Portvin

Warre's forbindelse i rigtig mange sammenhæng, som værende portvinens svar på en rød Bourgogne. Elegance, renhed og lethed skriger op af glasset. 

Dette blend er omhyggeligt sammensat fra specielt udvalgte portvine fra Taylor’s omfattende lager af egetræslagret Tawny. Portvinens karakter er unik med den karakteristiske fylde og eftersmag, som Taylor’s er kendt for.

Fonseca er det ældste vinhus i Porto som stadig drives af famlien selv, Guimaraens. Vingården etableres i 1822. 

Feuerheerd´s Pink Rosé Port produceres som almindelig rosévin, hvor man gærer mosten ved en lav temperatur. Derefter presses druerne således at drueskind blandes med mosten i kort tid for at trække den lyserøde farve ud. Derved opnås denne flotte Rosé farve og den friske of forførende smag som man ønsker. Den alkoholiske gæring stoppes ved tilsætning af druesprit, hvorved vinen beholder den naturlige og dejlige sødme.

Vista Alegre laver nogle fantastiske Colheita vine - OG dem skal du også smage!

Taylor's er et utrolig gammelt vineri i Portugal, hvor igennem 300 år har produceret god portvin til hele verdenen. Huset er familieejet og der produceres vine efter gamle traditioner. Hovedkontoret er beliggende i Vila Nova de Gaia. 

Fonseca blev etableret i 1822, og i dag er det samme familie som driver stedet. Blot den bedrift er unik i Portugal, og er eneste eksempel på en Quinta, hvor den, i så lang tid er gået i arv. 

Denne smukke gyldne portvin, byder på en indsmigrende duft af tørrede frugter, der er undertoner af honning og orangeskal. Den sødmefulde smag er perfekt balanceret og har nuancer af karamel, honning, appelsin, tørrede figner, dadler og marcipan. En frisk, intens og lang eftersmag.

Til denne Portvin er der udelukkende brugt nogle af de bedste druer fra Douro dalen, og vinen har været lagret på store egetræsfade. Det er en elegant portvin med dyb, rubinrød farve samt en intens og velafbalanceret duft af sorte kirsebær og modne frugter. Den er fyldig og kompleks men har samtidig en blød, rund og saftig frugtsmag med noter af solbær, blommer og brombær, blød og velintegreret tannin samt en lang og behagelig eftersmag.

Druerne til denne skønne Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 1997, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen er først nu blevet tappet på flaske.

Klassisk gammel 10 års Tawny. Et rigtig flot glas Tawny, som man kan dvæle over i en evighed. Etiketten siger 10 år, men i virkeligheden er indholdet væsentligt ældre. Dette skyldes Vista Alegre´s kolosale lager af gamle fade med Tawny. GULD ved " MONDE SELECTION 2002" GULD ved "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2002"

Vidunderlig 20 års Tawny, der smelter på tungen. Forrygende tawny, til en overkommelig pris. En rigtig flot sammenhæng mellem sødme, fad og frugt. Et helt perfekt glas tawny, der har høstet en del medaljer. GULD ved "WINE MASTERS CHALLENGE 2001" Recommended "INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION 2003" GULD ved " MONDE SELECTION 2004

30 år gammel Tawny. En Tawny, der vil være højt værdsat af kendere. Vinen har mange medaljer og udmærkelser "på samvittigheden", bl.a. "Great Gold Medal" ved "CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES".

Taylor Vintage 2003 100 point ud af 100 mulige hos Parker Firmaet Taylor's - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammel. Taylor's er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over - derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal.

Denne Colheita fra 1979 er den oplagte gaveløsning til ham eller hende som bliver 40 år. Fantastisk oplevelse, hvor man skal sætte pris på at vinen har været lagret i rigtig mange år. 

En fantastisk lækker gammel hvid portvin, som man kan anvende til mange formål. Men den er virkelig dejlig bare at nyde som den er, evt. lige fra køleskabet. Det er slik for voksne.

Det er en elegant portvin med intens, næsten sort farve og fyldig bouquet af solbær og vilde bær samt noter af lakrids og sirup. Den har en utrolig intens og fyldig, men samtidig fløjlsblød smag, kraftige tanniner samt en lang og behagelig eftersmag med masser af saft og kraft.

Colheita port fra en given årgang tappes oftest i flere tempi, da vintypen som hovedregel ikke udvikler sig positivt efter aftapning. Derfor bør man også vælge så ungt et tappeår som muligt for at sikre den størst mulige vitalitet i vinen. Tappeåret skal, som reglerne foreskriver, angives på flasken.

