Mamete Prevostini -Corte di Cama Sforzato di Valtellina 2019

Corte di Cama Sforzato di Valtellina er Mamete Prevostinis topvin, fremstillet af 100 % Nebbiolo (Chiavennasca), høstet fra udvalgte marker i Valtellinas højtliggende terrasser. Druerne tørres i op til 100 dage før gæring, hvilket koncentrerer sukker, aroma og struktur – en metode kendt som "appassimento". Resultatet er en kraftfuld, kompleks vin med dyb rubinrød farve. Duften er intens med noter af tørrede kirsebær, roser, lakrids, mørk chokolade og krydderier. Smagen er fyldig, varm og fløjlsblød med modne tanniner og en lang, elegant afslutning. Lagres 24 måneder på egetræ og yderligere på flaske. En vin med stor personlighed og lagringspotentiale. Perfekt til rødt kød, vildt og modne oste. En ægte bjergvin med dybde og sjæl.