Holm Oak - The Wizard Chardonnay

Holm Oak - The Wizard Chardonnay

Denne Chardonnay fremstår klar og lys med en bleg strågul farve. I duften forenes florale noter med saftig nektarin og hvid fersken, afrundet af et strejf af vaniljekrydderi.

Smagen er frisk og livlig med nuancer af hvid fersken og honningmelon. Vinen opleves blød og cremet i anslaget samt midt på tungen, mens afslutningen har en silkeblød, næsten satineret tekstur, der balanceres flot af en forfriskende syre.

Malolaktisk gæring og længere kontakt med gærresterne giver ekstra fylde og rundhed i munden samt en diskret, let saltet og kompleks dimension, der skaber spænding i den generøse frugtprofil. Fadlagringen spiller en afdæmpet birolle og bidrager nænsomt med fine strejf af vanilje og krydderi.