The Grinder - Chenin Blanc

The Grinder - Chenin Blanc 2018

Personerne bag The Grinder har en klar taktisk over hvornår de høster deres Pinotage og Chenin Blanc-druer. Det gør de når druerne næsten er overmodne, gerne sidst i Februar. Stokkene er over 15 år gamle og er beliggende i Paarl distriktet i Sydafrika. Området kunstvandes ikke, da jordbunden holder overraskende flot på vandet, og netop denne jordbund giver druerne stor intensitet og smag. 

The Grape Grinder Wine Company blev etableret i 2010 med ideén om at skulle skabe det moderne Sydafrikanske vin. Både med tanke på stilen i vinene, men også fremstillingsmetoderne. Fokusområdet har været druerne Chenin Blanc og Pinotage. Vinen udtrykker sig så elegant og flot i glasset. Let grønlig kant. Duften er intens og frugtrig. Masser af struktur og elegance. Smagen er knastør. Citrusfrugter, lemon og passionsfrugt er tydelige. Eftersmagen bliver en smule mere fed og kompleks. Ananas og lidt mere cremet stil runder vinen flot af. 

Servere denne vin til sushi eller til letter salater. Og gerne ved en temperatur nær de 8 grader.