Domaine Vincent Ledy - Hautes Cotes de Nuits "La Croix de Beaune" 2021

Domaine Vincent Ledy - Hautes Cotes de Nuits "La Croix de Beaune" 2021 14%

Vincent Ledy Hautes-Côtes de Nuits "La Croix de Beaune" er en sjælden og kompromisløs hvidvin lavet på 100 % Pinot Gris – fra en højtliggende, kalkrig parcel vest for Nuits-Saint-Georges. Her udforsker Vincent Ledy det seriøse og strukturelle potentiale i en drue, der ofte overses i Bourgogne.

Druerne høstes i hånden og vinificeres uden nogen form for tilsætning: spontan gæring, ingen klaring, ingen filtrering og absolut intet svovl. Vinen lagres på gamle fade og får lov at udvikle sig i sit eget tempo.

Smagen er dyb og mineralsk med noter af pære, citrus, stenfrugt og en subtil saltet kant. Teksturen er tæt og spændstig – en vin med både energi og eftertænksomhed, der demonstrerer Pinot Gris’ kompleksitet i køligt terroir.