Domaine Louis Boillot - Volnay 1.Cru "Les Caillerets" 2015

Louis Boillot har vinmarker i nogle af de mest prestigefyldte områder i Bourgogne, herunder Volnay, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny og Nuits-Saint-Georges. Hans parceller er små og omhyggeligt dyrkede, hvilket resulterer i vine, der tydeligt afspejler de specifikke terroirs. Vinene fra Volnay er kendt for deres elegance og finesse, mens de fra Gevrey-Chambertin har mere struktur og dybde. Chambolle-Musigny-vinene er delikate og aromatiske, og Nuits-Saint-Georges-vinene er kraftige og komplekse.

Familien Boillot har en lang historie i Bourgogne. Men indenfor de seneste årtier er der sket en radikal ændring for Luis, da han i 2006 gifter sig med den berømte Ghislaine Barthod fra Chambolle Musigny. Og sidenhen er vinene kommet på et højere niveau. Les Caillerets er beliggende i den sydlige ende af Volnay lige under den store Clos des Chénes.