Rom

Valedor Rom Cordial har fået Guldmedalje ved ISW 2015 i Tyskland. Det er en fed, lækker og cremet rom. 

Mezclado Rom Dark C. er en sød og fyldig rom, med smagen af mørk chokolade. Rommen er blandet og tappet hos det østjyske romblanderi Mezclado, beliggende i Løsning ved Vejle. Rommen er en aromatiseret rom fra Spanien, og har en alkoholprocent på 38%.

Anbefales at nydes rent, til desserter, eller en kop kaffe.

Der var internationalt format over København, da byen i 1888 var vært for den store Nordiske Industri, Landbrugs & Kunstudstilling, der blev afholdt på et areal som dækkede den nuværende Rådhusplads, Tivoli og Industriforeningens bygning. A.H. Riise deltog også på den store Nordiske Udstilling på den Vestindiske pavillon med sin rom og blev der belønnet med en guldmedalje for ”Ypperligt” produkt. Det er denne hæder og begivenhed, som fejres når vi nyder denne specielle 1888 Gold Medal Edition Rum.

Denne rom er i perfekt balance, og som appellere til dig som kan lide de milde og søde rom. 

Perfekt ledsager til juledagene og dagene op til juleaften.

Denne relancering af noget så ”uddødt” som en Dansk Flåde rom, er et spændende tiltag. En genskabning af den rom de danske sømænd blev mødt med, ved ankomsten til St. Thomas - et dejlig strejf af historien. I stil adskiller denne rom sig fra den berømte engelske NAVY Rum ved, at være nemmere at gå til og lettere at drikke. Dens oprindelse - blenderne i Flensborg, lavede den ikke helt så tør - og gav den flere sarte frugtnoter.

Begrebet ”Non Plus Ultra” stammer fra Herkules søjler, der ifølge den Romerske mytologi blev bygget nær Gibraltar strædet og markerede grænsen af den kendte verden.
Søjlerne bar skriften ”Non Plus Ultra” (Lat. Nothing Further Beyond) som en advarsel til søfarende om ikke at fortsætte, sejladsen ud i det ukendte.

Grundbasen for rommen er A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare, som efterfølgende har ligget på diverse fade. Denne rom er en blend af over 50 af A.H. Riises mest eksklusive fade.

Begrebet ”Non Plus Ultra” stammer fra Herkules søjler, der ifølge den Romerske mytologi blev bygget nær Gibraltar strædet og markerede grænsen af den kendte verden. Søjlerne bar skriften ”Non Plus Ultra” (Lat. Nothing Further Beyond) som en advarsel til søfarende om ikke at fortsætte, sejladsen ud i det ukendte. Denne Rom lever fuldt op til sit navn ”Non Plus Ultra” som frit oversat betyder ”Den Bedste” eller ”Intet efter dette”.

I 2013 fejredes 175 års jubilæet for grundlæggelsen af A.H. Riise’s apotek i Charlotte Amalie på St. Thomas, med lanceringen af denne særlige jubilæums rom. To af de rom, der indgår i denne blanding, er blevet lagret på gamle P.X. og Oloroso sherryfade, som tilføjer en stor kompleksitet med strejf af karamel, vanilje og skovbær til denne rom.

Som en konge - sådan føles det, når du smager Kong Haakon XO Royal Reserve Rum. Denne rom siges at have været Kong Haakons absolutte favorit. Han startede livet som prins Carl af Danmark. Gjorde karriere i Den Kongelige Danske Flåde, og tjente på skibet, Fregatten Jylland. Det førte ham til de vestindiske øer. Mødet med Valdemar Riise førte til et nært venskab, hvor de sammen opdagede deres fælles passion for gode, velmodne vintage rom.

MEZ 3 er en sød og krydret rom, som du helt sikkert vil elske. Den krydrede søde smag ligger godt i munden på selv den mest kræsne rom-drikker. Rommen er blandet og tappet hos romblanderiet Mezclado, som ligger i Løsning i Østjylland. Rommen er blandet på fade fra oprindelseslandene Spanien og Panama. Begge er lande, som er anerkendte for deres udsøgte bryggekundskaber.

A.H. Riise Navy Cadet 42 % er et blend skabt i perfekt balance mellem tradition og styrke. De forskellige destillater minder om saltvand, tjæret tovværk og tropiske frugter. Lukker man øjnene, er det lige før de tonstunge bronzekanoner både kan smages og duftes. En sødmefuld nektar, parret med et potent aftryk fra alkohol, mødes i perfekt harmoni. En på alle måder vidunderlig og storladen oplevelse.

Den ikoniske Goslings Black Seal Rum, er blevet verdensberømt for sin fantastiske smag og fordi Goslings har købt ophavsretten på Dark ‘N’ Stormy cocktailen.

