Frankrig

SECRET BOISE GSM Grande Reserve 2019  En rigtig lækker vin på drueblend af GRENACHE SYRAH MOURVÈDRE, som er den berømte sydfranske trio GSM.

Denne vin er lavet på 100% Pinot Noir. Druerne dyrkes på let-nordvendte skråninger og udsættes hermed for mindre sollys, der medfører mere friskhed i den endelige vin. Let rubinrød i glasset. Duften er fyldt med røde bær og krydderier. Smagen er delikat med noter af ribs, hindbær og kirsebær med lette krydrede undernoter. Perfekt til lette retter som tapas, charcuteri, pasta, grill mm.

Domaine Piaugier har været igennem mange niveauer. I den spæde start var domainet blot en negociant, hvor de solgte alle druerne, men oldebarnet ændrede det i 1985, og begyndte at vinificere selv. 

Vinen kommer fra hænderne på Marc Pichon. Vinen er lavet på druer fra Rhone dalen. Udelukkende Grenache bliver brugt til vinen, hvilket er lidt atypisk i området. 

Château Léoville Poyferré er beliggende 45 km nord-vest fra Bordeaux by i den vestlige del af Saint Julien – lige i hjertet af Médoc, hvor det var den største vingård under den franske revolution. Slottets historie går tilbage til 1638 og fik tidligt sin anerkendelse, da det i 1855 blev rangeret som 2. Cru. I 1920 blev ejendommen opkøbt af familien Cuvelier, som stadig styrer begivenhederne på slottet.

Domaine Bernollin er ejet af danskere, som ønsker at sprede budskabet om, hvor godt Bourgogne kan være. Denne fantastiske Bourgogne Rouge er et pragteksempel på at, stor Bourgogne ikke skal være dyrt. 

Christian Moueix Pomerol har en flot mørk rubinrød farve og en meget intens duft, der leder tankerne hen på solmodne jordbær, hindbær og blommer. Smagen er rund og fyldig og den lange eftersmag blød og med et fint strejf af vanille.

!! NU HAR I EN HELT UNIK MULIGHED FOR AT FÅ EN SMAGEKASSE MED SAMME VIN FRA 6 FORSKELLIGE ÅRGANGE !!

Vinene fra Hautes Côtes er et rigtig fint alternativ til de ofte langt dyrere vine fra de berømte vinbyer i Côte de Nuits. Den geografiske placering er oppe i baglandet, men ellers er processerne

helt identiske med den øvrige produktion. Vi befinder os i baglandet af Nuits St.Georges fra en af de bedste vinmarker – ”les Dames Huguettes” med et areal på 2,36 hkt. Jordbunden består af kalksten samt Argoviansk mergel og vinen er produceret 100% på Pinot Noir med en gennemsnitsalder på ca 35 år. Samtidig har man valgt, modsat traditionen for området, at høste pr. håndkraft med afstilkning samt lagring på brugte egefade. Typiske elegante nuancer fra Pinot Noir, men med masser af karakter og kompleksitet til udfordre den mere trænede vindrikker. Kraftige røde og mørke skovbær med en afsluttende generøs og elegant stil.

Historien om det familieejede Michel Tissot & Fils er tæt forbundet med landsbyen Nevy-sur-Seille, som ligger ved foden af det legendariske Château-Chalon-bjerg dybt inde i Jura-vinområdet.

Lalande Borie er placeret i den vestlige del af Saint-Julien. I alt besidder slottet 25 ha, som er beplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet franc. 

Albert Sounit er beliggende i Rully i det sydlige Bourgogne. Stedet ejes af en dansk gruppe af mennesker og vinene vinificeres af Sebastian som har fokus på rene og terroirtro vine. 

Nicolas Chaffurin er professor i økonomi og marketing i Beaune. Han er fuldkommen besat af biodynamik, og har købt den smukkeste mark i hele Fleurie, helt oppe ved Madonnaen, den kæmpestore statue oppe på toppen ved møllen – det øverste punkt i Fleurie, på en stejl, østvendt skråning med 65 -årige stokke og et mylder af liv. Marken er ikke stor, 0,18 Ha, så det bliver ikke til meget vin – men for pokker.

I Jura er familien Tissot en kendt familie, som i over 11 generationer har ejet Michel Tissot & Fils.

