Dutschke - Pedro Ximénez 12Y+ 19% alk.
Dutschke Pedro Ximénez er en af de to vigtigste druesorter, der dyrkes i det sydlige vinområde i Jerez, Spanien, hvor Sherry producers. Den anden vigtigste sort er Palomino. Begge druer er relativt højtydende hvide druer, der elsker at vokse under varme, tørre forhold. Derfor passer de også perfekt til at vokse i Barossa, Australien. Når Pedro druen ikke blandes med Palomino, bruges den oftest til at fremstille andre berømte fyldige og saftige vine.
Dutschke - Pedro Ximénez 12Y+ 19% alk. 50 cl.
I begyndelsen af 2000’erne havde nabogården vanskeligt ved at sælge sine elskede Pedro-druer. Mange vinfremstillingsvirksomheder lavede nemlig ikke længere hedvine. Derfor tog de beslutningen om langsomt at pode de gamle vinstokke over til Shiraz. Wayne Dutschke valgte at købe Pedro-druerne fra årgang 2005 og 2006. Dem lavede han om til en sød hedvin. Det hele blev lagt i kælderen, hvor det har ligget og modnet i tønder, indtil der blev truffet en beslutning om, hvad hedvinen skulle bruges til. 12 år senere blev den beslutning nået. Årgangene er blevet blandet sammen for at give en lækker gammel hedvin – Dutschke Pedro Ximénez.
 |
Hillerød VinKompagni ApS / Maximum WineFrejasvej 32, 3400 Hillerødtlf: 34 110 100, mail@hilleroedvinkompagni.dkhttp://hilleroedvinkompagni.dk |
