Ricossa - Barolo Riserva DOCG 2017

Ricossa Barolo Riserva er fremstillet af håndhøstede druer fra de klassiske Barolo-zoner: Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga og La Morra. Vinen har lagret 24 måneder på egetræsfade i forskellige størrelser og derefter flere år på tank og flaske, før den frigives. Resultatet er en vin, hvor lagringsaromaerne spiller hovedrollen. Duften byder på komplekse noter af skovbund, læder, røde roser, eg, bolværk og kamfer. Smagen kombinerer fylde og fasthed, hvor nebbiolodruens garvesyre skaber struktur og balance, og eftersmagen afslutter med en tør og elegant længde. Dette er en fremragende madvin, ideel til svamperisotto, kraftige kødretter eller et stykke vellagret parmesan. Serveres ved ca. 17 grader i rummelige glas. Træk gerne proppen 12-24 timer før servering, smag et halvt glas, og lad vinen samle sig igen. Ved servering hældes generøst i glasset, så vinen kan udfolde sig over tid. Alternativt kan man glemme ritualerne og blot nyde vinen – den leverer oplevelsen uanset hvad.