Dievole - "Novecento" Chianti Classico Riserva DOCG

Dievole - "Novecento" Chianti Classico Riserva DOCG 2018

Novecente Chianti Classico er symbolet på ca. 900 års historie, hvor der har været aktivitet på gården Dievole. Gården blev bygget i 1090 og i 1990 holdte man jubilæum, hvor en særlig vin blev grundlagt, nemlig Novecento. Vinen skal dedikeres til dem, som skabte en vivion på stedet. Fantastisk vin. 

Vinen er lavet på 95 % Sangiovese og 5 % Canaiolo. Druerne høstes i hånden og allerede inden de når vingården, har druerne været igennem en hård selektering, hvor kun de bedste når frem. Farven er meget lys og nærmest lyserød. Duften bærer præg af blomster, såsom roser og violer. Lidt urtet note med peber og timian. En portion modne fede frugter, som jordbær, hindbær og tranebær. God balance mellem syrer og tannin. Fantastisk vin, som er forfinet og kompleks. Vinen lagres i 17 måneder på forskellige fade. 

Prøv at servere vinen til simreretter eller pastaretter med fjerkræ. Ej heller lam vil stå i vejen. 

Læs mere om Dievoles vine her