Hahn Winery - Chardonnay Monterey
Hos Hahn Winery i Monterey kan man godt lide at skabe vine med god syrer og friskhed - hvorfor de arbejder mere efter europæiske principper end så mange andre.
Hahn Winery - Chardonnay Monterey 2020
Denne vin er lavet på 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra den kølige del af Santa Lucia Highlands i Californien. Hahn Winery arbejder både med Chardonnay men også Pinot Noir i dette område, da nætterne er køligere, hvorfor de burgundiske druer trives bedre her.
Winemakeren Paul Clifton er meget opmærksom på at vinen har balance og renhed. Vinen her lagres på 20 % nye franske barriques. Han bruger ikke amerikansk eg, da det er alt for dominerende for vinen, mener han. efter 12 måneder på de franske fade, tappes vinen og frigives. Vinen siges at kunne holde op mod 5 år fra årgangen, hvilket vil sige, at vinen skal drikkes med det samme.
Duften er præget af citrus, tropiskefrugter og kokos. Smagen følger med og har masser af mango og ananas i smagen, balanceret med friskhed og cremethed.
Drik denne flaske til laks eller hummersuppe og gerne ved 8-10 grader.
 |
Hillerød VinKompagni ApS / Maximum WineFrejasvej 32, 3400 Hillerødtlf: 34 110 100, mail@hilleroedvinkompagni.dkhttp://hilleroedvinkompagni.dk |
