Weingut Kirsten - Pinot Noir Mosel 2018 13,5% alk.
Bernhard Kirsten er en af de mest progressive vinbønder i Mosel. Bernhard indså allerede i ’90erne at Global Warming pegede mod tørre, mere fyldige vine, hvorefter han reducerede udbyttet drastisk og indførte Burgundiske metoder såsom præ-fermentativ maceration, malolaktisk gæring og sågar nyt fad (et virkelig Fy-ord i Mosel). Tilsammen giver disse teknikker vine som er intense, fyldige, crêmede og meget, meget velegnede til mad af snart sagt enhver art. Tænk på dem som Mosels svar på hvid Bourgogne.
Weingut Kirsten - Pinot Noir Mosel 2018 13,5 % alk. 75 cl.
Bernhard var antagelig den første i Mosel, der reagerede på klimaforandringerne ved at overgå til at lave tørre vine og plante mere varmekrævende druesorter – og det var allerede i ’90erne. I dag dyrker han Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc og senest også Cabernet Sauvignon,
 |
Hillerød VinKompagni ApS / Maximum WineFrejasvej 32, 3400 Hillerødtlf: 34 110 100, mail@hilleroedvinkompagni.dkhttp://hilleroedvinkompagni.dk |
