VINE

Domaine Bernollin er ejet af Albert Sounit som er dansk ejet. Vingården er beliggende i det sydlige Bourgogne, og opkøber marker så meget som muligt. 

Vingården hed oprindeligt Domaine Bernollin, og blev med sine 14 ha vinmarker i Montagny og Rully købt af Knud Kjellerup og hans Bourgognehus Maison Albert Sounit i 2005. Umiddelbart efter købet blev produktionen omlagt i respekt for miljøet. I dag foregår produktionen efter reglerne, der er omfattet af Agriculture Raisonée, med henblik på at bliver økologisk certificeret i løbet af de kommende år. På markerne anvendes der således udelukkende naturlig og økologisk gødning.

Peter Sisseck startede livet som vinbonde, og blev indtaget af at følge vinen fra marken til glasset. Peter blev uddannet fra Landbohøjskolen, hvilket derfor ikke tvang ham til at udvikle sig i en retning, som så mange andre bliver på vinuniversiteterne. 

LE VERSANT ROSE GRENACHE MAGNUM 1,5 Ltr. 2023  AMY JONES.. Denne Rosé er lavet på den klassiske Grenache drue..  Sommerens Rose Hit!!

En fantastisk blød vin; fed, cremet og med friske lidt sødlige frugter. Denne Rose d´Anjou har en flot farve med hindbær reflekser. Næsen byder på aromaer af frisk frugt, som dukker op igen på ganen. Alt i alt en læskende, forfriskende vin, med lidt sødlig touch. Sommeraftenens rosé par excellence, perfekt til grillmad.LÆS MERE

Denne vin præsenterer en fornøjelig kombination af smagsnuancer, herunder karameliserede og kandiserede frugter, nøddeagtige undertoner og forførende karamelnoter. Ved første tår fylder denne vins saftige sødme øjeblikkeligt ganen, hvilket skaber en sand luksuriøs oplevelse. Mens du fortsætter med at drikke, udvikler vinen sig og afslører yderligere smagsnuancer af karamel, hasselnød og mokka.

Kopke Colheita 1967 er mesterlig vin, der har alderens dybde og endeløse eftersmag, men også balance, friskhed og elegance. Muscovadosukker, dybe nøddetoner og krydret træ spiller op til syltet citrusskal og den flygtige syre, der holder ca. 140 gram restsukker per liter i skak.

Vinene fra Hautes Côtes er et rigtig fint alternativ til de ofte langt dyrere vine fra de berømte vinbyer i Côte de Nuits. Den geografiske placering er oppe i baglandet, men ellers er processerne

helt identiske med den øvrige produktion. Vi befinder os i baglandet af Nuits St.Georges fra en af de bedste vinmarker – ”les Dames Huguettes”… LÆS MERE

Vinene fra Hautes Côtes er et rigtig fint alternativ til de ofte langt dyrere vine fra de berømte vinbyer i Côte de Nuits. Den geografiske placering er oppe i baglandet, men ellers er processerne

helt identiske med den øvrige produktion. Vi befinder os i baglandet af Nuits St.Georges fra en af de bedste vinmarker – ”les Dames Huguettes”… LÆS MERE

2015 var en fremragende årgang i Champagne, med de rette klimatiske betingelser med hensyn til varme og regn, som gav en perfekt balance mellem koncentration og friskhed. I duften er vinen meget kompleks med nuancer af modne, røde frugter (solbær og ribs), modne appelsiner samt ristet brød. Med iltning kommer der mineralske og en smule saltede toner. I smagen er det blødhed og elegance, der kommer frem først, men derefter kommer der nærmest en eksplosion af aromatiske detaljer, med en lækker harmoni mellem frugtsødme og sprødhed. Vinen har en meget charmerende, aromatisk og… LÆS MERE

TEST:

     97 Point Luca Maroni ud af 99 mulige Point.LÆS MERE

Luigi og Luciana er i dag den nye generation som driver vingården Corte Cariano. Stedet har massere af historie og traditioner fra vinprodution. Vinene høster høje point og masser af omtale i verdenspressen, med god grund. 