Når en vin siden undfangelsen i 1976 er lagret oxidativt på egetræsfade, så siger det sig selv, at man her har med en vellagret, moden vin at gøre.

Den perfekte gave til ham eller hende som er helt pjattet med portvin, her kan du få rigeligt til billige penge, hvor kvaliteten er tårnhøj! 

Warre's Otima er en serie af portvine som skal være en nytænkning indenfor branchen. Nyt udstyr, nye flasker og en moderne stil i flasken. Portvinen har en renhed og elegance over sig, som ikke findes andre steder. 

En drøm af en tawny - meget bedre bliver det ikke. En vin til de helt store stunder i livet. GULD ved "II CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS CIDADE DO PORTO" og "Seal of Approval" ved INTERNATIONAL WINE CHALLENGE.

Taylor's kan man ikke undgå at tale om, når snakken falder på gode portvine. Producenten er engelskejet og har produceret portvin i 300 år. 

Årgang 2003 vil blive husket som en meget stor årgang i hele Dourodalen. Hos Vista Alegra vil året blive husket for en ufattelig tæt og koncentreret Vintage, som kan tage kampen op med de bedste, og meget mere kostbare kollegaer. Ganske enkelt en super Vintage, hvor den forholdsvis beskedne pris står i kontrast til indholdet i flasken. Award "The Best 2005 WINE MAGAZINE" GULD ved "WINE MASTERS CHALLENGE 2006"

Colheita 2007 er først tappet i 2021, så de har ligget på egetræ fade i 14 år.

Stilen hos Quinta do Infantado er også atypisk fra andre portvinproducenter. Portvinen skabes ud fra et princip om, at for meget sødme skjuler den sande identitet af vinen, og at de sande nuancer i smagen kommer af terrior og lagring, hvorfor der helt bevidst anvendes mere tørstof i produktionen, der giver vinen dets rustikke udtryk og tyngde.

En helt igennem unik mulighed, som kun byder sig i kort tid. Det er meget sjældne flasker, som kun produceres i meget lavt antal.

2018 var usædvanlig, og havde en markant effekt på vinen karakter på grund af ekstreme vejrforhold. Som følge heraf var udbyttet meget lavt, men vinens kvalitet i top. 

Skal ganen forkæles med en blid og harmonisk portvin? Så læs endelig mere om Novals 20 års tawny.

En forfriskende nyhed i portvinsbranchen er ”Pink Port”, som er det seneste bud på en moderne Portvin fra Portugal. Flot indbydende hindbær-farve og tropiske noter med mild smag af hindbær og jordbær.

Druerne til denne skønne Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 1985, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen er først nu blevet tappet på flaske.

Nyhed!

Denne Vintage Port er fra høståret 2009. Portvinsinstituttet giver kun tilladelse til produktion af Vintage Port i gode årgange og fra de bedste marker. Denne Vintage produceres af druer fra Dourodalens højest beliggende A-mark.Vinen er en perfekt ledsager til kraftige modne oste, men naturligvis også til en mangfoldighed af søde desserter, herunder kager, valnøddetærte eller chokoladekage. En køling ung Vintage Port vil også være en sikker vinder til et godt stykke rødt oksekød med en kraftig pebersauce.

Her har vi med det ”nye sort” inden for portvin at gøre. Når man tænker på hvor mange hundrede af år, portvin er blevet produceret, solgt og drukket, er det egentligt underligt, at det først er i disse år, der kommer opmærksomhed mod de hvide fadlagrede portvine. I disse år støvsuger alle portvinshusene deres quintaer ude i dalen for gamle fade med hvide ports for at kunne blende dem til 10, 20, 30 og helt op til 40 år gamle hvide portvine.

Denne hvide portvin er blendet og tappet i 2022 af Cláudia Quevedo. Men vinen er lavet af hendes bedstefar, João. En portvin fra en æra, hvor alt foregik med håndkraft. De håndplukkede druer blev hældt i granitkarene uden at blive afstilket, og der blev fodtrampet helt uden temperaturkontrol. Ingen filtrering!

Dette er en unik mulighed for at sikre dig dine Niepoort Vintage 2019 inden der er udsolgt. Flaskerne forsvinder normalt hurtigt, og udbuddet er småt. Vinen ligger i 6 stk. OWC. Men kan sagens købes løst også. SÅ er de landet!

