Cantina Puiatti - Pinot Grigio Friuli

Cantina Puiatti - Pinot Grigio Friuli  2023 12% alk. 

Pinot Grigio di Puiatti fra Puiatti er blevet produceret på druer fra 3 forskellige klonfamilier, dyrket i området Romans d'Isonzo (GO) i Zuccole. Høsten blev udført strengt manuelt i den anden uge af september. Vinificeringsprocessen blev gennemført "i hvidt", uden maceration og malolaktisk gæring for at blødgøre de aromatiske topper og vinens struktur. Den alkoholiske gæring, der omdanner sukker til alkohol, blev udført ved en konstant temperatur på 12 °C. Før salget blev Pinot Grigio di Puiatti Venezia Giulia IGT Sal 2018 fra Puiatti lagret i 4 måneder på ståltanke og derefter på flaske.