Highland Park - 16 år Between you and I By Bjorn Frantzen

Highland Park 16 Year Old “Between You and I” er en begrænset single malt whisky fra Orkney, skabt i samarbejde med den svenske Michelin-kok Björn Frantzén. Den repræsenterer et møde mellem gastronomi og destillationskunst, hvor sanser og følelser forenes i en oplevelse ud over det sædvanlige. Whiskyen er lagret i 16 år på jomfruelig svensk eg, ex-bourbonfade og sherrykrydrede fade af både europæisk og amerikansk eg. Resultatet er en kompleks, afbalanceret og karakteristisk Highland Park-profil med varme noter af vanilje, blomster, frugt og krydret eg. Smagen er rund og dyb med lag af honning, tørret frugt, ristet eg og en diskret torverøg, der giver harmoni og længde. Den svenske eg tilfører en unik trækarakter, som ikke tidligere er set i destilleriets sortiment. Whiskyen tappes ved 48 %, uden kølefiltrering og med naturlig farve for at bevare dens fulde udtryk. I stedet for faste smagsnoter følger et sæt med 16 kort, der inviterer til personlig fortolkning og samtale. “Between You and I” er skabt til at blive delt – en whisky, der forener håndværk, smag og menneskelig nærvær.