Rinforzo - Primitivo Salento IGT

Rinforzo - Primitivo Salento IGT 2019

Rinforzo er et ambitiøst projekt fra en producent i Manduria, som er beliggende på Salento-halvøen. Her stortrives Primitivo, som vinen er lavet på, og druerne gennemgår det der kaldes appassimento, hvor man tørrer druerne inden gæring. Druerne høstes manuelt og gennemgår en hård selektering. Efter gæringen lagres vinen mellem 8-10 måneder på franske fade inden vinen flaskes og frigives. 

Rinforzo er en powerfuld vin. Farven er dyb rød. Duften er præget af mørke frugter som kirsebær og solbær. Smagen er fyldig og intens af frugt. Det balancere fint med portionen af tannin og fad, som gør at vinen er i balance og leder tankerne hen på de store fra Veneto. 

Vinen er temmelig drikkeklar og gør sig godt til store bøffer eller en stor steg. Bør drikkes ved 16 grader.