Whisky

Grib chancen og få en god oplevelse med The Macallan whisky!

Glenrothes Whisky Maker’s Cut er en single malt whisky fra Speyside i Skotland. Den er en del af Glenrothes’ ”Soleo Collection”, og er lagret udelukkende på first-fill sherryfade. Den lidt ukurante styrke, 48,8%, er nøje afmålt af destilleriets whisky maker (deraf navnet) og vi må indrømme, at det klæder whiskyen enormt godt. Tappet uden tilsat farvestof.

Kilkerran, Glengyle Distillery, Campbeltown - Single Malt Scotch Whisky, Bourbon Cask Matured 8Y

Kilkerran, Glengyle Distillery, Campbeltown - Single Malt Scotch Whisky, Sherry Cask Matured 8Y

Denne flaske er en af kun 323 flaker i alt og den er lagret på et "Premier Cru Classé" vinfad i 12 år. Farven er gylden solnedgang og næsen byder på bølger af røde bær, honning, appelsinskal, rosenblade og fennikel. I smagen fanges man er en utrolig blød og dyb karamel, blide krydderier, ingefær og espresso. 

Denne Kilkerran Heavily Peated Batch 5 er den femte fra Peat in Progress-serien. Fadmodning på 85% Bourbon & 15% Sherry.

Stauning Whisky tager deres prisvindende Stauning KAOS Triple malt whisky på en 'verdensomsejling' over Atlanten til Caribien og Stillehavet. Rejsen begynder med Stauning KAOS, der er et vatting af deres tre maltede whiskyer, Stauning Rye, Stauning Barley og Stauning Smoke.

Highland Park - 10Y Viking Scars er en single malt whisky fra Skotlands nordligste destilleri. Efter Highland Parks nylige re-branding har denne udgave fået et opdateret, vikinge-inspireret design og tilnavnet ”Viking Scars”, som en reference til det præg, vikingerne har sat på Orkney-øerne. Whiskyen er tappet ved 43% alkohol og er ikke tilsat farvestof.

Siden 1995 er destilleriet flere gange blevet anerkendt for sin dynamiske kraft i skotsk whiskyindustri. I 2007 blev Arran udnævnt som "Scottish Distiller of the Year" i Whisky Magazine. I 2005 vandt destilleriet "The Queens Award for Enterprise", som er den største og vigtigste hædersbevisning for erhvervslivet i hele Storbritannien.

Destilleret juni 2008 - aftappet juli 2022 fra sherry butt no HL18831 med i alt 300 flasker.

Heaven`s Door Cask strength Straight Bourbon 59,21 % er en helt særlige udgave fra Heaven’s Door Whiskey. En enkeltfadsaftapning tappet til det danske marked, og findes kun i 192 eksemplarer. En Klassisk Straight Bourbon whisky med en mash bill. Denne består af 75 % majs, 21 % rug og 4 % byg. Modnet seks år på et nyt amerikansk egetræsfad med char level #3, og efterfølgende tappet ved fadstyrke på 59,21 % alkohol.

Glenrothes 12 Years Old er en single malt whisky fra Speyside i Skotland. I bedste Glenrothes-stil er den lagret i ”sherry seasoned” fade af både amerikansk og europæisk eg, som tunes i destilleriets eget bødkeri. Husstilen er på fuld display: balanceret, rund og sødmefuld. Whiskyen er tappet uden farvestof ved 40% alkohol.

Hos Hillerød Vinkompagni prøver vi altid at have de rigtige varer på hylden, og med denne vidunderlige Single malt har vi ramt rigtig. Du skal være hurtig. 

Wild Turkey Rye er en helt klassisk, amerikansk rugwhisky – Amerikas ”native spirit” om man vil. Hos Wild Turkey lagres rugwhiskyen på fade, som har en kraftigere forkulning: den såkaldte ”alligator char”, fordi indersiden af tønden næsten ligner alligatorhud. Den er tappet ved 40,5% alkohol o fungerer særdeles godt i cocktails som Manhattans og Old Fashioneds.

Teeling Single Grain er en whisky fra en af de ”up-and-coming” stjerner på den internationale whiskeyscene. Denne Single Grain-whiskey er destilleret på 95% majs og er efterfølgende lagret udelukkende på rødvinsfade fra Napa Valley i Californien. Den er tappet ved 46% alkohol, selvfølgelig uden kølefiltrering.

Teeling Single Malt er en irsk whisky med en speciel lagringshistorik. Den indeholder whisky med forskellige aldre (inklusiv noget fra 1991!) og lagringen foregår på et imponerende antal forskellige fade, der har indeholdt et bredt udsnit af verdens vine: rødvinsfade (Cabernet Sauvignon), hvidvinsfade (fra Bourgogne), sherry, portvin og madeira.

I næsen mødes man af liflig toffee, lys vanilje, saltet karamel, æbler og havgus. En typisk Campbeltown oplevelse. I smagen kommer de tørrede frugt noter fra oloroso fadet igennem som det første, hvorefter varme krydrede noter fylder din mund efterfulgt af kanel og muskatnød. En lang og givende eftersmag der ingen tvivl efterlader om kvaliteten og kærligheden i denne flaske.

