Les Deux Fléches - Moulin á Vent Vielles Vignes 2021
Nicolas Chaffurin er professor i økonomi og marketing i Beaune. Han er fuldkommen besat af biodynamik, og har købt den smukkeste mark i hele Fleurie, helt oppe ved Madonnaen, den kæmpestore statue oppe på toppen ved møllen – det øverste punkt i Fleurie, på en stejl, østvendt skråning med 65 -årige stokke og et mylder af liv. Marken er ikke stor, 0,18 Ha, så det bliver ikke til meget vin – men for pokker.
Les Deux Fléches - Moulin á Vent Vielles Vignes 2021 13% alk.
Stilen er ganske koncentreret, dybt frugtet og fuldkommen silkeblød – lang og harmonisk og meget tydeligt vellavet i Bourgognestil med 100% égrappage. Vinificering uden svovl, og flaskning med 20 mg. fri – altså noget under grænsen for ikke blot Biodynamisk vin, men sågar for Vin Nature.
 |
Hillerød VinKompagni ApS / Maximum WineFrejasvej 32, 3400 Hillerødtlf: 34 110 100, mail@hilleroedvinkompagni.dkhttp://hilleroedvinkompagni.dk |
