Spiritus

Carúpano Reserva 12 Exclusiva er en spændende 80 proof rom, lagret i forseglede ex-bourbon fade op til 12 år og uden erstatning af Angel's Share. Til produktionen anvendes udelukkende kildevand, hvilket sikrer en større renhed, der garanterer udelukkelsen af uønskede lugte eller smagsstoffer. Carúpano Reserva 12Y Exclusiva har tydeligt præg af den Caribiske havluft, der giver et særligt friskt udtryk og noter af saltkaramel. En dejlig rom, der gør sig ganske godt på egen hånd, men giver et helt formidabelt udtryk i dine cocktails!

Hovedingrediensen i Lillet Rosé er druetypen Sémillon. Disse druer er kombineret med naturlige likører, fra søde og syrlige appelsiner og bær. Det er denne omhyggeligt balancerede blanding, der giver Lillet Rosé sine delikate aromaer. Den har en lyserød farve, med aromaer af bær, appelsinblomster og grapefrugt. Smagen er frisk og frugtagtig.

Jean Gauthiers likør på kastanier fra Ardeche i Frankrig. Kastanielikøren, har en afbalanceret sødme, som er meget bemærkningsværdigt, en likør vi nemt anbefaler. Nyd den alene, eller til dessert, i hvidvin, som aperitif, i kaffen, vend i flødeskum, hæld over is, til chokoladekage, over de brunede kartofler, det er kun fantasien der sætter grænser for denne unikke likør.

El Pasador de Oro XO er en rund, fyldig og sødmefuld rom fra Guatemala. Den er lavet på sukkerrørsmelasse, og blendet er mesterligt komponeret af 6 til 15 år gammel rom, som efterlagres på franske cognac-fade. Resultatet er en blød og kælen rom med masser af dybde, sødme og chokoladenoter.

Denne flaske agricole rom fra 2011, er der kun produceret 5000 flasker af. Den er skabt på et destillat som har ligget på brugte cognac fade - i alt 25 fade. Destilleringen og påfyldningen på de brugte cognacfade er sket i 2011, mens aftapningen er sket i 2020.

Denne 29 års Glendronach – en 1993 Vintage som ikke bare er fra et Single Cask – men også er tappet på fuld fadstyrke (Cask Strength). Der er her tale om en whisky, som har lagret på Cask no.: 6343 et Pedro Ximenez Butt fra det dejlige destilleri. En yders begræset udgivelse på kun 664 flasker produceret.

Den nyeste variant i Giffards serie af likører. Den er lavet på pink grape og har en dejlig mild blød og rund sødme, samt en frisk og frugtig karaktér, som gør den ideel til cocktails.

Cut&Dry har en intens og dejlig duft af kokos med noter af vanilje, kanel lidt sesamolie. Smagen intens, men rund og fyldig, med en lækker smag af kokos, vanilje, banan, grøn ingefær med bløde strejf af melasse og friske urter. Den har en lang, smagfuld finish, der stadig fremhæver kokos, peber og vanilje. Nyd Cut&Dry alene eller som en Coconut Cocktail.

Old English Gin er en prisbelønnet gin, som produceres ud fra en original gin-opskrift fra 1783. Ginen er produceret med henblik på at være så original og identisk til, hvordan gin blev produceret i England tilbage i 1700 og 1800-tallet. Old English Gin anvender traditionelle engelske metoder, så du kan opleve, hvordan gin oprindeligt burde smage. På trods af originaliteten er der dog ikke gået på kompromis med smag og kvalitet, hvilket afspejles i antallet af priser, som denne fantastiske gin har vundet.

Vildtvoksende, håndplukket slåen leverer sødme og frugtighed til ginlikøren Monkey 47 Sloe Gin. Bærrene macereres i den klassiske Monkey 47, som allerede er enormt kompleks og særdeles velsmagende. Efter 4 uger kan man tappe den lækreste slåengin, som vandes ned til 29% alkohol og hviler yderligere 6 uger inden den kommer på flasker.

Hindbærrene trækker i neutral spiritus og giver dermed denne søde og frugtige likør. Klare noter af frisk og frugtige hindbær som er ideel i friske og søde frugtcocktails.

Denne jule urtelikør har en anelse mere sødme og rundhed end dens grønne bror. 

En sød og let cremet karamel likør, som er fremragende afkølet eller i kaffe. Den kan også bruges til madlavning og er særligt velegnet til desserter.

