Marie de Louvoy - Carte Noire Brut 12,5% alk.

Oppe i det allernordligste Bourgogne – det, som var en del af Champagne, dyrker Alix og hendes mand Matthieu, den fineste og mest præcise Crémant de Bourgogne. Blindt er de umulige at adskille fra Champagne, hvilket ikke er mærkeligt eftersom de laver deres vine nøjagtig som Champagne på den samme kalk. Alt dyrkes biodynamisk – den ægte vare, med kohorn og det hele, ligesom Thibault Morey, Bruno Clavelier og Les Deux Flèches. De blev økocertificeret tilbage i 2014. 

Mere information