Frederic Savart - Blanc de Blancs Trepail

Frédéric Savart Blanc de Blancs Écueil–Trépail er en elegant champagne skabt udelukkende på Chardonnay fra de to Premier Cru-landsbyer Écueil og Trépail i Montagne de Reims. Jordbunden her består af kalk og ler-kalk, hvilket giver vinen en markant mineralitet og en udtalt friskhed. Vinifikationen foregår med stor præcision og respekt for druens karakter; vinen lagres længe på bærmen for at opnå kompleksitet og får en meget lav dosage som “Extra Brut”, så dens rene og mineralske udtryk bevares. I glasset fremstår champagnen lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften er delikat og byder på noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et tydeligt kalket præg. Smagen er slank og præcis med livlig syre, en silkeblød tekstur og en lang, mineralsk afslutning. Den er ideel som aperitif, men passer også fremragende til skaldyr, fisk eller lyse kødretter, hvor dens friskhed og finesse kan folde sig ud. Frédéric Savart Blanc de Blancs Écueil–Trépail er en champagne, der forener Chardonnay-druens renhed med Montagne de Reims’ kalkede terroir – elegant, intens og utvetydigt terroir-drevet.