Plantation Xaymaca er ægte Jamaica pot still-rom, med masser af romnørdernes elskede ”funk” eller ”hogo” – den klassiske, kraftige Jamaica-smag af overmodne bananer, gamle gummibånd, diesel og brun, syrlig, gæret ananas. Lyder det mærkeligt? Vent til du prøver det!
Selve blendet er sammensat af rom fra to destillerier, Clarendon og Long Pond. Rommen er destilleret udelukkende på pot stills og er ikke tilsat sukker.

Pasador de Oro Gran Reserva er Guatemala-rom når det er allerbedst! Efter destillationen ligger rommen mange år på fade af amerikansk hvideg, og får derfra de kendetegnende noter af vanilje og smørkaramel. De bedste fade udvælges til en afsluttende lagring – kort men afgørende – på franske cognacfade, hvor den udvikler yderligere kompleksitet og krydrede noter af nellike og cedertræ, som lige giver den sødmefulde rom et touch af fransk raffinement.  

Denne Cognac har ved fem år på egefad opnået en exceptionel, karakteristisk og forførende duft samt en flot gylden farve. Alt cognac fra Lhéraud bliver lagret på egefade i adskillige år for at opnå en perfekt lagring, hvilket giver et produkt med en exceptionel skarphed, duft og gylden farve.

Fremgangsmåden til produktion af Cognac Lhéraud, også kaldet 'Livets vand', er ældgammel, og den forbliver familiens dygtighed og er forbeholdt Guy Lhéraud. Der er ikke tilsat karamel til nogle af Lhérauds cognac'er. De smukke farver er naturlige og stammer fra opbevaringen på egetræsfade.

Ron Millonario produceres på et destilleri i den nordlige del af Peru. Det har længe været en velbevaret hemmelighed, hvor det var, men nu har Direktør Fabio Rossi, uafhængig aftapper og bl.a. producent af "Rum Nation" serien afsløret, at der er tale om destilleriet Pomalca i Chiclayo, som ligger i det nordlige Peru.

Single Barrel Selection Trinidad 1998, er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 1998, på det nu nedlagte Caroni destilleri. Rommen er modnet på et ex-Bourbon-fad og er aftappet ved en fadstyrke på 62,9 % vol. Rommen er ikke koldfiltreret, og der er ikke brugt tilsætningsstoffer. S.B.S Trinidad 1998 er begrænset til kun 245 flasker. Duft: Frugtagtig og let syrlig med et strejf af gummi i starten. Grønne æbler og honningglaseret BBQ. Smag: Komplekse noter af ristet kaffe og læder med et strejf af brændt karamel. Silkeblød mundfornemmelse og lang finish.

I Jerez de la Frontera, hvor man laver sherry, betyder ordet pagos ”vinmarker”, og som du nok har regnet ud, er denne Jamaica-rom lagret på sherryfade. Der er ikke blot tale om en finish; rommen er lagret udelukkende på sherryfade. Nærmere bestemt er det olorosofade, der kommer direkte ud af soleraen, hvilket vil sige, at de har indeholdt ægte sherry i omtrent 30 år, og altså ikke bare nye, sherry-seasoned fade.

Glengoyne 25 års er varm, frugtagtig og intens. Elegant krydderi, treacle, toffee, rig sherry eg, med en uendelig kompleks finish. Modnes et karakterbyggende kvart århundrede, udelukkende i håndudvalgte sherryfade.

Four Roses Yellow Label er en straight bourbon whiskey fra Lawrenceburg, Kentucky. Det er firmaets mest kendte produkt og med god grund: en suveræn kvalitet for en relativt lille sum penge gør, at denne bourbon er oplagt at bruge i Old Fashioneds, Manhattans og Mint Juleps. Den rygtes at have en gennemsnitsalder på cirka 5-6 år, naturligvis tilbragt på nye egetræsfade.

Angostura Aromatic Bitter er den ikoniske cocktailbitter som i hundredvis af år har givet liv til drinks, gin, sodavand, supper, stuvninger og halvkedelige Champagner. Den lille flaske med den store etikette er fast inventar i cocktailbarer og køkkener verden over, og selvom den er kommerciel, er kvaliteten i top. Ingen Old Fashioned er helt som den skal være, uden et par af de mørke, bitre dråber. Opskriften er, selvfølgelig, hemmelig.  

BenRiach 10 Years Old er en klassisk Speyside malt, der er lagret på en kombination af bourbon og sherry fade. Det er en frisk, livlig og frugtdreven single malt med masser af varme eg-krydderier, grønt æble, tørrede abrikoser, fersken og banan med en lille tone af anis, citronskal og byg.