Chateau Belgrave er et af de mest undervurderet slotte i Bordeaux. Med dens beliggenhed op til Saint-Julien, kun adskilt af et lille vandløb, så er terroir nærmest identisk med Saint-Julien, hvilket koster det dobbelte hvis ikke mere. 

Brødrene Jean-François og Philippe Fauque driver i dag denne traditionsrige familieejendom, der laver vine, som stilsikkert balancerer mellem respekten for traditioner og moderne tiltag.

Prieuré Lichine er her i årgang 2011 en af de absolut bedste udgaver af vinen. 
Vinen er mørk rød i farven med rige, givende aromaer af solbær, blommer, chokolade og krydrede undertoner. I munden smyger den sig elegant og fløjlsblødt over tungen med god koncentration og en lang struktureret eftersmag. En afbalanceret, imødekommende og samtidig langt levende Margaux-vin.

La Fleur des Rouzes har i denne årgang fået 93 point af James Suckling, og vinen er ikke til at tage fejl af. Klassisk Pomerol stil. Dejlig vin med stor fylde. 

Denne vidunderlige røde Chassagne Montrachet er lavet på biodynamiske druer fra 60 år gamle stokke. Et pragteksemplar i sit prisniveau. 

Clos st. Jean er en mark i Chassagne Montrachet som skaber mere rustikke og maskuline røde. Denne vin er lavet på stokke der er over 40 år gamle. Vinen er biodynamisk og lagrer i 14 måneder. 

Ægteparret Christophe og Yu ejer i dag Domaine les Semelles du Vent, som er placeret mellem Gigondas og Vacqueyras, hvorfor domænet laver meget vin i området her. I alt 12.02 ha. og en totalproduktion på 12.000 flasker om året gør dette domæne virkelig interessant.

Mas de Boislauzon er en af de Chateauneuf-du-Pape producenter som typisk høster mange point af Robert Parker. Denne vin har høstet 92 point af Robert Parker. 

Olivier Ravoire driver sin vingård fra eget jord, men også opkøbte druer fra sin gode relationer i Rhone dalen. Fantastiske vine med uovertruffen fylde og power. 

Denne fantastiske store vin fra Mouton Rothschild er en ikonisk vin som nok alle har hørt om. Vinene rates højt og efterspørgslen høj. Skal du nå at smage på et stykke historie? 

Vieux Manoir har en rigtig lang historie bag sig og har gennem de seneste år investeret tungt i kælder og mark, hvilket slottes drager nytte af netop med denne 2019 årgang. Fantastisk drikkevenlig Bordeaux. 

Jean-Francois og broren Phillippe styre sammen vingården her. Forældrene Evelyne og Jean-Claude lever stadig og har også noget at skulle have sagt i forhold til produktionen. Sønnen Jean-Francios har en uddannelse om ønolog fra Bordeaux.

Fourcas-Borie-vingården dominerer de små Listrac-landsbyer Fourcas og Tris. Her er mere end halvdelen af ​​jorden sammensat af grus på en lerbund og resten er lerholdige jordarter på en bund af kalksten. Jordbunden tilføjer en mineralsk note til de rige frugtsmag og aromaer, hvilket giver Fourcas-Borie et helt specielt udvalg af smag. Fourcas-Borie-domænet er spredt over cirka 45 hektar. 35 hektar er plantet med vinstokke med 25-år i gennemsnit. Vinene er en blanding af 90% Merlot og 10% Petit Verdot.

Vinen opbevares i 6 stk. OWC.

I kernen af Rhône-regionen har Olivier Ravoire etableret særlige relationer med lidenskabelige vinavlere. Vinproduktionen og modningen heraf bliver udført på den respektive vingård i samarbejde med Olivier Ravoire-teamet.

Pegau er en meget berømt og anerkendt producent fra Chateauneuf-du-pape. Vinene er meget eftertragtet og med god tro. 

Mas de Boislauzon har i mange år været kendt for at producere én af de mest interessante Cotes du Rhone vine. Årsagen må være det lave udbytte eller det lerholdig terroir vinen kommer fra, eller blot winemakeren har forstået at lave Cotes du Rhone. 

Domaine Saint Gayan har i de seneste år været kendt for deres arbejde i Rhonedalen. James Turnball nævner domainet som værende et ud af 90 domainer i Rhone, som er værd at drikke. Robert Parker har ytret at Domaine Saint Gayan laver en af hans største oplevelser fra Gigondas. 