Kilkerran Port Cask er lagret og modnet 100% på portvinsfade i 8 år. Dette har resulteret i en utrolig dyb og behagelig whisky, hvor man i eftersmagen virkelig kan smage den sødmefulde frugt og de fyldige nødde- og chokoladenoter. 

Springbank 10 Year Old er en klassiker i whiskyverdenen. Det lille destilleri i Campbeltown har for længst indsmigret sig hos whiskynørder, blandt andet fordi at hos Springbank gøres alt ved håndkraft og ”in house”, lige fra maltning til aftapning. Whiskyen er flasket ved 46%, uden farvetilsætning eller kølefiltrering. Måske den bedste ”standard” 10-årsaftapning i verden?

Det er en maltwhisky i dyb harmoni. Mange vil opfatte den meget ældre end den faktisk er. Denne ultrabløde stil er ikke hverdagskost for en 10 år gammel maltwhisky. 93 p i Jim Murray´s Whisky Bible.

The Arran Malt 18 Years Old er en vidunderlig velafbalanceret single malt. Den har en flot dybde i smagen og viser alle de mange nuancer, som destillerikarakteren fra det lille destilleri byder på. Karamelliseret citrus og noter af tropiske frugter med en baggrund af brændt eg giver tilsammen en intens og godt afrundet dram med charme og personlighed.

Hazelburn 10 Year Old kommer fra Springbank Distillery i Campbeltown. Selvom destilleriet er mest kendt for deres letrøgede, 2.5-gange destillerede whisky, laver de også en lille smule ikke-røget, tripeldestilleret single malt under navnet ”Hazelburn”, som er lettere og mere elegant i stilen. Denne udgave har tilbragt 10 år på bourbonfade før den er tappet ved 46% alkohol, naturligvis uden farvestof eller kølefiltrering.

Denne Longrow Peated kommer fra Springbank Distillery i Campbeltown. ”Longrow” er navnet, de giver deres kraftigt røgede maltwhisky, som udgør cirka 10% af produktionen på destilleriet. Den er opkaldt efter det oprindelige Longrow-destilleri, som var aktivt i Campbeltown mellem 1824 og 1896. Malten peates til omkring 55 ppm, hvilket giver en udpræget røgsmag i whiskyen.

Highland Park Cask Strength Release No. 2 Single Malt Whisky har en kompleks smag af let røg og aroma af roser, frisk kokosnød og moden pære samt cedertræ i baggrunden. Whiskyen har både sødlige og krydrede smagsnoter af blandt andet mandelkage, honning og saltlakrids, samt et hint af ristet eg og anis. 63,9%  - 70 cl.

Kilkerran single malt, udgivet i 2020, med aromaer af haveurter, citrus, vaniljecreme, citron marengs tærte og antydninger af saltlage på næsen. Ganen byder på noter af honning, rig malt, tørverøg, tørrede urter, sort peber og anis.

Scarabus er et projekt fra Islay, hvor whiskyen kommer fra et enkelt destilleri fra Islay. 

Den 10 årige Ardbeg er nok indbegrebet af Islay. Sød i duften og noget tørvet med en del salt, samt et medicinsk præg. Smagen er meget salt, kraftig og en smule mere røget end duften antyder. 70 cl. - 46 % Alkohol.

11. batch af The GlenDronach Grandeur er en whisky modnet på Oloroso og Pedro Ximénez sherry fade. En yderst begrænset mulighed for en single malt der viser det ypperste GlenDronach kan præstere. Fadene er håndplukket af Masterblender Rachel Barrie. Whiskyen er hele 28 år gammel med en alkoholstyrke på 48,9%. 

Highland Park 12 års Viking Honor Whisky pakke med 5 cl. Highland Park Cask Strength Rekease 3 prøve. Du får altså muligheden for at smage 2 skønne dram fra Highland Park

Harmony Collection er en begrænset årlig udgivelsesserie inspireret af vores iboende nysgerrighed og vores innovative og kreative tankegang. Macallan Whisky Maker Steven Bremner var vært for en mesterklasse med verdenskendte kaffemestre for at udforske processen fra mark til kop.

Dette er en vidunderlig rig og kompleks single malt, der åbner med rig og krydret aroma af crème brulee, lynghonning og smuldret kanel, intense frugtagtige noter følger - frisk ananas klædt med en spredning af solkysset citronskal. Der er også et strejf af friskbagt svampekage, varm fra ovnen, og du finder kanel igen, men ristede skår denne gang. Citrus- og vaniljenoter dvæler i de aromatiske bølger af tørverøg.

GlenAllachie's 8Y single malt er modnet i amerikanske fade fra Koval i Chicago. Resultatet af denne proces kommer der en sødlig og rig single malt med noter af rug, horning og karamel. Et god kompleksitet, der stadig byder på intensitet. 

En fantastisk Bourbon fra Kentucky. 

’Cask Strength’ fra Old Perth er en fantastisk fadstyrkemaltwhisky sammensat af forskellige single malt-whiskyer fra Glenlivet-regionen i Speyside, Skotland. Whiskyen byder på en robust jordagtig smag samt en kraftfuld notet af krydderi som minder om ingefær og kanel. Da whiskyen er tappet ved fadstyrke på 58,6 % fremviser den fyldig og koncentreret smagsprofil. 