Har du spørgsmål, så ring til forretningen på 34110100.

Denne Armagnac er produceret af Ugni Blanc, Baco Blanc og Colombard druer, der er dyrket i Bas Armagnac området, hvorfra de fornemste Armagnac kommer. De Armagnac, der er produceret i Bas Armagnac området, er kendt for at have lavt alkoholdindhold og højt syreindhold.

Licor 43 er sammensat af 43 nøje udvalgte naturlige ingredienser, hvoraf de fleste er frugt og aromatiske urter, deriblandt citrusfrugter og vanilje, der giver en mild, blød og rund smag. Nogle foretrækker at drikke deres Licor 43 "on the rocks" (ren med is i og til en god kop kaffe). Mens professionelle bartendere i flere år har anvendt Licor 43 som den "hemmelige ingrediens", der tilfører en lang række drinks og cocktails et karakteristisk twist og afrunder den sprittede smag fra anden alkohol. Den alsidige og lettilgængelige smag har sikret Licor 43 førstepladsen som Spaniens mest eksporterede likør.

Denne Armagnac er produceret af Ugni Blanc, Baco Blanc og Colombard druer, der er dyrket i Bas Armagnac området, hvorfra de fornemste Armagnac kommer. De Armagnac, der er produceret i Bas Armagnac området, er kendt for at have lavt alkoholdindhold og højt syreindhold.

Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse er resultatet af karteusermunkenes fortolkning af det oprindelige manuskript på en ”Elixir of long life”. Hele 130 forskellige urter og blomster indgår i opskriften, som selvfølgelig er hemmelig, og den er tappet ved en kolossal alkoholprocent på 69. Hvis du er på jagt efter en mere koncentreret udgave af den klassiske grønne Chartreuse, så er du kommet til det rette sted!

Kaniché XO er storebroren til Kaniché Reserve. Rommen undergår Pierre Ferrands famøse efterlagring på små og gamle cognacfade i Chateau Bonbonnets fugtige kældre, hvilket præger Barbadosrommen i en mere elegant retning. Resultatet er en sødmefuld og fyldig rom uden skarpe kanter.

Kaniché XO har en sødlig duft af egetræsfade og vanilje med noter af kakao og kokos. Smagen er blød og rund med en stor kompleksitet. I kom… LÆS MERE

I modsætning til de andre rom fra Kaniché-serien kommer Perfeccion ikke fra Barbados, men fra Panama. Den er en anelse mindre sødmefuld og har lidt mere dybde og kant, om end vi stadig befinder os i den lette ende af rom-spektret. Kaniché Perfeccion er melasse-baseret og destilleret på kolonnestills. En rom med en flot struktur og mundfølelse, og alle de rigtige mellemamerikanske smagsnoter!

Carmen López de Bastidas er Venezuelas eneste kvindelige masterblender, og Carúpano 21 er hendes mesterværk. Rommen, med undertitlen Reserva Privada, er lagret op til 21 år på amerikanske egetræsfade. De varme dage og kølige nætter giver en høj fordampning, og fadene toppes ikke op igen, som man ellers gør i andre lande. Sådan er traditionen i Carúpano, for det giver ifølge dem den bedste rom, og så må man leve med at processen er bekostelig.

Italiens største Aperitif - Italiensk drinks-hit til de danske sommeraftener. Navnet siger det hele: Aperol er den perfekte aperitif. Den har en flot mørk orange farve og en enestående smag, takket være den hemmelige opskrift, der aldrig er blevet ændret, med udvalgte ingredienser som bitter, appelsiner og mange andre urter (herunder rabarber) og rødder i perfekte proportioner. 

Pisco Capel Especial får sin lysegule farve af egetræsfadet. Den er meget ren og mild i smagen. Udover den frugtagtige sødme og aromaer af muskatnød frembringer Capel Pisco en elegant eftersmag af tanniner og egetræ.

English Harbor Cask Finish-serien er en udvidelse af English Harbor 5YO, som blev lavet og udgivet for at fejre Antigua Distillers Limiteds 85-års jubilæum i 2017. Hver finish starter med English Harbor 5YO som base. Efter at have været lagret i 5 år på traditionelle Bourbon-fade, flyttes   og afsluttes på autentiske Port-, Sherry eller Madeira-fade. Når finish perioden er afsluttet, tilsættes 5% English Harbour 10YO til den endelige blanding