Ilatium - Valpolicella Superiore Ripasso "Campo dei Ciliegi"
Ilatium blev etableret af Morini-familien, som er tilflyttere fra Lazio. Morini-familien var nogle af de første til at etablere sig i det moderne Valpolicella, nærmere Mezzanedalen.
Ilatium - Valpolicella Superiore Ripasso "Campo dei Ciliegi" 2019
* 90 Point af Robert Parker
Ilaitums Ripasso fremstår mørk med violette nuancer. Duften er intens og præget af mørke kirsebær, blommer og vanilje. Smagen er varm og krydret. Sød engelsk lakrids med vanilje. Lille kaffenote som gør vinen kompleks. Eftersmagen er yderst behagelig og blød.
Servere vinen til lam, vildt eller ost. Bør drikkes ved 16-18 grader og i store glas.
Ilatium er beliggende mellem Roccolo Grassi og Corte san't Alda i Mezzanedalen. Ilatium har også vinmarker i Illasi, hvor berømte producenter som Dal Forno også har. Ilatium og Dal Forno har ydermere tilfælles at de producere vine på samme sammensætning, nemlig Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta. Ilatium har et utroligt lavt udbytte, ca. 25 hl pr. ha.
At man ikke behøves at bo i Valpolicella Classico for at producere god vin, beviser Ilaitum.
Prøv også Ilatiums Amarone her
 |
Hillerød VinKompagni ApS / Maximum WineFrejasvej 32, 3400 Hillerødtlf: 34 110 100, mail@hilleroedvinkompagni.dkhttp://hilleroedvinkompagni.dk |