Mørk, nærmest uigennemsigtig i farven. Skøn ren duft med intensitet af sorte kirsebær og brombær, efter et par minutter åbner den op for blomster og krydret noter. Smagen er rig med typisk fremhævet frugt til at starte med, eftersmagen er aromatisk og fyldig med en masse lag af mørke frugter, tanker af lakrids og mørk chokolade. Fyldig dvælende LBV, denne årgang er endnu en vellykket en af slagsen fra Quevedo! Fantastisk til kraftige oste, tung fed chokoladekage, nødder eller tørret frugt.

Taylor's har i mange år været set som værende et af de største huse i Portugal, når de drejer sig om portvin. Deres vintage produkter sælges hurtigt og i begrænset mængder. Denne 2017 årgang har fået 98 point af Vinous. 

Quinta Vista Alegre ligger dybt inde i Dourodalen ved byen Pinhão. Portvinshuset Vallegre ejes af Cunha Barros familien, der gennem 4 generationer har været dybt engageret i portvinsproduktion. På Quinta Vista Alegre anvender man stadigvæk de gamle ”Lagars”, hvor druerne trædes med de bare fødder i flere timer, til de absolut bedste portvinskvaliteter.

Taylors 20 års portvin har været lagret i egetræsfade i 20 år. Det er en utrolig elegant portvin med en flot, intens farve samt en delikat og let krydret duft af modne frugter og egetræ. Den har en fyldig og kraftig smag samt en lang og behagelig eftersmag. En harmonisk portvin, der er særdeles velegnet til desserter eller som et glas "i utide" efter et godt måltid mad. Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu. 94 point på www.gismondionwine.com

Portvinen har været lagret 2 år på egetræsfade. Den har en flot dyb lilla, næsten sort, farve samt en intens og kompleks duft af sorte bær og violer med et strejf af lakrids og kaffe. Den har en kraftig og koncentreret, men samtidig elegant og velafbalanceret frugtsmag samt en utrolig lang og behagelig eftersmag. Det er en velstruktureret portvin med masser af kraft, der er særdeles velegnet til desserter, chokolade og ost eller som et hyggeglas efter et godt måltid mad.

Hillerød Vinkompagni kan nu løfte sløret for et mindre restparti af Quinta do Noval eftertragtede Vintage 2015 Silval, som har fået 100 point af Robert Parker og 92 point af Wine Spectator. Legendarisk vin, som vi nu kan tilbyde til landets billigste pris! 

Portvins årgangen 1985 er en af de klassificerende årgange. Årgangen 1985 er en klassisk vintage årgang som er erklæret af 46 huse. GOLD: International Wine Competition 2015 En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 20,5 % alkohol.

Noval er verdensberømte for deres portvine. Og deres 10 års tawny er en vidunderlig drik.

Sjældenhed. Begrænset antal flasker i Danmark. Hillerød Vinkompagni har fået en meget lille portion. Historisk flaske, som kan gemmes i rigtig mange år. 

Duften har enorm intensitet med røg, nødder, og stadig en anelse puddersukker, der strukturelt holdes sammen af alkoholen og den flygtige syre. Smagen har en helt forrygende intensitet i ophøjet balance og en eftersmag, som kan nydes i flere minutter efter at have smagt vinen. Den ungdommelige sødmefornemmelse er stort set væk og den flygtige syre har istedet taget førersædet med lidt kamfer og medicinske noter. Dette er en dessert og digestif i sig selv - det ville være synd at servere noget til en sådan vin. Og husk for Guds skyld ikke at servere den i "mormor-glas" - hertil bruges et godt hvidvinsglas!

Modsat vintage port er årgangene i tawny-genren af mindre væsentlig betydning for vinens kvalitet. Tawny port er en vinstil, der hovedsageligt bliver til i kælderen, hvor tiden og kældermesteren er afgørende for vinens udvikling.

Kopke Colheita 1975 præsenterer sig som drikkemoden, ultra-kompleks og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, citronskal, pomerans, nødder, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid. Ungdommens hvalpede sødme er forduftet og den volatile syre har indfundet sig i helt rette mængde. I glasset får man en af verdens store meditationsvine, som dog også kan nydes til en vellagret komælksost med tilbehør af lidt syltede svesker eller rosiner og en skive smørristet brød.

Skøn mahogni-farvet i glasset med hints af orange toner. Duften er et beroligende og emmer af pragtfulde dufte som honning, krydderier, peber, og muskatnød. Og smagen imponerer lige så meget! Intens og koncentreret med en fin balance i sødmen, der ikke kammer over. Harmonisk og silkeblød eftersmag, der holder ved i lang tid. Pas på! - Det er svært at stoppe ved bare ét glas!