Travaglini - Il Sogno 2019

Travaglini Il Sogno er en unik og kraftfuld Nebbiolo-baseret vin fra Gattinara i det nordlige Piemonte. Vinen adskiller sig fra klassisk Nebbiolo ved at være fremstillet af let tørrede druer, hvilket giver en mere intens, rig og koncentreret stil – inspireret af Amarone-metoden. Il Sogno byder på komplekse aromaer af tørrede kirsebær, blommer, rosiner, krydderier, kakao og tobaksblade. Smagen er fyldig og silkeblød med modne tanniner, en behagelig sødme og en lang, vedvarende eftersmag. Balancen mellem frugt, syre og krydderi gør denne vin både fascinerende og alsidig. Il Sogno er et sjældent og spændende udtryk for Nebbiolo, perfekt til kraftige retter eller som en meditationsvin.