Weingut Ratzenberger - Spätburgunder Trocken 2019

Weingut Ratzenbergers Spätburgunder er en livsbekræftende vin med sart, feminin frugt, saftig rustikitet og et strejf af grønne urter i perfekt balance. Bacharacher Spätburgunder fremstår både kompleks og forbløffende umiddelbar – en ærlig vin, der næsten synes at fordampe i glasset. Tysk Spätburgunder spænder vidt i stil, men netop i dag regnes Tyskland som et af verdens mest spændende bud på seriøs pinot noir. I Bacharach i Mittelrhein modner druerne i masser af sol, mens det kølige klima sikrer lang vækstsæson og aromatisk intensitet. De tyndskallede druer giver lyse, elegante vine med både nerve og dybde. Lagringen sker på gamle 1.200 liters Stückfass-fade, som ikke tilfører egesmag, men afrunder vinen nænsomt gennem mikrooxidation. En lang maceration tilfører struktur og lagringspotentiale og placerer vinen solidt i voksenkategorien. Duften og smagen byder på røde kirsebær, ribs og tranebær med noter af muld og geranium i baggrunden. Vinen er en intens letvægter – slank, præcis og særligt dragende for elskere af køligt klima og elegance frem for fylde. Serveres i rummelige Bourgogneglas ved 14–16 grader, hvor dens præcision og underspillede karakter folder sig smukkest ud.