarone". En del af vinen har været lagret på egetræsfade og resten har været lagret på ståltanke. Vinen er elegant med en intens gul/gylden farve, delikat bouquet af modne frugter og honning, tør, blød og frisk smag.

Denne riesling er en såkaldt ’feinherb’, hvilket i praktisk forstand betyder en vin, der byder på et anstrøg af sødme i frugten, der holdes fornemt i skak af en frisk syre, så helheden smagsmæssigt opfattes som ’næsten tør’. Skal man sammenligne sødmen og syren i vinen med en anden kendt frugt, så er et godt dansk madæble en nærliggende parallel. Trods sit indhold af sukker, så giver æblets syreindhold en herlig balance og friskhed.

Med denne vin forsøger winemarker Corey Beck at sætte en stor fed streg under, hvor godt en fadlagret Chardonnay smager, hvis blot druerne kommer fra den rigtig jordbund. Intens og ikke mindst balanceret hvidvin, som opnår et usædvanlig højt niveau. 

Lys gylden med grønlige reflekser, let frugtig med bred aromabue, minder lidt om eksotiske frugter, lidt krydret og harmonisk i munden, en frisk vin med god syre.

Råmaterialet til denne vellykkede hvidvin kommer næsten udelukkende fra den østvendte Lone Oak Vineyard i Santa Lucia Highlands, hvor Hahn også dyrker den røde ’bourgogne-drue’ pinot noir. Solen rammer således denne mark tidligt om morgenen, som sammenholdt med Monterey-bugtens kølige briser giver en særdeles lang vækstsæson; en forudsætning for ambitiøs vin med den rigtige kompleksitet.

Pinot Gris druen giver nogle robuste og magtfulde vine med en næsten olieagtig konsistens. Farven er smuk dyb gylden gul. Vinen har en bouquet af underskov, svampe og tørrede frugter, abrikos, honning og bivoks. Smagen er let fyldig og mild, en ædel vin med meget format. Pinot Gris egner sig perfekt til fjerkræ med kraftigt smagende saucer, risotto og svamperetter, Foie Gras eller som en delikat aperitif.

Denne vin er produceret af 100% Albariño-druer fra Rías Baixas. Druerne er håndplukkede i slutningen af august.

Det er en utrolig flot hvidvin med klar strågul farve med et grønligt skær og intens duft af æbler, pærer, nektariner og meloner samt noter af hvide blomster. Smagen er fyldig, frisk og blød med velafbalanceret mineralsk karakter, sprød syre samt en blid og behagelig eftersmag med noter af citrus.

Vinen har en flot lys gul farve, med toner af sommerfriske frugter. Den har en spændende aroma, med citrus, pære, grønne æbler og en snert af ananas. Smagen er en sensation i sig selv med lidt sødme, cremet og småfed og en flot fornemmelse af æbler, papaya og fersken, "blended" med grapefrugtsyre og friskhed.

Viña Tinajas er utrolig glade for denne Chardonnay. De mener at have ramt en helt unik og speciel stil fra deres område. De er godt klar over, at Maule Valley ikke efter papiret er oplagt de produktion af grønne druer, men tidlig høst og en lidt anderledes fermentering, så får du en Chardonnay med fad og balance. 

Denne skønne Sauvignon Blanc fra Loire er frisk og sprød. Dejlig forfriskende hvidvin, som passer godt til en varm forårsdag.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc er i vid udstrækning anset som det prototypiske udtryk for den roste Marlboro-vinregion og udgør et internationalt sammenligningsgrundlag kendt for sine livlige aromaer, lag af rene frugtsmage samt fine struktur.

Skynd dig at få fingerne i de lækre Bourgogne Blanc fra Mongeard-Mugneret.

Vinen er fuldstændig ren og klar. En elegant vin med en fin syrebalance – og et langt liv foran sig. Druerne stammer fra gamle Rieslingbeplantninger, og udelukkende fra de bedste marker. Vinifikationen er foregået i rustfri ståltanke. Det er på alle måder en vin, der er konkurrenterne fra den anden side af floden overlegen med sin friske og ranke stil, og med udpræget ’Alte Reben’-karakter, det vil sige intens og krydret. Den meget modne frugt giver en fin sødme til vinen, der ellers er absolut tør analytisk set.

