Domaine Févre-Févre - Chablis 1cru Vaulorent

349,00 DKK 399,00 DKK (spar 50,00 DKK)

En hvidvin med stor kompleksitet og intensitet, dog stadig med sit burgundiske syrer og renhed. Pragtfuldt. 

Model/varenr.: 1000-200-15-12-19

Domaine Févre-Févre - Chablis 1cru Vaulorent 2018 13 % alk. 

Den lille parcel på 2,2 ha. Nathalie og Gilles ejer på 1. Cru Vaulorent er – ikke uden grund – parrets stolthed. Marken er en integreret del af Grand Cru marken ”Les Preuses”, og undergrunden opfattes som identisk (mergel og kalk). At ”Vaulorent” i dag kun er 1. Cru og ikke Grand Cru forklarer Nathalie med, at nogle vinbønder tilbage i 30’erne ikke ønskede at betale den højere afgift, som opkrævedes for Grand Cru vine, og at man dermed fik en del af marken nedklassificeret! Vinstokkene på parcellen er plantet i 1955 og i 1975.
85% af vinen er vinificeret i temperaturregulerede rustfrie ståltanke, mens de resterende 15% er gæret og modnet på nye barriques af fransk eg. Processen varer i min. 15 måneder, og efter sammenstikningen og en meget let filtrering (efter årgangen) bliver vinen aftappet og frigivet, ofte efter en yderligere modning på flaske.

Anbefalet
Andre købte også
Tilbehør

Hillerød VinKompagni ApS / Maximum Wine

Frejasvej 32, 3400 Hillerød

tlf: 34 110 100mail@hilleroedvinkompagni.dk

http://hilleroedvinkompagni.dk