Denne vin er lavet på 100% Gamay fra 50 år gamle vinstokke i Cru-kommunen Saint-Amour. Mosten macererer i 4 uger i cementtanke, hvor vinen gærer og lagres færdig. Som med alle deres vine, filtreres vinen let, og der tilsættes minimal svovl, før den aftappes.
Jean-Paul Brun - Saint-Amour
199,00 DKK
Model/varenr.:
1000-600-40-80-1
Jean-Paul Brun - Saint-Amour 2023
Domaine Terre Dorrés ligger i Charnay, syd for Beaujolais, tæt på Lyon, og har fået sit navn efter de gyldne sten, "les Terre Dorrés." Området har ler- og kalkholdig jord, hvilket adskiller sig fra de nordligere granitholdige områder i Beaujolais. Jean-Paul Brun grundlagde vingården i 1979 med 4 hektar, men ejer i dag over 60 hektar, herunder marker i flere cru-kommuner som Côte Brouilly, Fleurie og Morgon.
Brun laver vin på traditionel vis, inspireret af Côte d'Or, uden maceration carbonique eller kulturgær. Han bruger kun naturlige gærceller og håndhøster på sine økologiske marker, som har gamle vinstokke. Hans lave udbytte og strenge selektering sikrer vine med lav alkohol og minimal svovl. Vinene er anerkendt for deres renhed, elegance og holdbarhed, og kan gemmes i op til 10 år.
 |
Hillerød VinKompagni ApS / Maximum WineFrejasvej 32, 3400 Hillerødtlf: 34 110 100, mail@hilleroedvinkompagni.dkhttp://hilleroedvinkompagni.dk |
