Vincent Ledy - Hautes Cotes de Nuits "La Vacherotte" 2021

Vincent Ledy "La Vacherotte" 2021 er en ren, intens og ufiltreret Pinot Noir fra højtbeliggende parceller i Hautes-Côtes de Nuits. Markens kalkrige jord og kølige beliggenhed giver vinen nerve, friskhed og præcision. Vinen her er 100% afstilket. 

Som altid hos Ledy er der ingen tilsætning overhovedet: spontangæring, ingen klaring, ingen filtrering, og nul svovl. Lang maceration og lagring på gamle fade giver struktur og dybde uden at fjerne vinens liv.

Vinen viser mørke kirsebær, vilde jordbær, skovbund og en rå, kalket mineralitet. Tæt, frisk og vibrerende i munden – en kompromisløs Pinot Noir med ægte terroirudtryk og personlighed.