Rom / Rombaseret spiritus

Så er der guf til romnørderne! I denne kasse får du 8 ”små” flasker (20 cl) med de forskellige marques hos Hampden, så du kan smage dig igennem hele striben fra OWH til DOK. Rommen er tappet uden lagring, og alle ved 60% alkohol.

Plantation Barbados Vintage 2007 Limited Edition kommer fra den uafhængige aftapper Ferrand i Frankrig. Rommen har lagret i både tropisk og kontinentalt klima, og har blot fået 2 g sukker per liter. 

Begrebet ”Non Plus Ultra” stammer fra Herkules søjler, der ifølge den Romerske mytologi blev bygget nær Gibraltar strædet og markerede grænsen af den kendte verden. Søjlerne bar skriften ”Non Plus Ultra” (Lat. Nothing Further Beyond) som en advarsel til søfarende om ikke at fortsætte, sejladsen ud i det ukendte. Denne spiritus lever fuldt op til sit navn ”Non Plus Ultra” som frit oversat betyder ”Den Bedste” eller ”Intet efter dette”.

Carúpano Reserva 12 Exclusiva er en spændende 80 proof rom, lagret i forseglede ex-bourbon fade op til 12 år og uden erstatning af Angel's Share. Til produktionen anvendes udelukkende kildevand, hvilket sikrer en større renhed, der garanterer udelukkelsen af uønskede lugte eller smagsstoffer. Carúpano Reserva 12Y Exclusiva har tydeligt præg af den Caribiske havluft, der giver et særligt friskt udtryk og noter af saltkaramel. En dejlig rom, der gør sig ganske godt på egen hånd, men giver et helt formidabelt udtryk i dine cocktails!

Plantation Grand Añejo er et klassisk mellemamerikansk blend af rom fra Guatemala og rom fra Belize, som efter mellem 3 og 6 år på bourbonfade i troperne lærer hinanden at kende på franske egetræsfade i Cognac. Med blandingen af mellemamerikansk charme og fransk raffinement er Grand Añejo en poleret og let drikkelig sipping-rom som også gør sig godt i cocktails.

Gaveløsning, ja hvorfor ikke? En unik 3 liters produkt fra Ron Esclavo. Denne løsning er den perfekte til det store selskab, hvor der skal laves cocktails eller drinks. Eller som en gave til ham/hende der har alt.

El Pasador de Oro XO er en rund, fyldig og sødmefuld rom fra Guatemala. Den er lavet på sukkerrørsmelasse, og blendet er mesterligt komponeret af 6 til 15 år gammel rom, som efterlagres på franske cognac-fade. Resultatet er en blød og kælen rom med masser af dybde, sødme og chokoladenoter.

Denne flaske agricole rom fra 2011, er der kun produceret 5000 flasker af. Den er skabt på et destillat som har ligget på brugte cognac fade - i alt 25 fade. Destilleringen og påfyldningen på de brugte cognacfade er sket i 2011, mens aftapningen er sket i 2020.

Det er med stor fornøjelse vi kan præsentere den nyeste tilføjelse til Plantations ”Signature Blends”-serie: Isle of Fiji! Vi har i lang tid været enormt begejstrede over rommen fra South Pacific Distillery i Fiji, og Plantations udgave spiller på alle de rigtige tangenter, mens en fin sødme (16 gram sukker per liter) gør den nem at gå til, også for begyndere.

Rommen er sammensat af komponenter destilleret på både pot stills og Coffey still, og den er lagret først på bourbonfade, for så at få Plantations karakteristiske ”finish” på cognac-fade. Det hele hænger utroligt godt sammen, og vi må endnu engang sande, at dette totalt undervurderede destilleri giver de fleste af sine caribiske konkurrenter kamp til stregen.

Plantation Xaymaca er ægte Jamaica pot still-rom, med masser af romnørdernes elskede ”funk” eller ”hogo” – den klassiske, kraftige Jamaica-smag af overmodne bananer, gamle gummibånd, diesel og brun, syrlig, gæret ananas. Lyder det mærkeligt? Vent til du prøver det!
Selve blendet er sammensat af rom fra to destillerier, Clarendon og Long Pond. Rommen er destilleret udelukkende på pot stills og er ikke tilsat sukker.

Episodio 1 Port Cask 1998 Rum 45%, hører til en serie af limited release rom, specielt udvalgt af Master Blender Hernan Parra. Serien er lavet på en base af amerikanske egetræsfade, dog med en finish på forskellige fade, herunder portvin og sherry. Denne specialudgave er lavet på sherryfade. På verdensplan er der produceret 866 flasker til verden.