Rieslingen egner sig perfekt til fisk, skaldyr og lettere frokostanretninger.

Stockwerk er en tør og læskende hvidvin lavet på 100% Grüner Veltliner. Druerne høstes i hånden fra de yngste stokke i Oberfucha. Vinen har en elegant og slank krop, mineralsk og sprød. Dejlige krydret urter med dens sprøde ungdommelige frugt, gør at vinen har en fantastisk balance.  Bør serveres til laks, skaldyr eller blot som aperitif. Skal drikkes ved 8 grader. 

Casca Orange Sauvignon Blanc Jöel Delaunay 2021  Har du hørt om den berømte Orange vin? Her er en stærkt anbefalet til dig på ikke mindre end kr. 169,-

Denne vin er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket på over 40 år gamle vinstokke i Santa Maria Bench i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, der er beliggende 106-137 meter over havets overflade. Winemakeren kalder dette område for Chardonnay druens ”filet mignon”.

Druerne til denne vin kommer fra husets vinmark Compo le calle i Illasi, beliggende i ca. 200 meters højde hvor jorden er meget kridt og lerholdig. Druerne håndplukkes nænsomt i midten af oktober måned. Herefter tørres druerne let i bakker i ventilerede rum i 15 – 20 dage, inden de afstilkes og presses blidt i ca. 12 timer. Mosten gæres derefter under temperaturkontrol ved 15 grader i ståltank i 20- 25 dage. Vinen stabiliseres og lagres nu inden den tappes på flaske, hvor den lagres endnu nogle måneder inden den frigives.

Her har vi vinen til alle dem, der ikke bryder sig om tør vin. Og vi har vinen til alle de retter, der har et strejf af sødme eller er let krydrede:

Stegt kylling med sur-sødt og brunede kartofler. Uovertruffen til alle de orientalske retter med grøn eller gul karry, til chili con carne (ja, hvidvin! Rødvin smager godt til fyldige retter, men ikke til stærke retter), til chilimarinerede rejer, sushi, kylling i karry – og som det helt store chock: Riesling Spätlese er et bedre valg til julemaden med sød rødkål og brunede kartofler end nogen rødvin. Prøv selv, gerne side om side.

En vidunderlig Chardonnay fra det sydlige Frankrig. Vinen har en særlig fedme uden at blive for tung. 

Pouilly-Fumé er en af de østligste appellationer i Loire og nabo til Sancerre. Det er ubetinget et af de bedste vinområder i Loire, og de gode vine herfra tåler sammenligning med Frankrig's bedste hvidvine som Chablis og hvid Bourgogne.

Quinta do Novals navn blev første gang registreret i Tinglysningsdirektoratet i 1715. I dag ejes det af det franske forsikringsselskab AXA, som også ejer en lang række slotte i Bordeaux, bl.a. Château Pichon Longueville Baron. Quintaen er uden tvivl én af de mest berømte og kendte af alle quintaer i Douro dalen. Dette er ikke mindst på grund af parcellen, der giver den verdensberømte Quinta do Noval Nacional.

Vinen er fremstillet på følgende druer: Viognier, Roussanne, Grenache, Marsanne og Clairette. Det er en frisk frugtagtig og fed hvidvin med smag af fersken og æble med et blomsteragtigt præg. Denne hvidvin ligner meget en hvid Bourgogne blot til den halve pris. Sablet Blanc anbefales til kraftige / smagfulde forretter som eksempelvis stegte fisk. På Rhonevinfestival 2011 blev den af publikum kåret som den bedste hvide Rhone vin, og her i 2016 tog den førstepladsen igen

En Riesling med særdeles attraktivt forhold mellem pris og kvalitet. Dette er en stilfuld og delikat vin. Meget aromatisk duft, moden og frisk. Toner af citron og fersken, hvide blomster og urtete. I munden er den frisk og livlig med blomstret frugt domineret af citrus og pære med en lille smule mineral/metalisk smag i afslutningen. Vinen har god intensitet og en dejlig frisk frugtsyre, der giver vinen lækker friskhed. Bør serveres ved 8-10 °.