Chateau Montifaud - VSOP Petite Champagne Cognac

En virkelig velbalanceret og elegant Cognac fra familien Vallet. Efter næsten 10 år på små egetræsfade, så har denne Cognac udviklet en stor smagskompleksitet. Her er noter af kandiseret citrus, læder og lys chokolade. I smagen kommer appelsinnoterne frem og blander sig fint med æbler og hyben. En balanceret og lang eftersmag. , -----, Denne Cognac er fremstillet af familien Vallet af druer som er h¢stet i de 2 bedste områder i Cognac distriktet; Fine og Grande Champagne. Der bruges hovedsageligt druen Ugni Blanc der har en god frisk syre, som er n¢dvendigt for at fremstille en balanceret Cognac. F¢rst fremstilles en stille hvidvin, der så i januar måned destilleres på familiens gamle kobber potstills. Efter destillering lagres destillatet i op til 10 år inden familien vælger at aftappe som V.S.O.P.