I dag inkluderer Black Seal, i modsætning til de fleste spiritusser, sprit fra to slags pot-stills. Den ene bruges til at destillere fin cognac, og den anden bruges til grappa. Den ene giver smag, den anden giver en subtil elegance. Sammen danner de en vidunderlig spiritus.

MEZ 2 er en klassisk tør rom, blandet og tappet hos romblanderiet Mezclado. Rommen er blandet på fade fra oprindelseslandene Spanien og Den Dominikanske Republik. Begge er lande, som er anerkendte for deres udsøgte bryggekundskaber når det gælder rom.

MEZ 1 er en sød og fyldig rom, blandet og tappet hos det østjyske romblanderi Mezclado, beliggende i Løsning ved Vejle. Rommen er blandet på fade fra oprindelseslandene Cuba og Panama, som begge er berømte for deres udsøgte bryggekundskaber.

MEZ 1 er den første rom i Mezclados populære Original Serie og er nøje udvalgt ud fra popularitet og efterspørgsel på dennes udsøgte smagsegenskaber.

Ron Millonario produceres på et destilleri i den nordlige del af Peru. Det har længe været en velbevaret hemmelighed, hvor det var, men nu har Direktør Fabio Rossi, uafhængig aftapper og bl.a. producent af "Rum Nation" serien afsløret, at der er tale om destilleriet Pomalca i Chiclayo, som ligger i det nordlige Peru.

Ron Millonario Solera 15 år Reserva Especial. Hvem husker ikke denne rom i basten tilbage i år 2000 hvor Ron Z. første gang landede i Danmark, og som siden har trukket danskerne til rom i en grad som alle har været overrasket over. I Peru findes en rom der ligner den gamle version af Ron Z. Det er Ron Millonario - en Solera på 15 år. Som altid er smagen på rommen som den skal være når MAC Y fører den i marken. Sammenlignet med Ron Z. - og det føles helt naturligt at gøre det - ja, der står denne rom distancen klart.

Non Plus Ultra La Galante er navngivet efter Columbus’ skib Santa Maria La Galante, som hand sejlede på da han opdagede St. Croix og de Vestindiske Øer. Denne eksklusive Limited Edition blend er lavet af vores master distiller med de absolut bedste dråber fra gamle Vestindiske og Centralamerikanske romtønder. Hvert eneste fad udvælges nøje for at skabe en overlegen, modnet blend som fanger essensen af Vestindien og øernes flora. Alt, lige fra den facetterede karaffel til den mørkerøde mahognifarve og hele smagsoplevelsen efterlader intet til tilfældighederne.

Dictador XO Platinum 40% er et blend af rom i alderen 25-35 år. Rommen er lavet på “førstepres” sukkerrørsjuice og ikke melasse. Sukkerrørsjuicen fermenteres i minimum 60 timer, hvorefter 30% destilleres i en alambic og 70% destilleres i en kolonnekeddel.

Frogman rom er en koncentreret udgave af den allerede så velkendte Navy rom serie. Den er blended af op til 30 år gammel rom destillater og er med sine 60% alkohol en fortættet og unik smagsoplevelse. A.H. Riises Royal Danish Navy FROGMAN er fremstillet  i samarbeje med Forsvarets Eliteenhed - Frømandskorpset. Ved køb af denne flaske støtter du Frømændenes forening Conventus Ranae, samt Anders Lassen Fonden. Fonden har Hans Kongelige Højhed Kronprins Frederik som Protektor. Fonden støtter og hædrer tilskadekommet dansk militært personel, samt personer som har ydet en særlig indsats for Danmark, eller deres efterladte.

Plantation Fiji Islands 2004 er en hele 19 år gammel rom fra én af vores foretrukne (og kriminelt undervurderede) rom-lande: Fiji. Rommen er lavet på melasse og destilleret på kolonnekedel i 2004, hvorefter den har tilbragt de næste 17 år på bourbonfade. Som prikken over i’et lagres den yderligere 2 år på gamle cognacfade hos Maison Ferrand. Den er tappet ved 50,3% alkohol, og er hverken tilsat farvestof eller sukker. Det er den rene vare, direkte fra Stillehavet via Cognac!

Rommen har en smuk ravfarvet nuance og dufter vidunderligt af appelsinskal, karamel og lakrids. I smagen oplever du komplekse og velbalancerede smage af træ, vanilje og karamel med en forførende lang finish. Reserva Exclusiva er både et fantastisk sted at starte, hvis man ny i romverdenen, men den kan også sagtens byde en erfaren romelsker op til dans.

Indtil begyndelsen af ​​det 20. århundrede opbevarede Hampden-destilleriet sine fade i "Great House", hvor de ventede, før de blev sendt til Europa eller Amerika.
Udgivet hvert år og kun tilgængelig på selve destilleriet og på udvalgte markeder, Great House er en limited edition aftapning, der hylder dette legendariske palæ, som er en del af destilleriets historie og arv.