Pasador de Oro Gran Reserva er Guatemala-rom når det er allerbedst! Efter destillationen ligger rommen mange år på fade af amerikansk hvideg, og får derfra de kendetegnende noter af vanilje og smørkaramel. De bedste fade udvælges til en afsluttende lagring – kort men afgørende – på franske cognacfade, hvor den udvikler yderligere kompleksitet og krydrede noter af nellike og cedertræ, som lige giver den sødmefulde rom et touch af fransk raffinement.  

Skabelsen af denne vermouth-modnede rom fra Puerto Rico har frembragt en særlig smagsprofil som byder på rosiner, honning, mørk chokolade og vanilje. Den kortvarige vermouth-modning bidrager til en kompleks og rig smagsprofil – en smagsprofil som sjældent ses i romkategorien.

Denne rom har en tung duft af mørk chokolade, varm fløde og en smule citrus, og en varm smag af chokolade og kakao. Smagen er fadpræget med milde strejf af appelsin.

Plantation 3 Stars er en blanding af rom fra 3 af ”stjernerne” i den caribiske romproduktion: Barbados, Trinidad og Jamaica – og deraf navnet. Blandingen består af ulagret Barbados-rom, 2-3 år gammel Trinidad-rom, ulagret Jamaica-rom og et touch af 10 år gammel Jamaica-rom, som giver en dybde i smagen man normalt sjældent finder i ”cocktailrom”.

Non Plus Ultra La Galante er navngivet efter Columbus’ skib Santa Maria La Galante, som hand sejlede på da han opdagede St. Croix og de Vestindiske Øer. Denne eksklusive Limited Edition blend er lavet af vores master distiller med de absolut bedste dråber fra gamle Vestindiske og Centralamerikanske romtønder. Hvert eneste fad udvælges nøje for at skabe en overlegen, modnet blend som fanger essensen af Vestindien og øernes flora. Alt, lige fra den facetterede karaffel til den mørkerøde mahognifarve og hele smagsoplevelsen efterlader intet til tilfældighederne.

I Jerez de la Frontera, hvor man laver sherry, betyder ordet pagos ”vinmarker”, og som du nok har regnet ud, er denne Jamaica-rom lagret på sherryfade. Der er ikke blot tale om en finish; rommen er lagret udelukkende på sherryfade. Nærmere bestemt er det olorosofade, der kommer direkte ud af soleraen, hvilket vil sige, at de har indeholdt ægte sherry i omtrent 30 år, og altså ikke bare nye, sherry-seasoned fade.

MEZ 3 er en sød og krydret rom, som du helt sikkert vil elske. Den krydrede søde smag ligger godt i munden på selv den mest kræsne rom-drikker. Rommen er blandet og tappet hos romblanderiet Mezclado, som ligger i Løsning i Østjylland. Rommen er blandet på fade fra oprindelseslandene Spanien og Panama. Begge er lande, som er anerkendte for deres udsøgte bryggekundskaber.

Denne pink rom er tilsat de syrlige og forførende aromaer fra hibiskus, solbær og grapefrugt, og er perfekt afbalanceret med sødmen fra kokos. 

Denne delikate og bløde blanding er lagret i amerikanske egetræsfade, før den blandes og rommen i denne blanding er mellem 3 og 12 år gammel.

Duften er varm og aromatisk med noter af tropisk frugt, vanilje og karamel. Smagen er mild og sødmefuld med noter af vanilje, kokos og med en lang og blød eftersmag.

Smag den ægte caribiske ånd – Spirit of Hispaniola.

Dictador XO Platinum 40% er et blend af rom i alderen 25-35 år. Rommen er lavet på “førstepres” sukkerrørsjuice og ikke melasse. Sukkerrørsjuicen fermenteres i minimum 60 timer, hvorefter 30% destilleres i en alambic og 70% destilleres i en kolonnekeddel.

Hampden Great House 2023 er en ”Distillery Edition”-aftapning, som kun er tilgængelig på selve destilleriet og ”nogle få, udvalgte markeder”. Heldigvis er Danmark et af de udvalgte, og hver år finder nogle få flasker vej over Atlanten til de danske romfans. Dette er 2023-udgaven, den 5. Great House i serien. Lagret på ex-bourbonfade og tappet ved 57%.

Kaniché XO er storebroren til Kaniché Reserve. Rommen undergår Pierre Ferrands famøse efterlagring på små og gamle cognacfade i Chateau Bonbonnets fugtige kældre, hvilket præger Barbadosrommen i en mere elegant retning. Resultatet er en sødmefuld og fyldig rom uden skarpe kanter.

Kaniché XO har en sødlig duft af egetræsfade og vanilje med noter af kakao og kokos. Smagen er blød og rund med en stor kompleksitet. I kompleksiteten finder man også karamel, nødder og cedertræ. Smagen har en rigtig god længde, hvor der hele tiden kommer nye nuancer til.