’The Original’ fra Old Perth er en fantastisk maltwhisky sammensat af forskellige single malt-whiskyer fra Glenlivet-regionen i Speyside, Skotland. Whiskyen byder på sofistikerede, sødmefulde sherrynoter og underlæggende krydderi efterfulgt af varme tørrede frugter og honningglaserede nelliker. Inden whiskyen tappes ved 46 % alkohol bliver den modnet i førsteklasses sherrytønder. Der er ikke tilsat karamelfarve og whiskyen er ikke kølefiltreret.

Smagsnoter af butterscotch og kanel med karamel, og en cremet mundfølelse.

Strictly Limited er Càrn Mòr-seriens yngre udgaver. Disse whiskyer er alle tappet ved 47,5 % og består typisk af en mindre fadsammenlægning. I serien er der tidligere blevet tappet whisky fra Ardmore, Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pultney, Caol Ila, Benriach, Mortlach og mange flere.

Nyt Whisky på hylderne hos Hillerød Vinkompagni. Tullibardine laver noget super elegant og rent Malt, som kan drikkes af de helt grønne i Whisky universet.

12 Years Old Single Highland Malt. Oloroso/Pedro Ximinez Sherry Casks. Denne skønne kraftige sherryprægede single malt er lagret i mere end 12 år på en kombination af de fineste spanske sherryfade, der tidligere har været anvendt til de eksklusive sherrytyper Pedro Ximinez og Oloroso. Det er en silkeblød maltwhisky med en god længde i eftersmagen.

Siden 1995 er destilleriet flere gange blevet anerkendt for sin dynamiske kraft i skotsk whiskyindustri. I 2007 blev Arran udnævnt som "Scottish Distiller of the Year" i Whisky Magazine. I 2005 vandt destilleriet "The Queens Award for Enterprise", som er den største og vigtigste hædersbevisning for erhvervslivet i hele Storbritannien.

Siden 1995 er destilleriet flere gange blevet anerkendt for sin dynamiske kraft i skotsk whiskyindustri. I 2007 blev Arran udnævnt som "Scottish Distiller of the Year" i Whisky Magazine. I 2005 vandt destilleriet "The Queens Award for Enterprise", som er den største og vigtigste hædersbevisning for erhvervslivet i hele Storbritannien.

Denne helt særlige limited edition-udgivelse fra Old Perth er en sammenstykning af single malt whisky fra forskellige sherrytønder, alle destilleret i 1996. Whiskyen er frigivet i kun 936 eksemplarer og er den første i rækken af vintage-udgivelser fra Old Perth. Du kan forvente en frugtig, krydret og letrøget fadstyrkewhisky på 55,8 % alkohol og med hele 25 år på bagen.

Denne Kilkerran Single Campbeltown Malt Whisky har afsluttet sin 8 år lange lagring på sherry fade før den er blevet aftappet ved en fuld fadstyrke på 58,1%.

I denne whisky er duften fyldt med cremet vanilje og lys eg, frisk halm og lidt ingefær. Smagen af delikat lys eg fortsætter, med et strejf af citron og mild peber.

Lagringen af denne whisky har foregået på både bourbon- og sherryfade, hvilket har resulteret i frisk frugt og vaniljenoter. Bushmills fik retten til at destillere i 1608, og i 1784 blev "The Old Bushmills Distillery" officielt registreret som selskab. Man siger, at "Bushmills er den ældste, irske whiskey, fordi det er den bedste - den er ikke bedst, fordi det er den ældste".

Longrow 21 Years Old er en røget single malt whisky fra Campbeltown i Skotland. Denne udgivelse af Longrow er særligt eftertragtet, for det er første gang i umindelige tider, at Springbank frigiver en Longrow der er ældre end 18 år til verdensmarkedet. Longrow udgør kun 10% af Springbanks samlede produktion, og beholdningen af gammel Longrow er ganske lille!

Netop denne whisky, destilleret i 1992 hos Auchentoshan Distillery, er modnet i hele 30 år på et bourbon-fad. Da whiskyen er tappet fra et enkelt fad (#1887), findes der kun 188 flasker verden over. Man har valgt at tappe den ved fadstyrke og derfor holder den 42,9 % alkohol. En dejlig whisky med en overdådig smagsmæssig rigdom.

Eksklusiv til Danmark. En cremet whisky med aroma af fyrretræsharpiks med blød røg.

Den maritime, salte natur har stor indflydelse for de klassiske whiskyer på Islay, og Mac-Talla Mara Cask Strength Islay Single Malt Whisky er ingen undtagelse. Duften er dybt præget af røg og citrus. Smagen minder om BBQ-marineret kød og brændt egetræ. Det er en whisky for peat heads og eventyrlystne ganer. Denne fadstyrkeudgave viser ingen nåde ligesom øens barske natur. Med sine 58,2 % alkohol, fuld styrke, ingen kølefiltrering eller tilsat farve, er dette i sandhed smagen af Islay!