Rommen byder på noter af kakao, masser af frugt og vanilje. Eftersmagen er lang og fyldig og bærer særligt præg af ananas og røde skovbær – rommen fra Jamaica står tydeligt frem i både duft og smag.

Der er tale om en helt unik rom, som umiddelbart med sin mørke farve og krydrede duft og smag af lakrids og friskkværnet peber fremstår meget kraftfuld, men med sødmen fra vaniljen og den frugtige Sherry i virkeligheden er meget rund og mild, næsten Vinøs.

Denne rom har en duft af eg, sukkerrør og karamel. Smagen åbner op med en umiddelbar sødme, der bliver efterfulgt af en tydelig smag af malt og eg i perfekt balance med de mere traditionelle romaromaer som karamel og tobak. Oliver & Oliver har kaldt denne rom for Tesoro, som direkte oversat betyder, skat. Og det er da også en speciel rom som helt sikkert skal nydes rent.

Plantation XO 20th Anniversary er sandsynligvis Plantations mest kendte og elskede rom. Rommen er lagret på flere forskellige fadtyper, deriblandt det efterhånden velkendte cognacfad (Plantations signatur, om man vil) men også helt nye, ubrugte fade af amerikansk hvid-eg. Disse fade giver yderligere vaniljenoter til Barbados-rommen, som i forvejen svømmer i tropisk frugt og kokosnød.

Så er der guf til romnørderne! I denne kasse får du 8 ”små” flasker (20 cl) med de forskellige marques hos Hampden, så du kan smage dig igennem hele striben fra OWH til DOK. Rommen er tappet uden lagring, og alle ved 60% alkohol.

Wooden Moose Caramelised Banana & Peanut Butter Spiced Rum har store og kraftige noter af moden banan og cremet jordnøddesmør. Den leverer intet mindre end en eksplosion af smage, hvilket har gjort den til Wooden Moose Rum Co. bedst sælgende aftapning. Smagen afsluttes med lette krydrede antydninger af citrus som er med til at skabe en afrundet smagsprofil.

Denne krydderrom leverer en enorm og potent smag af ananas og passionsfrugt. Eftersmagen bringer cremet karamel og krydderier til bordet, og efterlader dig i en tropisk fornemmelse af lykke.

Skabelsen af denne vermouth-modnede rom fra Puerto Rico har frembragt en særlig smagsprofil som byder på rosiner, honning, mørk chokolade og vanilje. Den kortvarige vermouth-modning bidrager til en kompleks og rig smagsprofil – en smagsprofil som sjældent ses i romkategorien.

Mødet mellem to giganter: Clairin og Caroni! Den allerede intense og højaromatiske Clairin Sajous har tilbragt 5 lange år på Caroni-fade, før den er tappet ved 52,14% i ganske få eksemplarer, som nok skal få ben at gå på…

Denne lille juvel fra La Favorite er en hyldest til den nuværende ejers bedstefar - André Dormoy - som drev destilleriet i mere end 60 år i perioden fra 1938 til år 2000.

Diplomatico har valgt, efter adskellige forespørgsler, at flaske 300 cl. flasker. Begrænset antal.

Rommen har en smuk ravfarvet nuance og dufter vidunderligt af appelsinskal, karamel og lakrids. I smagen oplever du komplekse og velbalancerede smage af træ, vanilje og karamel med en forførende lang finish. Reserva Exclusiva er både et fantastisk sted at starte, hvis man ny i romverdenen, men den kan også sagtens byde en erfaren romelsker op til dans.

En smuk rom med gylden farve og en subtil bronze nuance. Karakteren af rommen fremhæves af de udtryksfulde aromaer af rosiner og levende noter af egetræ, efterfulgt af antydninger af læder, krydderi og tobak. En velafbalanceret struktur giver smag af den frugtige sultanafrugt med antydninger af cremet og smøragtig karamel. En antydning af græs noter og aromatisk sødme fra sukkerrørene giver et unikt, hedonistisk, men afbalanceret element til slut.

Den første lagrede rom fra Providence og Distillerie de Port-au-Prince i Haiti! De tre år er tilbragt på fade, der har indeholdt Caroni, og i kombination med det tropiske klima, har det har sat et tydeligt præg på rommen. Rommen er gæret på sukkerrørssirup og destillationen er foregået på en bain-marie still fra Müller. Den er tappet ved 52% alkohol.

Dictador 20 Years, er en 20 år gammel rom, der fremstår noget mere dyb og kompleks i smagen end dens 12-årige lillebror. Der er simpelthen skruet mere op for alle smagsparametre. Den sødlige smag og de rene nuancer af melasse, kakao og letbrændt fad skaber stor balance i rommen.