Fantastisk 21Y rom fra Den Dominikanske Republik. Rommen har en mørk ravfarvet kerne. Duften råber karamel, vanilje og krydderurter. Smagen er intens og kraftfuld. Masser af smag og en lang eftersmag. Den bløde alkohol varmer ganen mildt, med den søde karakter. 

Med denne pakke har vi forsøgt at ramme Danmarks billigste priser på de to flasker. Med denne pakke får du: 

• 1 flaske A.H. Riise Copenhagen Gold
• MezClado Forårs Edition

Aldrig set billigere! Vi matcher prisen fra grænsehandlen på A.H. Riise Copenhagen Gold! 250 kr. pr. flaske! 

Et sikkert hit fra professor Cornelius Ableforth, Rumbullion! Som er en hjerte varmer, krydret fyldig rom, som sømænd ville have nydt deres rom for århundreder siden. Kernen i denne fabelagtige vinter varmere ligger i blandingen af den allerfineste caribiske rom, hvortil der blev tilsat cremet Madagaskar vanilje og appelsinskal.

I modsætning til de andre rom fra Kaniché-serien kommer Perfeccion ikke fra Barbados, men fra Panama. Den er en anelse mindre sødmefuld og har lidt mere dybde og kant, om end vi stadig befinder os i den lette ende af rom-spektret. Kaniché Perfeccion er melasse-baseret og destilleret på kolonnestills. En rom med en flot struktur og mundfølelse, og alle de rigtige mellemamerikanske smagsnoter!

Carmen López de Bastidas er Venezuelas eneste kvindelige masterblender, og Carúpano 21 er hendes mesterværk. Rommen, med undertitlen Reserva Privada, er lagret op til 21 år på amerikanske egetræsfade. De varme dage og kølige nætter giver en høj fordampning, og fadene toppes ikke op igen, som man ellers gør i andre lande. Sådan er traditionen i Carúpano, for det giver ifølge dem den bedste rom, og så må man leve med at processen er bekostelig.

English Harbor Cask Finish-serien er en udvidelse af English Harbor 5YO, som blev lavet og udgivet for at fejre Antigua Distillers Limiteds 85-års jubilæum i 2017. Hver finish starter med English Harbor 5YO som base. Efter at have været lagret i 5 år på traditionelle Bourbon-fade, flyttes rommen og afsluttes på autentiske Port-, Sherry eller Madeira-fade. Når finish perioden er afsluttet, tilsættes 5% English Harbour 10YO til den endelige blanding

"MODELFOTO"

Det mere end hundrede år gamle destilleri Millonario, ligger i det nordlige Peru. Her bruges melassen fra sukkerrør, som er dyrket i den vulkanrige jord, til at fremstille en delikat rom. Peru 2011 er lagret i ex-Bourbon i det tropiske klima i Peru. Derudover fik rommen en sidste finish i ex-Oloroso fade i yderligere 12 måneder (kontinental lagring). Der er aftappet i alt 5486 flasker.

Single Barrel Selection Venezuela 2006 er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 2006. Rommen er modnet på et ex-Bourbon & Madeira-fad og er aftappet ved en fadstyrke på 52% vol i Januar 2023. Rommen er ikke koldfiltreret, og der er ikke brugt tilsætningsstoffer. S.B.S Venezuela 2006 er begrænset til kun 334 flasker. Eksklusivt flasket til det danske marked

Patridom Elixir de Ron er en premium romlikør lavet af frisk sukkerrørsjuice, som modnes i det tropiske klima i Den Dominikanske Republik. Basen for denne romlikør er en fem år gammel rom lagret på både amerikanske og franske egetræsfade, inden den blandes og tilsættes naturlige smagsnuancer af kokos, appelsin, chokolade og citron samt rørsukker.

Single Barrel Selection Trinidad 1998, er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 1998, på det nu nedlagte Caroni destilleri. Rommen er modnet på et ex-Bourbon-fad og er aftappet ved en fadstyrke på 62,9 % vol. Rommen er ikke koldfiltreret, og der er ikke brugt tilsætningsstoffer. S.B.S Trinidad 1998 er begrænset til kun 245 flasker.

Single Barrel Selection Ghana 2020 er en enkeltfadsrom, der er baseret på sukkerrørssaft og destilleret i et Pot still i 2020. Rommen er modnet på et ex-PX Sherry fad og er aftappet ved en alkoholstyrke på 50% vol i Januar 2023. Rommen er ikke koldfiltreret, og der er ikke brugt tilsætningsstoffer. S.B.S Ghana 2020 er begrænset til kun 215 flasker. Eksklusivt flasket til det danske marked.

