Domaine Morey-Coffinet - Puligny Montrachet 1Cru "Les Pucelles" 2018
Les Pucelles nævnes blandt de største hvide Premier Cru'er og med god grund. Jordbundet er præget af diversitet og højt mineralniveau. Vinene herfra er kæmpe store og har ved flere lejligheder vist sig på øverste niveau. Denne vin er lavet på biodynamiske druer fra stokke med over 20 år på bagen. 15 måneders fadlagring, hvoraf ca. 50 % af dem er ny eg.
Domaine Morey-Coffinet - Puligny Montrachet 1Cru "Les Pucelles" 2018
Thibault er en utrolig detaljeret og perfektionistisk herre, som i sin fritid er pianist. Det rolige og afslappet sind, afspejler vinene også. Alle vinene fra domainet er certificeret biodynamiske. Thibault manipulerer ikke sine vine, han er utrolig tålmodighed og lader vinen samt terroiret bærer vinen. Og det gør han med stor succes! Stor succes herhjemme i Danmark, hvor restuaranter som Jordnær, Formel B, Sletten og Uformel har det på kortet.
Hillerød VinKompagni ApS / Maximum WineFrejasvej 32, 3400 Hillerødtlf: 34 110 100, mail@hilleroedvinkompagni.dkhttp://hilleroedvinkompagni.dk |