Botran-familien, som har lavet spiritus af sukkerrør siden 1939, er kilden til den verdenskendte Guatemalanske rom. Rommen er produceret af jomfru sukkerrørshonning og destilleres i kolonne still. Botrans rom modnes i en højde på 2300 meter i landets centrum. Efter en fremgangsmetode inspireret af solera-metoden modnes rommen i fire forskellige typer fade. Herved får rommen en usædvanlig kompleksitet. Denne rom er modnet i ex-Bourbon, re-toasted Bourbon fade samt ex-Sherry fade og er aftappet med et resultat på 5.304 flasker

Plantation Rum Original Dark er en rom sammensat af 1 til 3 år gammel Barbados-rom og 10-15 år gammel jamaicansk høj-ester rom. I bedste Ferrand-stil er blendet efterlagret på cognac-fade, og resultatet er en smagfuld og alsidig rom der brillerer i cocktails, både klassiske og i tiki-genren.

Denne rom har en indbydende duft af sødt bagværk og toffee. En stor rom med en bredspektret smagssammensætning som kan beskrives som brun farin og fed bourbon vanilje i harmonisk samspil med smagen af amerikansk egetræ. Eftersmagen har noter af ristet johannesbrød, kanel og karamelliseret frugt. En Premium rom som bør nydes rent. 

Plantation bejler - endnu en gang - til årets bedste rom til prisen med deres Black Cask 2022 edition. Den årlige frigivelse af Black Cask er elsket af mange. Det skyldes ikke mindst at rommen stort set altid formår at binde både rom nørder og nybegyndere sammen og levere en både moderat sødmefyldt, kompleks og interessant rom. Blended ændres fra år til år. 2022 udgaven forener den Engelske og Spanske stil med et blend af rom fra Barbados og Cuba. På trods af mødet mellem de to stilarter, læner Black cask sig mest op af den spanske stil med sin sødmefulde og fyldige stil som byder på både vanilje, brun sukker, mandler, kaffe og overmoden banan.

Plantation Grande Reserve er en blanding af forskellige rom fra Barbados, som alle ligger et til tre år på bourbonfade i troperne, før de efterlagres sammen i gamle, franske cognacfade på Chateau Bonbonnet i hjertet af Grande Champagne.

En rigtig god gammel sød rom. Der er masser af fadtoner fra de 18 års solera lagring. Small Batch produktion af rom fra specielt udvalgte fade, der efterfølgende er blended af Master Blender, Albert Michler fra Barbados. En meget unik og karakterstærk rom.

Plantation Grande Reserve 5 Years er en klassisk Barbados-rom med et twist. Først ligger rommen på bourbonfade i Caribien i mellem 3 og 4 år, hvorefter den undergår Ferrands berømte finish på gamle, franske Cognacfade i 1-2 år, nøje overvåget af de dygtige kældermestre ved Chateau Bonbonnet.

Diplomatico Single Vintage 2007 Rum er - som navnet siger - fra år 2007. Diplomatico Single Vintage 2005 er en rom, der er destilleret på gamle Pot Stills af kobber og Kettle Batch Stills. Efterfølgende er rommen lagret på de bedste bourbon-fade og single malt whisky fade, som Tito Cordero (Master Blender hos Diplomatico) kunne finde. Som afslutning har Diplomatico Single Vintage 2005 Rum fået en efterlagring på spanske sherryfade.

Diplomatico har igennem lang tid været en bestseller hos Hillerød Vinkompagni. Prøv denne Mantuano der har en mildhed som ikke er set før.

Den mørk-gyldne rom dufter dejligt af tørrede frugter, eg med et delikat krydret tvist. Smagen er kompleks og velbalanceret med noter af tørrede frugter, træ og vanilje. Smagen afrundes at et let tørt islæt. Mantuano er både et fantastisk sted at starte, hvis man ny i verdenen af rom, men kan samtidigt sagtens byde en velkendt romelsker op til dans.

Dette er en forholdsvis tør rom med naturlig sødme. Duften adskiller sig fra smagen, ved at byde på frugtig tutti-frutti-aroma. Man finder både duft og smag af nødder, overmodent æble og citrus. Smagen er naturlig og sødmefuld med en god alkoholstyrke (45%) som harmonerer godt med smagselementerne.

Carúpano Reserva 12 Exclusiva er en spændende 80 proof rom, lagret i forseglede ex-bourbon fade op til 12 år og uden erstatning af Angel's Share. Til produktionen anvendes udelukkende kildevand, hvilket sikrer en større renhed, der garanterer udelukkelsen af uønskede lugte eller smagsstoffer. Carúpano Reserva 12Y Exclusiva har tydeligt præg af den Caribiske havluft, der giver et særligt friskt udtryk og noter af saltkaramel. En dejlig rom, der gør sig ganske godt på egen hånd, men giver et helt formidabelt udtryk i dine cocktails!