Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet 1.Cru "Vide Bourse" 2021

Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet 1.Cru "Vide Bourse" 2021

Thomas Morey Vide Bourse er en hvidvin fra den berømte Chassagne-Montrachet-region i Bourgogne, lavet på 100% Chardonnay-druer. Denne vin stammer fra en vinmark med navnet Vide Bourse, som ligger på de kalkholdige skråninger, der er karakteristiske for området. Vinen har en fantastisk balance mellem friskhed og kompleksitet, med noter af citrusfrugt, grønne æbler og en let krydret karakter. Der er også subtile hints af blomster og mineralske undertoner, der kommer fra jordbunden.

Vinen får en del af sin dybde og struktur fra lagring på egetræsfade, hvilket giver den en rund og cremede tekstur uden at dominere frugten. Vide Bourse er både elegant og præcis, og den leverer en flot lang eftersmag. Denne vin er ideel til fisk, skaldyr eller lyst kød og viser tydeligt Thomas Moreys fokus på at skabe vine, der afspejler terroiret i Chassagne-Montrachet.