Vista Alegre - Lágrima Tawny

Vista Alegre - Lágrima Tawny

Vista Alegre Lágrima Tawny er ikke blot en portvin, men den sødeste stil inden for kategorien og bærer på en ganske særlig historie. Det unikke ved Lágrima er, at druebrændevinen tilsættes tidligere end normalt i processen, hvilket bevarer en større del af druernes naturlige sukker – ofte over 130 g/l – og giver en dybere, mere intens og aromatisk vin. Når den skænkes i glasset, danner alkoholen og sukkeret tydelige “tårer”, som løber langs glassets sider, et fænomen portugiserne poetisk kalder Jesu tårer.

Vinen er fremstillet på Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Sousão og Tinta Amarela fra Douro-dalens subregioner Baixo Corgo og Cima Corgo, hvor gamle vinmarker og varieret soleksponering skaber et enestående terroir. Vinifikationen følger den klassiske portvinsmetode med gæring og skindmaceration, før gæringen standses ved tilsætning af brandy. De anvendte vine har en gennemsnitsalder på 3–4 år, hvilket tilfører både dybde og kompleksitet. Serveret ved 12–14 °C er den en oplagt dessertvin til frugttærter, is, tørrede frugter, chokolade, kaffe og karamel, men den matcher også kraftige oste eller fungerer glimrende som en kølig aperitif.