Frankrig

I Robert Parkers vurdering af hvilke producenter, der producerer Gigondas bedst, nævnes Domaine Saint Gayan som en af de bedste. Historisk domaine, som har produceret vin i 11 generationer. 

La Chapelle d’Escurac er 2. vinen fra det berømte Médoc-slot, Château d’Escurac. Normalt produceres der omkring 80% af førstevinen og kun 20% af 2. vinen, men netop i årgangen er 2017 er langt størstedelen af vinen fra ejendommen produceret som Chapelle d’Escurac. Produktionen på ejendommen er traditionel. Vinen lagres i 12 måneder på egefade, hvoraf ca. en tredjedel udskiftes hvert år.

Unik producent, som virkelig formår at skabe kvalitet i samtlige af deres årgange. Stor, fed og intens frugtbombe fra Sydfrankrig, som kan findes på næsten samtlige Michelin-Restauranter i Frankrig og Danmark. 

I Jura er familien Tissot en kendt familie, som i over 11 generationer har ejet Michel Tissot & Fils.

Brødrene Jean-François og Philippe Fauque driver i dag denne traditionsrige familieejendom, der laver vine, som stilsikkert balancerer mellem respekten for traditioner og moderne tiltag.

Alexandre Vernet har 0,5 ha. at arbejde med på Echezeaux. Plottet ligger mod Grand Echezeaux i Echezeaux du Dessus. Stokkene har i snit 50 år på bagen. 

100 % Trousseau fra 70 år gamle stokke på lieu-dit ’Aux Loges et Les Barbi’ i Arbois. Her højt oppe på skråningen er jorden præget af skifer og mergel. Som alle Fumey-Chatelains marker er den dyrket økologisk og med flere ting fra den biodynamiske verden implementeret.

Mange forbinder Bandol med deres lækre rosé'er, men man finder faktisk også rigtig lækre røde vine herfra. Hillerød Vinkompagni har forsøgt at hjemtage lidt, for at vise hvad det kan. 

En virkelig klassisk og traditionel produceret Bordeaux fra Saint-Estephe.