Piot-Sévillano - Impertinente 100 % Pinot Noir

Piot-Sévillano - Impertinente 100 % Pinot Noir 12,5 % alk. - 75 cl. 

Piot-Sévillano er beliggende i Vincelles i La Vallée de la Marne i Champagne. Huset har ikke i 20 år brugt pesticider, og benytter kun organisk gødning. Deres filosofi er økologisk og det er vel også kun et spørgsmål om tid før de bliver certificeret. 

Huset høster omtrent 70 % Pinot Meunier, 15 % Pinot Noir og 15 % Chardonnay fra de 8 ha jord de besidder. 

Denne 100 % Pinot Noir er mere rustik og powerfuld end deres andre champagner. Intense og kraftige bobler, med stor fylde og smag som passer perfekt til fjerkræ eller tapas. 

Se også deres Demi sec Champagne her