Domaine Dubuet-Boillot - Coteaux Bourguignons Peaux Rouges 2023

Dubuet-Boillot mestrer balancen mellem tradition og innovation i sine produktionsmetoder. Druerne dyrkes bæredygtigt og høstes i hånden for at bevare deres kvalitet. I kælderen arbejder han med naturlig gæring og minimal filtrering for at skabe autentiske og terroirdrevne vine. Lagring sker på nøje udvalgte franske egetræsfade, hvor både nye og gamle fade bruges for at opnå finesse og kompleksitet. Resultatet er vine med stor elegance og en tydelig afspejling af Bourgognes unikke karakter.

Dubuet-Boillot Peaux Rouges er en rødvin fra Bourgogne, fremstillet af 100% Pinot Noir-druer. Vinen kommer fra 30-40 år gamle vinstokke, dyrket økologisk i den nedre del af Volnay. Den har en dyb, kompleks smag med fremtrædende frugtnoter og en frisk finish.