La Reserve du Chateau er en serie af agricole rom, som lagres på 2 slags fade, gamle Bourbon fade samt brugte cognac fade. Rommen er er en kombination af 12-14 år gammel. 

Don Q Signature Release Single Barrel 2009 er en helt igennem exceptionel rom lavet på sukkerrør fra Puerto Rico. Mesterdestillatøren hos Destilería Serrallés på Puerto Rico udvalgte i 2009 en håndfuld tønder fra Serrallés-familiens private romreserver, og anbragte disse i hårdt brændte tønder af amerikansk hvideg. I 2019, efter ti år, blev tønderne tappet og i denne periode udviklede rommen en fantastisk smag af flødekaramel, krydderier, chokolade og vanilje. Rommen består udelukkende af lette romkomponenter fra destilleriets lagerhaller.

"MODELFOTO"

Single Barrel Selection Jamaica 2015 er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et pot still. Rommen er modnet på et ex-Bourbon & Port-fad og er aftappet ved en fadstyrke på 65,7% vol. Rommen er ikke koldfiltreret, og der er ikke brugt tilsætningsstoffer. S.B.S Jamaica 2015 er begrænset til kun 213 flasker.

Single Barrel Selection Panama 2008 er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 2008. Rommen er modnet på et ex-Bourbon-fad og har fået den sidste finish på et Palo Cortado fad. Rommen er tappet ved 52% vol. i august 2022. S.B.S Panama 2008 er begrænset til kun 204 flasker, og er produceret eksklusivt til det danske marked.

Vi har sammensat en pakke med noget af vores mest solgte og populære spiritus. Bla. denne pakke hvor du får følgende flasker: 

• 1 flaske Bavaro Brulée 
• 1 flaske MezClado Forårs Edition

VI HAR IKKE SET DET BILLIGERE!!

Traditionen med at producere sukker i Panama har eksisteret i årtier. I dag er over 1.200 hektar dedikeret til produktionen af rom, og landet har en af de fineste samlinger af fade - dedikeret til denne nektar. Jorden tilføres konstant et væld af næringsstoffer og mineraler fra de aktive vulkaner. Panama 2007 er modnet i ex-Bourbon fade og er begrænset til 6.837 flasker.

"MODELFOTO"

La Maison du Rhum - Île De La Réunion er en 8-årig rom fra det velansete destilleri Rivière du Mât, der blev grundlagt i 1886, og som noget særligt både fremstiller traditionel rom og agricole-rom. Destillering og lagring overvåges nøje af Jean Grodin og Christian Vergier, der er kendt som nogle af de førende eksperter indenfor lagring. La Maison du Rhum - Île de la Réunion er kolonnedestilleret i 2010 og har siden lagret på franske egefade og tidligere cognacfade. 

Begrebet ”Non Plus Ultra” stammer fra Herkules søjler, der ifølge den Romerske mytologi blev bygget nær Gibraltar strædet og markerede grænsen af den kendte verden.
Søjlerne bar skriften ”Non Plus Ultra” (Lat. Nothing Further Beyond) som en advarsel til søfarende om ikke at fortsætte, sejladsen ud i det ukendte.

Grundbasen er  A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare, som efterfølgende har ligget på diverse fade. Denne spiritus er en blend af over 50 af A.H. Riises mest eksklusive fade.

Papalin 6 Years Old Haiti er et blend af 7 fade med rom fra 3 forskellige destillerier: Sajous, Vaval og Casimir. Rommen er lagret 6 år på oloroso-sherryfade fra den meget fine bodega, Lustau, og tappet ved fadstyrke (54,1%). Ren tropisk lagring på et exceptionelt godt fad giver en fyldig, intens og kompleks rom, som virkelig imponerer!

Denne rom har et let citrus-præg på næsen sammen med tørret abrikos, brændt karamel, tung vanilje og mælkechokolade. Smagen giver blandt andet vanilje, toffee, tørret frugt og så har den et let ristet touch.

En dejlig rom med en kompleks bouquet med noter af vanilje og kakao og med en lækker smøragtig finish. Et rigtigt godt glas rom, der både kan nydes alene som en avec til kaffen eller indgå i cocktails.

På næsen får du søde noter af kokosnød, ristet smør, blødt træ, flødekaramel og tørrede tropiske frugter. Rommen har nogle dejlige og afbalancerede smage, hvor du finder toffee, mandler og bløde tanniner. Eftersmagen tager dig til de hvide sandstrande på Barbados – så lang er den.

Mødet mellem to giganter: Clairin og Caroni! Den allerede intense og højaromatiske Clairin Sajous har tilbragt 5 lange år på Caroni-fade, før den er tappet ved 52,14% i ganske få eksemplarer, som nok skal få ben at gå på…