I Robert Parkers vurdering af hvilke producenter, der producerer Gigondas bedst, nævnes Domaine Saint Gayan som en af de bedste. Historisk domaine, som har produceret vin i 11 generationer. 

Domaine Saint Gayan er i blandt de 90 bedste producenter i Rhonedalen, hvis du spørger Jamen Turnball. Robert Parker har også været ude og rose Gayan. Han mener at Domaine Saint Gayan laver den bedste Gigondas. 

Domaine Saint Gayan har i de seneste år fået megen opmærksomhed fra diverse anmeldere, men specielt Robert Parkers udtalelse, hvor han nævner at Domaine Saint Gayan Gigondas er hans fortrukne Gigondas, gjorder domainet stolte. 

Chateau Gazin beregnes for at være en af de største producenter i Pomerol. Mange små producenter er beliggende i Pomerol, og Gazin må med sine 26 ha. være en af de største producenter i området. Det er til trods for, at Gazin solgte 2 ha. til stormastodonten Chateau Pétrus. 

La Chapelle d’Escurac er 2. vinen fra det berømte Médoc-slot, Château d’Escurac. Normalt produceres der omkring 80% af førstevinen og kun 20% af 2. vinen, men netop i årgangen er 2017 er langt størstedelen af vinen fra ejendommen produceret som Chapelle d’Escurac. Produktionen på ejendommen er traditionel. Vinen lagres i 12 måneder på egefade, hvoraf ca. en tredjedel udskiftes hvert år.

Unik producent, som virkelig formår at skabe kvalitet i samtlige af deres årgange. Stor, fed og intens frugtbombe fra Sydfrankrig, som kan findes på næsten samtlige Michelin-Restauranter i Frankrig og Danmark. 

En vin fra Gigondas der på ingen måder er diskret og rolig, nærmere tværtimod. Power, intensitet og masser af fylde!

Dejlig drikkevenlig Bordeaux, som kan nydes i store glas og ved en temperatur på 14-16 grader. Perfekt ledsager til lam eller grillet kød generelt. 

Vinen besidder en dejlig buket af solbær og sorte kirsebær, samt præg af skovbund. Det er en fyldig vin med en seriøs frugtig karakter, som kan nydes med stor glæde i sin ungdom, men samtidig har potentiale til videreudvikling frem til 2035.

100 % Trousseau fra 70 år gamle stokke på lieu-dit ’Aux Loges et Les Barbi’ i Arbois. Her højt oppe på skråningen er jorden præget af skifer og mergel. Som alle Fumey-Chatelains marker er den dyrket økologisk og med flere ting fra den biodynamiske verden implementeret.

Mange forbinder Bandol med deres lækre rosé'er, men man finder faktisk også rigtig lækre røde vine herfra. Hillerød Vinkompagni har forsøgt at hjemtage lidt, for at vise hvad det kan. 

En virkelig klassisk og traditionel produceret Bordeaux fra Saint-Estephe. 

"En af de mest spændende vine fra Pomerol" Robert Parker. Selv Parker er oppe og køre over denne Pomerol. Skøn Merlot-baseret rødvin, som drikker så godt allerede nu. 

Denne vin er skabt af druer fra skråningerne ved Villars-Fontaine i Hautes Cotes. Med stokke på mellem 25-30 år, så produceres der en vin her med stor kompleksitet. Heller ikke denne vin tilsættes kunstigt gær, udelukkende det naturlige fra druerne, som starter gæringen. Den tager iøvrigt op mod 3 uger. Vinen lagrer 15 måneder på fade. 

Guddommelig vin, som betragtes af mange som en af de aller største 2. cru vine i Bordeaux. Lagringspotentialet er kæmpe stort og vinen skal først nydes efter 15 år mindst. 

Denne fantastiske vin kommer fra marken Morgeot i Chassagne Montrachet. Mange forventer ikke det store ved røde Chassagne'er, men hav store forventninger her!! 

Domaine de La Douaix er beliggende i Arcenant i Bourgogne. Hans produktion er økologisk og arbejder mere og mere efter biodynamiske metoder. 

Knud Kjellerup drømte ikke bare om at lave vin – han drømte om at lave god vin! Muligheden bød sig, da han i 1992 blev spurgt, om han ville overtage Domaine Albert Sounit i Rully – sammen med et par gode venner som partnere. Det blev en tur op ad bakke mod toppen, som han nu fortæller om i bogen 'Mit Bourgogne'.