Domaine Patrick Hudelot - "Les Ronciéres" Hautes Cotes de Nuits 2020

275,00 DKK

Denne vin er skabt af druer fra skråningerne ved Villars-Fontaine i Hautes Cotes. Med stokke på mellem 25-30 år, så produceres der en vin her med stor kompleksitet. Heller ikke denne vin tilsættes kunstigt gær, udelukkende det naturlige fra druerne, som starter gæringen. Den tager iøvrigt op mod 3 uger. Vinen lagrer 15 måneder på fade. 

Model/varenr.: 1000-200-15-12-9

Domaine Patrick Hudelot - "Les Ronciéres" Hautes Cotes de Nuits 2020 13,5% alk. 

Domaine Patrick Hudelot blev ved navn først stiftet i 1980, hvor Patick overtager et domæne i Hautes Cotes de Nuits. Huset lavede middelmådig vin og havde siden 1950'erne produceret vin med egen etikette. Tidligere solgte de al druemateriale. Efter Patrick overtog domænet investerede han i udvikling af marker og kælder, og i 2000 valgte han at gå 100% økologi og bio. Hele hans filosofi er enkel. Vinen skal der ikke manipuleres med, og de bedste vine laves på de sundeste druer. Derfor er hans jord et ømt punkt. Meget kærlighed bliver lagt netop dér. Domænet besidder udelukkende jord i Hautes Cotes de Nuits, hvor der bliver lavet en Aligoté, hvid Hautes Cotes og 3 røde Hautes Cotes. 
I marken er nærmest alt arbejde manuelt. Patrick benytter sig af en ret hård selektering, udelukkende de bedste druer bruges til hans vine. Naturgær og en macerationstid på ca. 14 dage. Vinen lagrer typisk ca. 12 måneder på eg. 
 
Hans vine har lokalt fået stor opmærksomhed. Vinen er dansende, friske og mineralske. En saltet, kalket og frugtrig vin, som er super læskende. 

 

For mere information, besøg dette produkts hjemmeside.

Anbefalet
Andre købte også
Tilbehør

Hillerød VinKompagni ApS / Maximum Wine

Frejasvej 32, 3400 Hillerød

tlf: 34 110 100mail@hilleroedvinkompagni.dk

http://hilleroedvinkompagni.dk