Viberti - Dolchetto d'Alba Superiore

Viberti - Dolchetto d'Alba Superiore 2017

Viberti er en anerkendt Barolo-producent, som producere store og meget potente Barolo'er, som har vundet mange priser. Hillerød Vinkompagni ønsker at sætte fokus på nogle af deres andre vine også - f.eks. deres Dolchetto d'Alba. Giovanni er knaldhamrende god til at få terroiret til at udtrykke sig i vinene, uden at gemme druesignifikanten for meget. Og det må siges at være lykkedes her i denne flaske. 

Vinen er produceret udelukkende på Dolchetto fra kommunen Langhe i Piemonte. Når druerne er høstes, gennemgår de en hård selektering for kun at have de bedste druer tilbage. Vinen lagres i 10 måneder på ståltanker, hvorefter vinen flaskes og lagres 3 måneder på flasken inden frigivelsen. 

Vinen har en flot rubinrød farve. Duften er præget af modne frugter og stald. Hø, halm og gammelt træ er tydeligt i næsen. En meget speciel oplevelse. Bag disse specielle noter gemmer sig noter af hindbær og jordbær. Smagen er cremet og fed. God fylde og intensitet. Frugten og syren balancere flot og i bedste stil. 

Prøv denne vin til svamperisotto eller simreretter. Bør drikkes ved 16 grader. 

Køb også Viberti Barbera her