Hvid

En frisk hvidvin fra den anerkendte amaroneproducent Zeni. Denne Soave er frisk og mild med noter af blomster og passionsfrugt.

Druerne til denne vin kommer fra husets vinmark Compo le calle i Illasi, beliggende i ca. 200 meters højde hvor jorden er meget kridt og lerholdig. Druerne håndplukkes nænsomt i midten af oktober måned. Herefter tørres druerne let i bakker i ventilerede rum i 15 – 20 dage, inden de afstilkes og presses blidt i ca. 12 timer. Mosten gæres derefter under temperaturkontrol ved 15 grader i ståltank i 20- 25 dage. Vinen stabiliseres og lagres nu inden den tappes på flaske, hvor den lagres endnu nogle måneder inden den frigives.

La Romanée er en mark i Chassagne Montrachet, som man bør holde øje med. Mange producenter på marken gør en ekstra indsats, da man har opdaget potentialet i jordbunden. Denne vin skjuler ikke sin storhed. Den er kompleks og på højde med de største Puligny'er. 

Denne Pinot Grigio er dyrket  på Siciliens vestkyst nær Trapani, hvor tempererende havbriser holder sommerheden på et tåleligt niveau. Vinen er en tør, frisk og let vin med elegant frugt og en levende syre. Duft og smag bringer tankerne hen på moden pære og grønne æbler med et let-blomstret tilsnit.

Vinen er velegnet til lys fis og skaldyr. Eller bare som aperitif.

Albariño er Spaniens bedste hvidvinsdrue, der leverer ranke og racerige hvidvine med frisk syre – ikke ulig riesling, som druen ofte sammenlignes med. Dog besidder albariño et græsagtigt præg, som man snarere forbinder med grüner veltliner eller Loire sauvignon blanc.

Domaine Bernollin er ejet af Albert Sounit som er dansk ejet. Vingården er beliggende i det sydlige Bourgogne, og opkøber marker så meget som muligt. 

En vidunderlig Chardonnay fra det sydlige Frankrig. Vinen har en særlig fedme uden at blive for tung. 

Pouilly-Fumé er en af de østligste appellationer i Loire og nabo til Sancerre. Det er ubetinget et af de bedste vinområder i Loire, og de gode vine herfra tåler sammenligning med Frankrig's bedste hvidvine som Chablis og hvid Bourgogne.