Amarone Montigoli er en klassisk, mørk og kraftig vin, der straks præsenterer sig i glasset med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt og krydderier og masser af “varme”, mens vinen i munden udfolder en rigdom og koncentreret smag med masser af sødmefuld fylde, der på harmonisk vis afbalancerer helhedsindtrykket.LÆS MERE

Klassisk gammel 10 års Tawny, der er alle pengene værd. Et rigtig flot glas Tawny, som man kan dvæle over i en evighed. Etiketten siger 10 år, men i virkeligheden er indholdet væsentligt ældre. Dette skyldes Vista Alegre´s kolossale lager af gamle fade med Tawny.

Jim's Creek fra Australien er en fantastisk hvidvin, som kan bruges til rigtig mange kombinationer. Forfriskende og sprød Chardonnay, som alle kan drikke. Perfekt til sommerhuset, båden eller picnic. 

Vinen kombinerer på spændende vis både ungdom og modenhed, med røde bær, sveskeblommer og pebernoter, understøttet af mineralske anstrøg. En velafbalanceret og kompleks vin.

Intens rubinrød farve, med granatfarvede genskær. Duften er intens og med utrolig mange nuancer, en fascinerende og utrolig elegant bouquet. Det er muligt at dufte violen, moden og saftig kirsebær, sveskeblommer og rosiner. Desuden er der dufte af søde krydderier, karamel og sort tobak. Smagen er rig og fuld, rund men alligevel fornem og afbalanceret, levende til trods for den søde fornemmelse, et let strejf af mandler i eftersmagen. Den har en elegant friskhed der forenes med en robust struktur. Meget lang eftersmag.

En fyldig, lækker LBV portvin af højeste kvalitet, som fremstår meget mørk i glasset.

Perfekt Ripasso til vinterens og efterårets køkken. Fyldig Ripasso som alle kan drikke med på, silkebløde tanniner og en lille portion sødme. 

Sablet Blanc er lavet af 5 forskellige druesorter: Viognier (40 %) - bringer fylde og subtil fersken og abrikos aroma, Bourboulenc (28 %) - bringer livlighed og friskhed, Clairette (13 %) - medfører raffinement og kompleksitet, Grenache Blanc (12 %) - tilføjer krop og vægt, og Roussanne (5 %) - sørger for vinens komplekse aromaer. Disse 5 druer danner tilsammen en kvintet af uovertruffen virtuositet. Sablet er Côtes du Rhône Villages.

Claude Leblanc er en fremtrædende vinproducent fra Bourgogne, en af verdens mest anerkendte vinregioner. Hans vingårde spænder over nogle af de mest berømte områder i regionen, herunder Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Disse områder er kendt for deres kalkstensrige jordbunde, som giver vinene deres karakteristiske smag og kompleksitet.

Mørk, nærmest uigennemsigtig i farven. Skøn ren duft med intensitet af sorte kirsebær og brombær, efter et par minutter åbner den op for blomster og krydret noter. Smagen er rig med typisk fremhævet frugt til at starte med, eftersmagen er aromatisk og fyldig med en masse lag af mørke frugter, tanker af lakrids og mørk chokolade. Fyldig dvælende LBV, denne årgang er endnu en vellykket en af slagsen fra Quevedo! Fantastisk til kraftige oste, tung fed chokoladekage, nødder eller tørret frugt.

Elegant og fuld af forførende friskhed, fine frugtnoter og sprød syre. En Crémant med en utrolig fin og vedvarende mousse.

Zeni er en stor producent fra Veneto. Med jord i Bardolino skaber de en fantastisk frisk rosé, som er oplagt til en varm sommeraften. 

Denne vin er produceret af 95% Tempranillo og 5% Mazuelo druer, der er dyrket i Rioja området i Spanien. Vinen har været lagret 15 måneder på amerikanske og franske egetræsfade og minimum 24 måneder på flasken før frigivelsen. Det er en flot rødvin med intens granatrød farve, frugtig og elegant duft af kirsebær og jordbær.

Denne 20 års portvin har været lagret på egetræsfade i 20 år. Det er en utrolig elegant portvin med flot intens farve samt delikat og let krydret duft af modne frugter og egetræ. Den har en fyldig og kraftig smag samt en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske portvin er særdeles velegnet til desserter eller som et glas “i utide” efter et godt måltid mad. Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.

SALICE SALENTINO TRULLI - Masseria Borgo Del Trulli DOP 2020  En vin i højeste kvalitet fra det var puglien, vellavet på druer Negroamaro 90 % og Malvasia Nera 10 %

 GODT KØB!LÆS MERE