Frederic Savart - Bulle de Rosé

Frédéric Savart Bulle de Rosé stammer fra det lille, kvalitetsfokuserede champagnehus Frédéric Savart i landsbyen Écueil i Montagne de Reims. Vinen er sammensat af cirka 70 % Pinot Noir, 22 % Chardonnay og 8 % rødvin på Pinot Noir fra de samme marker. Dosagen ligger omkring 4 gram pr. liter, hvilket holder stilen frisk og præcis. I glasset står champagnen med en sart, skinnende roséfarve og fine, vedvarende bobler. Duften byder på liflige noter af jordbær, hindbær, granatæble og et strejf af appelsinskal og krydderi. Smagen er livlig, elegant og mineralsk med en ren frugt og forfriskende syre, som giver et let og vibrerende udtryk. Bulle de Rosé fungerer glimrende som aperitif, men matcher også retter som skaldyr, fisk eller lyst fjerkræ. Vinen udtrykker tydeligt Savarts filosofi om at lade druen og terroiret tale for sig selv gennem nænsomt håndværk og minimal indgriben i kælderen. Resultatet er en roséchampagne med både finesse, karakter og balance – en raffineret fortolkning af Pinot Noirs charme i boblende form.