VINE

Claude Leblanc har marker i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis, hver med deres unikke terroir, der bidrager til vinens kompleksitet og finesse. I Côte de Nuits, der er berømt for sine Pinot Noir-vine, dyrkes druerne i kalkstensrige jorde, som giver vinene deres elegante struktur og dybe smagsprofil. I Côte de Beaune, kendt for både sine rød- og hvidvine, vokser Pinot Noir og Chardonnay i jord med en blanding af kalksten og ler, hvilket resulterer i vine med stor mineralitet og finesse.

Endnu en vin fra Alessandria. Her har du deres DOC Barolo, som kan drikkes ungt og er langt mere blød og afrundet i sin stil. Skøn frugt og cremethed. 

Zinfandel er en klassisk californisk vintype, og Kendall-Jackson er mestre i at ramme den helt rigtige smag. Den flotte tanninstruktur og den saftige smag af brombær, blommer og hindbær står i flot kontrast til cedertræsnoterne fra fadlagringen.

Denne 10 års portvin har været lagret på egetræsfade i 10 år. Det er en utrolig elegant portvin med flot dybrød farve samt delikat og intens duft af modne frugter, chokolade og egetræ. Den har en blød og rund frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske portvin er særdeles velegnet til kaffe, desserter samt bløde oste. Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.

En tør rødvin, med en koncentreret smag af bær, kirsebær og blommer, med silkebløde tanniner og et hint af krydderi i finishen. Drik den evt. til kødretter eller pastaretter.

Vista Alegre Rosé Port er en ung og moderne portvin, med en frisk intens aroma og en frugtig sødme med smag af bær og røde frugter. Vinen er produceret på druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, T. Barroca.

Bør serveres afkølet, eller i et glas med isterninger. Kan drikkes rent, eller blandes med tonic eller vand med brus, en tynd skive appelsin og et mynteblad.

Denne smukke gyldne portvin, byder på en indsmigrende duft af tørrede frugter, der er undertoner af honning og orangeskal. Den sødmefulde smag er perfekt balanceret og har nuancer af karamel, honning, appelsin, tørrede figner, dadler og marcipan. En frisk, intens og lang eftersmag.

Mousserende når det er bedst. Frisk, fyldig bouquet med en lækker cremet og blød eftersmag. Strågul farve med bouquet af frugt og vilde æbler. Denne Prosecco er tør, men ikke i smagen, frisk og lækker med masser af fedme i vinen. Få den som aperitif, buffet eller til ren nydelse.

Domaine Saint Gayan har i de seneste år været kendt for deres arbejde i Rhonedalen. James Turnball nævner domainet som værende et ud af 90 domainer i Rhone, som er værd at drikke. Robert Parker har ytret at Domaine Saint Gayan laver en af hans største oplevelser fra Gigondas. 

I Robert Parkers vurdering af hvilke producenter, der producerer Gigondas bedst, nævnes Domaine Saint Gayan som en af de bedste. Historisk domaine, som har produceret vin i 11 generationer. 

Denne rosé kommer fra en fantastisk makkerpar i Abruzzo. Vinen er harmoniske og friske. Farven kunne godt indikerer højt niveau af sukker, men mange bliver overrasket over den friskhed og sprødhed vinen har. 

En fuldstændig fantastisk hvid Bourgogne fra det sydlige i kommunen Rully finder du både domainet Albert Sounit, men også marken Les Saint-Jacques.

Flot brunlig Tawny. Blød og elegant med en dejlig rosinagtig eftersmag. Velegnet som et lille glas i tide og utide - til nødder eller lidt ost. Et virkeligt godt eksempel på, at Vista Alegre har mange gamle fade med Tawny liggende på lager. De "sjusker" altid lidt med kvaliteten, når der tappes Tawny. Indholdet er simpelthen betydeligt ældre en lovens krav.

Dette er en vin med en begrænset produktion, der afspilles den mest moderne facet af Bodegas Balbás, der bryder reglerne med hensyn til dens kompleksitet og struktur. Det er den nye kombination af Tempranillo og Merlot fra “Lamalata”. Det strenge valg af druerne, efterfulgt af omhyggelig ekstraktion og ældning, giver denne vin sin harmoniske, men intense karakter.

Les Chaniots må anses for at være Domaine Bernollins flagskib. Domaine Bernollins parcel er på godt 1,7 ha, hvoraf en stor del er beplantet helt tilbage i 1928. Disse mere end 80 år gamle Chardonnay-vinstokke, giver en meget lille produktion, men druernes juice er til gengæld kolossalt koncentreret.

Protos Crianza er en vin der uden tvivl er værd at vente på. Denne Crianza er lavet på 100 % Tempranillo og har lagret 14 måneder på både franske og amerikanske fade, hvorefter det ydermere får 12 måneder på flasken for at være drikkeklar når de blvier frigivet. Et klart budskab fra Protos er, at det skal være drikkevenlige vine de frigiver, derfor flaskelagre de mange af deres vine. Specielt for denne vin er eftersmagen der inden ende vil tage. Så fyldig og intens Crianza er svær at opdrive. 

Mangler du en frisk og mineralsk hvidvin, som kan måle sig med nogle Sancerre? Så prøv denne!

Le Versant er en serie af vine fra Foncalieu i Sydfrankrig. Vinene er skabt via druer fra forskellige plots i hele Sydfrankrig. Målet er klart; En vin i fuld balance og med stor kompleksitet. 

Cloudy Bay Sauvignon Blanc er i vid udstrækning anset som det prototypiske udtryk for den roste Marlboro-vinregion og udgør et internationalt sammenligningsgrundlag kendt for sine livlige aromaer, lag af rene frugtsmage samt fine struktur.