Hvid

Claude Leblanc er en fremtrædende vinproducent fra Bourgogne, en af verdens mest anerkendte vinregioner. Hans vingårde spænder over nogle af de mest berømte områder i regionen, herunder Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Disse områder er kendt for deres kalkstensrige jordbunde, som giver vinene deres karakteristiske smag og kompleksitet.

Denne hvidvin er lavet på Albillo, som er en lokal grøn drue i det sydlige Spanien. Vinen er lavet udelukkende fra marken Pina Cruzada, som er et meget stenet og råt miljø. Marken er 0,7 ha. og ligger i 750 meters højde. Med sine 50 år gamle stokke bliver der produceret nogle meget intense vine herfra. En totalproduktion på 2000 fl. og 36 magnum.

Denne Pinot Grigio er dyrket  på Siciliens vestkyst nær Trapani, hvor tempererende havbriser holder sommerheden på et tåleligt niveau. Vinen er en tør, frisk og let vin med elegant frugt og en levende syre. Duft og smag bringer tankerne hen på moden pære og grønne æbler med et let-blomstret tilsnit.

Vinen er velegnet til lys fis og skaldyr. Eller bare som aperitif.

Hvidvinene fra Mercurey, en fremtrædende appellation i Côte Chalonnaise i Bourgogne, er kendt for deres farve og rige aromaer. De primære smagsnoter inkluderer stenfrugter og grønne bær. Ofte ledsaget af subtile krydderier og undertoner af skovbund. Vinene har en velafbalanceret struktur og en frisk syre, hvilket gør dem både fyldige og elegante. Mercurey-hvidvine er alsidige og passer godt til en række fiskeretter. Disse vine tilbyder en fremragende introduktion til Bourgognes røde vine til en relativt overkommelig pris.

Albariño er Spaniens bedste hvidvinsdrue, der leverer ranke og racerige hvidvine med frisk syre – ikke ulig riesling, som druen ofte sammenlignes med. Dog besidder albariño et græsagtigt præg, som man snarere forbinder med grüner veltliner eller Loire sauvignon blanc.

Marken En Cailleret er en af Thibault's ynglings. Vinen har altid været ultra ren og mineralsk i sit udtryk. Vinen lagrer i 15 måneder og laves kun på biodynamisk-produceret druer. 

Hos Michel Tissot & Fils er man utrolig stolt af sine rødder og sine autentiske årgangsvine, og i dag er Michel Tissot & Fils et af Jura-vinregionens store og velkendte navne.

Skynd dig at få fingerne i de lækre Bourgogne Blanc fra Mongeard-Mugneret.

Les Pucelles nævnes blandt de største hvide Premier Cru'er og med god grund. Jordbundet er præget af diversitet og højt mineralniveau. Vinene herfra er kæmpe store og har ved flere lejligheder vist sig på øverste niveau. Denne vin er lavet på biodynamiske druer fra stokke med over 20 år på bagen. 15 måneders fadlagring, hvoraf ca. 50 % af dem er ny eg. 

Hvis du tror al oversøisk chardonnay er fuldfede smørbomber, så har du her beviset på at der også findes læskende friskhed og elegance i Californien. Druerne kommer fra to marker i Southern Monterey County, begge tilplantet med klon 4, som er en af Californiens originale chardonnay-kloner. Beliggenheden tæt på Stillehavet giver kølighed både til marken og vinen. Tolosa har valgt flere forskellige lots gæret med 5 forskellige gærstammer og høstet mellem 21. september og 14. oktober, så winemakeren har haft en bred vifte af modenhed og syreniveauer at lege med, da det endelige… LÆS MERE

 Det skønne parcel i Puligny er super beliggende i forhold til jordbund og klima. 12 måneders fadlagring giver vinen struktur, dog med sin klassiske og traditionelle Puligny-noter. 

Le Trezin er en mark med masser historie og mystik. Marken er beliggende helt op til skoven og grænser sig helt op til Saint Aubin.

Chardonnay -Vi elsker måden, denne alsidige sort fungerer på i Flat Rock Cellars vinmarker. Druerne anvendt til denne vin er fra to Bourgogne-kloner plantet ved hjælp af to forskellige rodbestande. Kold-klima chardonnays som disse producerer elegante hvide med vægt og kraft, uden overdrevne smør- og egnoter.

Corton Charlemagne er vel sagens en af de største hvide vine fra Bourgogne. Vinene er kostbarer og ikke mindst sjældne. Få flasker bliver produceret. 

En dejlig hvidvin fra skønne Piemonte. Her finder vi Viberts Chardonnay, som har en dejlig balance mellem det fede og cremet mod det friske og syrlige.

Chardonnay kender vi selvfølgelig først og fremmest som den store, hvide Bourgognedrue – og i anden række som en hvidvinsstil med fuld fart på solmodenhed, smørfedme og fad, som er blevet kopieret over hele verden. Jürgens Chardonnay er naturligvis ikke på den måde; den er rank, kalket og præcis, med god fylde, klassisk ferskenaroma, diskret og velintegreret fad og en læskende syre – meget langt fra de smør- og fadprægede, højalkoholiske, kluntede og syresvage Chardonnayer, som verden bliver ‘begavet’ med fra alle hjørner.